Полный отказ от лакомств и десертов при похудении рано или поздно приводит к срыву, угрызениям совести. Этого можно избежать, если знать, чем заменить вредные продукты и не испортить фигуру.

Лучшей заменой мучным и сладким десертам являются сухофрукты, мед, натуральные зефир, пастила, мармелад. Разрешается и горький шоколад, но в небольших количествах. Можно использовать рецепты французского доктора Пьера Дюкана и готовить по ним сладости без сахара и муки. Сушки и галетное печенье, несмотря на их относительно низкую калорийность в пересчете на 1 штуку, употреблять нежелательно.

1
Разрешенные сладости из магазина

Исключить сладкое и мучное – основное требование любой диеты. Чтобы пить чай с чем-то вкусным и не поправиться, нужно знать, чем заменить традиционные конфеты и печенье.

1.1
Мед

Натуральный мед – гречишный, акациевый, липовый или разнотравье – поможет удовлетворить потребность организма в сладком, но не позволит лишним килограммам отложиться на талии. Многие диетологи рекомендуют включать этот продукт в рацион при правильном питании. Польза от употребления меда в качестве десерта огромная:

  • организм насыщается энергией и получает заряд бодрости;
  • повышается иммунитет;
  • нормализуются обменные процессы;
  • очищается кровь;
  • подавляется аппетит;
  • вырабатываются ферменты, необходимые для полноценного расщепления и усваивания пищи.

В состав природного продукта входит около 70 полезных веществ, которые нужны для нормальной работы организма. Поэтому 1-2 ст. л. в день помогут возместить нехватку витаминов, микроэлементов и антиоксидантов, особенно ощутимую при похудении.

Мед можно есть с чаем или добавлять непосредственно в напиток. Главное, чтобы температура воды была не выше 38-40 градусов, иначе от полезных компонентов ничего не останется.

Медовый чай лучше употреблять по утрам натощак, чтобы запустить обменные процессы и очистить организм от токсинов. Для усиления вкуса и целебных свойств полезно добавить чайную ложку корицы.

1.2
Сухофрукты

Чтобы не поправиться, «вредные» лакомства можно заменить сухофруктами. Специалисты советуют употреблять с чаем:

  • изюм;
  • курагу;
  • урюк;
  • чернослив;
  • инжир;
  • финики.

Перечисленные продукты способны не только притупить тягу к сладкому, но и оказать благоприятное действие на весь организм:

  • обогатить витаминами, минералами, органическими кислотами и другими полезными веществами;
  • нормализовать работу пищеварительного тракта;
  • ускорить вывод токсинов и лишней жидкости;
  • уменьшить раздражительность.

Однако сильно увлекаться сухофруктами нельзя, ведь они калорийны. Показатели энергетической ценности этих вкусных продуктов приведены в таблице:

Продукт

Калорийность, кКал

Бананы сушеные

390

Финики

274

Изюм

264

Инжир сушеный

257

Чернослив

231

Яблоки сушеные

231

Курага

215

Диетологи рекомендуют съедать в день не более 40-50 грамм сухофруктов – фиников, кураги или яблок. А вот от высококалорийных сушеных бананов лучше отказаться. Не стоит есть и цукаты из яблок, ананаса, папайи: их калорийность превышает 300 килокалорий на 100 грамм.

В отличие от экзотических фруктов, цукаты из тыквы (133 кКал) или имбиря (106 кКал) не причинят вреда фигуре. Такое лакомство можно сделать самому в домашних условиях и есть с чаем при беременности или похудении.

1.3
Зефир и пастила

Несмотря на некоторое количество сахара в составе, зефир и пастила могут считаться диетическими продуктами. В них полностью отсутствует мука, зато присутствуют другие полезные ингредиенты:

  • яичный белок;
  • фруктовое или ягодное пюре;
  • пектин;
  • природные загустители – агар-агар или желатин.

Употребление этих сладостей в качестве десерта помогает поддерживать параметры фигуры и не толстеть, но только если не превышать рекомендуемую дозу – 40-50 грамм в сутки.

Примерно столько весит один классический белый зефир (без красителей и шоколада). Более точно определить массу десерта можно, взвесив его дома на электронных весах.

Белое лакомство не только вкусно, но и полезно. Благодаря действию компонентов, входящих в состав, из организма выводятся радионуклиды и соли тяжелых металлов, повышается иммунитет, улучшается работа желудка и кишечника, нормализуется показатель холестерина в крови.

Пастилу и зефир рекомендуют есть утром. В это время продукт поможет на весь день зарядить организм энергией и притупить чувство голода. Если пить чай со сладостями вечером, то лишние калории обязательно осядут на животе и бедрах в виде жира.

1.4
Желе и мармелад

Пить чай при похудении можно и с мармеладом и желе. Их основу составляют ягодно-фруктовые соки и желатин. Эта комбинация оказывает положительное действие на организм:

  • укрепляет ногтевые пластины;
  • придает волосам блеск и шелковистость;
  • выводит тяжелые металлы, радионуклиды и токсины;
  • нормализует работу почек;
  • активизирует обменные процессы.

Желаемый результат можно ждать только в том случае, когда для изготовления сладостей используются натуральные продукты без вредных добавок – красителей, загустителей и консервантов. Полезные и вкусные десерты можно сделать в домашних условиях, используя дары собственного сада или продукты с рынка: яблоки, сливы, смородину, вишню, клубнику.

Чтобы подсластить домашний продукт, диетологи рекомендуют вместо традиционного сахара использовать фруктозу, стевиозид или другие сахарозаменители.

1.5
Горький шоколад

Любительницам шоколада во время диеты совсем необязательно отказываться от любимого лакомства. Только выбирать лучше не молочный, а горький шоколад, в котором содержится минимальное количество молочных жиров и сахара. Он выступает в качестве энергетика и антидепрессанта, помогает преодолеть тягу к сладкому и не сорваться раньше времени.

Несколько долек горького шоколада в день не повлияют на объем талии, зато улучшат работу нервной и сердечно-сосудистой системы, уменьшат чувство голода, нормализуют давление и повысят настроение. Положительный настрой и приподнятость духа играют важную роль при любой диете.

2
Сладости по Дюкану

Полный запрет на конфеты и пирожные способен кого угодно ввергнуть в депрессию. Любители сладостей могут побаловать себя низкокалорийными десертами, приготовленными без муки, жиров и сахара. Приверженцы диеты по Дюкану используют подобные рецепты и добиваются хороших результатов при похудении.

2.1
Бельгийские трюфели

Самый быстрый, вкусный и низкокалорийный вариант приготовления конфет легко осуществить в домашних условиях: на все потребуется не больше 15 минут.

Необходимые ингредиенты:

  • 4 ст. л. какао-порошка;
  • 5 ст. л.сухого молока (1,5%);
  • 2 ст. л. обезжиренного творога;
  • 2 вареных яичных желтка;
  • заменитель сахара и ванилин по вкусу.

Технология приготовления:

  1. 1. Все ингредиенты, кроме сухого молока, смешать.
  2. 2. Ввести сухое молоко, постоянно перемешивая десертную массу.
  3. 3. Если смесь получится слишком густой, добавить 1 ст. л. фильтрованной воды.
  4. 4. При помощи двух чайных ложек сформировать шарики.
  5. 5. Выложить полуфабрикат на плоскую поверхность, застеленную бумагой для выпечки.
  6. 6. Убрать в холодильник на 4 часа для полного застывания.
  7. 7. Перед подачей на стол присыпать сухим какао-порошком.

Без вреда для здоровья разрешено съедать в день по 2 такие конфеты. Их воздействие на организм аналогично тому эффекту, которое производит черный шоколад.

2.2
Блинчики

По этому рецепту можно испечь тонкие блинчики, чаще называемые налистниками. Для приготовления порции из 5-7 блинов понадобятся следующие продукты:

  • 80 мл молока;
  • 2 сырых яйца;
  • 2 ст. л.с горкой кукурузного крахмала;
  • сахарозаменитель по вкусу;
  • щепотка соли;
  • разрыхлитель на кончике ножа .

Способ приготовления:

  1. 1. В миску всыпать крахмал, соль, заменитель сахара и разрыхлитель.
  2. 2. Отдельно взбить венчиком яйца, добавить молоко и перемешать.
  3. 3. Жидкую смесь соединить с сухими ингредиентами и довести до однородного состояния.
  4. 4. Нагреть сковороду с антипригарным покрытием, с помощью кисточки смазать растительным маслом.
  5. 5. Вылить небольшую порцию теста на сковороду и распределить по всей поверхности тонким слоем.
  6. 6. После того как нижняя сторона приобретет золотистый оттенок, перевернуть блин на другую сторону.

В такие блинчики можно завернуть обезжиренный творог и есть с чаем вместо десерта.

2.3
Кефирно-вишневое желе

Для приготовления лакомства потребуется:

  • 1,5 л обезжиренного кефира;
  • 4 ст. л. вишневого сиропа;
  • 200 г обезжиренного йогурта;
  • 1 ст. л. цедры лимона;
  • сахарозаменитель;
  • агар-агар или желатин;
  • ароматизатор (по желанию).

Способ приготовления:

  1. 1. Залить желатин кипяченой холодной водой (1,2 стакана) и оставить для набухания на 20 минут.
  2. 2. Кефир соединить с йогуртом и ароматизатором, перемешать и взбить.
  3. 3. Нагреть желатин до полного растворения (до кипения не доводить).
  4. 4. Желатин охладить и влить в молочную смесь.
  5. 5. Отлить треть заготовки в отдельную миску и соединить с вишневым сиропом.
  6. 6. Белую массу налить тонким слоем в форму и поставить в холодильник на 15 минут.
  7. 7. Форму вынуть из холодильника и сверху налить тонкий слой розового цвета.
  8. 8. Чередовать слои, выдерживая их по 15-20 минут в холодильнике.
  9. 9. Дать продукту полностью застыть в течение 1-2 часов, после чего можно резать на порции и подавать на стол.

2.4
Чизкейк

Этот десерт по вкусу трудно отличить от настоящего. Для его приготовления нужны продукты:

  • 10 ст. л. обезжиренного творога;
  • 4 ст. л. лимонного сока;
  • 4 ст. л. кукурузного крахмала;
  • 6 ч. л. подсластителя;
  • 4 яичных желтка;
  • 10 яичных белков.

Способ приготовления:

  1. 1. Белки взбить в густую пену.
  2. 2. Добавить к ним творог, крахмал, лимонный сок и подсластитель.
  3. 3. Массу тщательно перемешать и вылить в стеклянную огнеупорную форму.
  4. 4. Поставить в микроволновую печь и готовить 12-15 минут на средней мощности.

2.5
Брауни

Брауни по Дюкану обладают приятным шоколадным вкусом и низкой калорийностью – всего 153 кКал на 100 г. Для выпечки десерта потребуется:

  • 3 ст. л. обезжиренного творога;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ст. л. овсяных отрубей;
  • 1 ст. л. пшеничных отрубей;
  • 2 ч. л. какао-порошка;
  • 1 ч. л.разрыхлителя.

Способ приготовления:

  1. 1. Отделить куриные белки от желтков.
  2. 2. Желтки соединить с отрубями, творогом и какао.
  3. 3. Добавить к массе разрыхлитель и тщательно перемешать.
  4. 4. Отдельно взбить в пену белки и аккуратно соединить их с творожно-шоколадной массой.
  5. 5. Вылить смесь в форму на 2/3 общей высоты и поставить в микроволновку.
  6. 6. Выпекать 3-5 минут на средней мощности.

Это только несколько рецептов сладостей, которые при ограниченном потреблении не нарушат условия диеты и не навредят фигуре.

3
Десерты

Когда худеешь, очень полезно торты и пирожные заменять десертами, приготовленными собственноручно.

3.1
Творожные десерты

Если взять нежирный творог, натуральный йогурт, фруктозу или мед, то получится великолепный диетический десерт.

Рекомендуется каждый раз вводить в творог различные полезные добавки:

  • свежие или замороженные ягоды или фрукты;
  • кусочки сухофруктов;
  • ваниль;
  • корицу или другие пряности.

3.2
Мюсли и батончики

Если хочется сохранить стройность фигуры, стоит прислушаться к советам диетологов. Специалисты рекомендуют периодически использовать мюсли в качестве десерта. Полезную и низкокалорийную смесь можно приготовить из овсяных или пшеничных хлопьев, отрубей, сушеных или свежих лесных или садовых ягод, яблок, груш, абрикосов, обезжиренного молока или однопроцентного кефира.

Если нет времени, можно купить готовый продукт, но при этом нужно внимательно изучить состав и выбрать тот вариант, где указано наименьшее количество жиров и углеводов. При этом лучше оставить на магазинной полке те упаковки, внутри которых находятся запеченные мюсли, кусочки сушеных бананов и сахар.

Питательные и полезные мюсли в форме батончиков продаются в аптеках и продуктовых магазинах. Они обладают большей калорийностью, чем самостоятельно приготовленная смесь. Ориентировочно энергетическая ценность такого продукта составляет 350-370 килокалорий на 100 г веса. Поэтому один батончик массой 35-40 грамм содержит не больше 120-150 кКал. Если разделить его на 2-3 раза, можно утолить тягу к сладкому и не навредить здоровью и фигуре.

4
Рекомендации диетологов

Все перечисленные выше продукты нужно есть в ограниченных количествах, иначе вместо ожидаемой пользы можно набрать несколько лишних килограмм. Поэтому специалисты рекомендуют контролировать количество и калорийность употребляемых лакомств.

Чтобы калории не превращались в жир, а перерабатывались в энергию, следует придерживаться главных правил:

  • Наиболее калорийные из разрешенных продуктов употреблять в утреннее и дневное время (не позднее 16 часов).
  • Есть десерты маленькими порциями, употребляя за один прием такое количество сладостей, в которых содержится не больше 100 кКал (например, 1 пастила, 1 зефир, половина глазированного сырка, половина свежего банана, 4 сушеных финика, 6 штук чернослива).
  • Съедать десерт примерно через час после основного приема пищи.

Электронные кухонные весы – надежный помощник при похудении. С их помощью легко узнать массу отдельного кусочка шоколада, зефира или мармелада и высчитать их энергетическую ценность.

5
Чай при похудении

Когда желание похудеть велико, то чай можно пить просто так, не заедая его всякими сладостями. Ассортимент чая в магазинах настолько велик, что можно выбрать ароматный и полезный напиток, вкус которого просто не захочется перебивать всякого рода вкусностями:

  • черный чай с добавлением кусочков сушеных фруктов или ягод, бергамота, цветов разных растений;
  • зеленый чай без добавок или в смеси с цветочно-фруктовыми ингредиентами;
  • каркаде;
  • травяной (мята, душица, мелисса и др.).

Чашка чая поможет активизировать метаболизм и ускорить сжигание жира в организме, если добавить в напиток корицу или имбирь. Эти пряности обладают удивительным целебным свойством:

  • нормализуют уровень сахара и холестерина в крови;
  • очищают кишечник от патогенных микроорганизмов;
  • выводят токсины;
  • активизируют защитные силы организма, повышают устойчивость перед бактериальными, вирусными и грибковыми инфекциями;
  • утоляют голод;
  • восполняют дефицит витаминов и микроэлементов.

Корицу можно добавить в чашку черного или зеленого чая на несколько минут, а можно класть порошок в заварку и заливать кипятком для настаивания. Пить коричный напиток лучше утром до завтрака.

Чай с имбирем заваривается несколько иначе:

  1. 1. Свежий корень имбиря нарезать тонкими слайсами или мелкими кусочками.
  2. 2. 3 ч. л. измельченного корня всыпать в литровый термос.
  3. 3. Туда же выжать сок одного лимона и добавить 2 ст. л. меда.
  4. 4. Влить в термос крутой кипяток и настаивать 15-30 минут.

Имбирный чай рекомендуется пить перед едой. Он подарит чувство насыщения и не позволит съесть больше нормы.

6
Заключение

Диетологи не советуют пить кофе при похудении или рекомендуют сократить его потребление до минимума. Этот бодрящий напиток задерживает воду в организме и препятствует нормализации обменных процессов.

А вот чай принесет огромную пользу, особенно в сочетании с корицей или имбирным корнем. Традиционные торты, конфеты и печенье можно заменить не менее вкусными сладостями и десертами, которые помогут легко перенести отказ от сахара и мучного. Только при этом нужно следить за количеством потребляемых калорий.