Орехи представляют собой ядра плодов древесных растений. Это полезный и вкусный продукт с высоким содержанием протеина, ценных минеральных веществ и витаминов. Но переусердствовать с употреблением такой калорийной пищи тоже нельзя. Особенно осторожно следует относиться к ней лицам, страдающим одним из видов пищевой аллергии или неспособностью усваивать ореховый белок.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД! 

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

Каждый вид ореха ценен по-своему, имеет уникальный состав и рекомендуемые нормы употребления.

1
Полезные свойства орехов

Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав орехов, нормализуют работу мозга и центральной нервной системы, приносят пользу сердечной мышце и сосудам, улучшают состояние кожи человека. Прием орехов стимулирует выработку серотонина - вещества, поднимающего настроение и утоляющего голод.

Употребление ореховых зерен при беременности помогает избежать железодефицитной анемии.

Мужчины используют орехи как средство для профилактики заболеваний мочеполовой сферы, а женщины включают продукт в меню при похудении.

2
Возможный вред

Несмотря на явную пользу, продукт способен оказать вредное воздействие на организм. Статистические данные говорят о том, что 90% случаев пищевой аллергии связаны именно с употреблением орехов. Поэтому важно внимательно отнестись к выбору вида этого продукта.

Так, кешью обладает гипоаллергенными свойствами. Арахис и миндаль, напротив, могут вызвать нежелательные реакции, а иногда - быть причиной летального исхода.

Детям до трех лет давать орехи не рекомендуется по двум причинам: малыши могут ими подавиться, также этот продукт слишком тяжелый для маленького желудка.

Когда нельзя использовать орехи в пищу:

  • заболевания с низкой свертываемостью крови;
  • пищевая аллергия;
  • патологические процессы поджелудочной железы;
  • болезни кишечника на стадии обострения.

2.1
Нормы потребления

Для каждой возрастной категории существует оптимальное количество орехов, приносящее пользу:

  1. 1. В детском возрасте достаточно есть орешки дважды в неделю по 30-40 г. Такой объем обеспечит растущий организм жизненно необходимыми веществами.
  2. 2. Для взрослого, активно занимающегося физическим трудом, человека, допустимо увеличить норму до 40 г.
  3. 3. В рационе беременных и кормящих матерей продукт важен содержанием магния и ценного белка, который участвует в строительстве новых тканей и систем органов. Хватит 30 г в сутки, чрезмерная увлеченность провоцирует сбои в работе кишечника.

Избыток орехов (80-100 г за один прием) приносит вред, вызывая тяжесть в желудке и проблемы с печенью из-за высокой жирности.

3
Полезные и вкусные орехи

В продаже можно найти множество разнообразных орехов - выращенных на местных территориях и доставленных из теплых стран. Каждая разновидность имеет особенные свойства, отличия в химическом составе.

Сочетание нескольких типов самых полезных орехов принесет больше пользы и удовольствия, чем употребление однообразной пищи.

3.1
Грецкие

Один из самых доступных видов. Содержит ряд витаминов: A, B, C, E, PP. Зеленоватые грецкие орехи богаты аскорбиновой кислотой, обходят в этом рейтинге плоды шиповника.

Также они обладают противопаразитарным и общеукрепляющим свойствами. Благодаря наличию йода оказывают целительное воздействие при заболеваниях щитовидной железы, делают стенки сосудов более прочными.

Противопоказания:

  • высокая свертываемость крови;
  • энтероколит.

3.2
Фундук (лесной орех, лещина)

Оказывает позитивное влияние на состав крови. Расширяет сосуды, оказывает противовоспалительное и противоопухолевое действия. Фолиевая кислота, входящая в состав фундука, полезна в период беременности.

Диетологи советуют включать этот вид продукта в рацион людям, страдающим от варикозного расширения вен, трофических язв и тромбофлебита. Помогает фундук при чистке печени, желчевыводящих путей. Допустимая норма употребления - 50 г в день. Из всех видов именно в этом содержится максимум клетчатки - 9,2 г.

3.3
Кешью

Ценится за богатое содержание магния. В 100 г кешью - около 270 мг микроэлемента, входящего в состав костной ткани. Улучшает работу иммунной системы и обмен веществ. Хорошо принимать немного таких орешков в случае ОРВИ.

В медицинских целях орехи используют для лечения кожных заболеваний - дерматитов, экземы и ряда других, а также в стоматологии.

3.4
Кедровый орех

Полезен для улучшения работы центральной нервной системы и мозговых процессов. Помогает при изжоге и других проблемах желудочно-кишечного тракта.

Усваивается организмом лучше всех орехов - на 99%. Ценную роль играет на этапе отказа от мясных продуктов, насыщая незаменимыми кислотами. Не имеет противопоказаний при употреблении в разумных дозах.

3.5
Арахис

Представитель семейства бобовых. Этот вид называют земляным орехом: его плоды образуются ниже уровня грунта.

Употребляют для предупреждения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Оказывает успокаивающий эффект при перевозбужденных состояниях и бессоннице.

Противопоказания:

  • аллергии;
  • варикозное расширение вен.

3.6
Миндаль

Продукт с высоким содержанием витамина E для женской красоты и здоровья. Входит в состав низкокалорийных диет.

Применяют миндаль при гастрите и язве желудка, мигрени и бессоннице. Миндальное молочко используют в косметологии.

3.7
Бразильский орех

Название растения - бертолетия. Присутствие в ядре бразильского ореха селена делает его ценным для профилактики рака простаты и молочных желез. Достаточно съесть 2-3 штуки в день - и дневная норма этого минерала будет получена.

Одна из незаменимых аминокислот в составе - метионин - служит как регулятор жирового обмена, предотвращая заболевания печени.

Употребление этого продукта сверх нормы приводит к поступлению в организм большой дозы радия.

3.8
Фисташки

Растительный источник цинка, кальция и селена. Оказывают положительное воздействие на половое влечение и потенцию у мужской половины населения.

Используют как тонизирующее и противотуберкулезное средство. Благотворно влияют фисташки на сердечно-сосудистую деятельность и работу печени.

3.9
Необычные виды

Кроме привычных орехов, интересными свойствами обладают и другие виды:

  1. 1. Пекан. Имеет антиоксидантные свойства. Большое количество килокалорий - 700 на 100 г - не позволяет употреблять его в больших количествах.
  2. 2. Макадамия. Чаще всего используют масло, добытое из орешков, в косметических целях.
  3. 3. Чуфа. Другое название - земляной миндаль - растение получило за характерный привкус синильной кислоты. Полезна для кровеносной системы и сердца. Испанцы изготавливают из чуфы ароматное молоко.
  4. 4. Водный орех, или чилим. Применяют в медицине для терапии атеросклероза и желудочно-кишечных недугов. Кулинары пользуются мукой из водного ореха. Продукт очень калориен: 861 кКал на 100 г.

4
Содержание питательных веществ

Важно следить за основными показателями продуктов, употребляемых в пищу, - БЖУ (белков, жиров и углеводов) и калорийности. Пищевая ценность также включает содержание микроэлементов и витаминов.

В таблице представлено количество калорий, БЖУ и минералов в различных видах орехов на 100 г:

НазваниеЭнергетическая ценность, кКалБелкиЖирыУглеводыMgKCaFe
Грецкий орех65415,2 г65,2 г7 г120 мг474 мг89 мг2,9 мг
Фундук70715 г61 г17 г172 мг717 мг170 мг4,7 мг
Кешью63318 г44 г30 г270 мг553 мг37 мг3,8 мкг
Кедровый орех62014 г68 г13 г234 мг628 мг16 мг5,5 мг
Арахис55126 г49 г16 г182 мг658 мг92 мг5 мкг
Миндаль69421 г49 г22 г234 мг748 мг273 мг3,7 мг
Бразильский орех65614 г66 г12 г376 мг659 мг160 мг2,4 мг
Фисташка61020 г50 г7 г200 мг600 мг250 мг60 мг

Орехи входят в состав множества кулинарных рецептов, используют их и как самостоятельное блюдо. Людям, которые не могут отказаться от сладостей, диетологи рекомендуют заменить десерт 20 г ореховой смеси. Если добавить немного сухофруктов - получится аппетитное сытное блюдо.

Орехи употребляют с медом и добавляют в каши, начинки и печенье. В салатах они становятся растительным заменителем мяса. Кедровые орешки - основной ингредиент знаменитого соуса Песто.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>