Диета Аткинса для быстрого похудения на 14 дней с рецептами

1

Суть питания

Доктор Аткинс разработал диету, придерживаясь которой не будет необходимости в подсчете калорий. Суть питания в том, чтобы ограничить прием еды, содержащей углеводы в большом количестве. Полностью отказаться придется от конфет, риса, гречки и прочих злаков, мучных изделий, фруктов и овощей с содержанием крахмала. Все эти компоненты имеют высокую калорийность.

Диета от доктора Аткинса содержит большое количество белков, некоторые овощи и фрукты. Процесс сброса лишних килограммов с этим питанием прост, на протяжении всей диеты не ощущается голода и стресса. Главными в рационе остаются рыба и мясо. На завтрак можно есть яйца с мясом, но без хлеба.

Питание подходит для быстрого похудения, так как позволяет избавиться от 6 кг за 2 недели.

Противопоказания к соблюдению диеты:

• период беременности и кормления грудью;
• болезни сердца и почек;
• остеопороз;
• бодибилдинг и регулярные физические упражнения.

Последний пункт относится ко всем спортсменам, которым необходима энергия для выполнения упражнений и приемов. Для них необходимы углеводы.

2

Первый этап диеты

Наиболее эффективным считается первый этап соблюдения диеты Роберта Аткинса под названием "Атака", продолжительностью в 3 недели. За этот период количество потребляемых углеводов уменьшается до 15-20 г в сутки. Эти вещества необходимы для обеспечения жизнедеятельности организма, а если их недостаточно, энергия добывается из жировых отложений.

Процесс распада жиров, превращающихся в воду и глюкозу с кетоновыми телами, часто вызывает побочные эффекты в виде головокружений, головных болей и слабости в теле. Со временем человек привыкает к переменам и систему питания можно продолжать. Эта фаза самая эффективная - теряется более 10% от общей массы тела.

К разрешенным продуктам при данной диете относят:

• овощи без крахмала: огурцы, сельдерей, укроп и петрушка, паприка;
• морепродукты;
• яйца;
• твердые сыры;
• постное мясо и рыба;
• грибы;
• растительное масло;
• жиры животного происхождения;
• лук, капуста, спаржа, ростки злаков;
• сметана;
• минеральная вода и зеленый чай.

Запрещены мучные и сдобные продукты, шоколад и конфеты. Важно полностью отказаться от алкоголя, в составе которого содержится большое количество углеводов.

3

Второй этап

"Балансировка" - следующая фаза диетического питания. Она начинается спустя 3 недели соблюдения "Атаки", когда организм привыкал к потреблению минимального количества углеводов и настраивался на расщепление отложенных ранее жиров. Длительность этапа зависит от количества лишних килограммов и может длиться до 1 года.

Во время этой фазы требуется увеличивать употребление углеводов на 5-10 г в неделю. Постоянный контроль веса - главный показатель. Если масса снижается, значит, можно включить в рацион ранее запрещенные продукты, но их количество должно быть небольшим.

Если масса застыла на месте - нужно идти на сокращение углеводной еды. Принцип действия второй фазы таков, что масса снизится до показателей, на несколько килограммов превышающих норму.

4

Третий этап

"Легкая подготовка" - третья по счету фаза в диете доктора Аткинса. За этот период нужно найти оптимальное количество углеводов для поддержания веса. Длительность фазы составляет 2-3 месяца. За этот период в рацион постепенно добавляются запрещенные продукты, которых ранее не было в меню:

• картофель;
• фасоль;
• гречневая каша;
• рис и другие крупы;
• все виды крахмалистых овощей.

Вес контролируется строго, если последовал скачок вверх - нужно определить продукт, который вызвал повышение показателей. Еженедельно количество углеводов увеличивается на 10 г. К концу этапа в рационе должна содержаться суточная норма вещества - 2 г/кг массы тела. В результате человек получает стабильный вес при сбалансированном питании.

5

Четвертый этап

Эта последняя фаза в диете доктора Аткинса. Подробное описание задач, поставленных перед худеющим:

1. 1. Необходимо соблюдать количество потребления углеводов и снижать их количества в рационе.
2. 2. Отказываться от обычных продуктов не рекомендовано, можно есть все, но в меру.
3. 3. При увеличении веса следует перейти на низкоуглеводную диету на некоторое время.

Белковая пища в рационе — основа правильного и сбалансированного питания. Альтернативы белкам нет, но со временем худеющий может добавлять к основным продуктам салаты, фрукты, шоколад и небольшое количество выпечки.

6

Меню на первую неделю

Доктор Аткинс составил план питания на неделю, следуя которому можно сбросить 3-4 кг. Количество порций одного блюда не должно превышать 150-200 мг, а напитков - 200-250 мл. Приготовление зависит от продукта, некоторые компоненты можно жарить без масла на антипригарной сковородке. Примерное меню на каждый день:

6.1

Рулеты из баклажанов с сыром

Для приготовления потребуется:

• 200 г баклажанов;
• 3 ст. лю оливкового масла;
• 50 г плавленого сыра;
• 5 г укропа;
• 2 зубка чеснока.

Рецепт:

1. 1. Баклажаны вымыть, нарезать тонкими пластами, удалив плодоножку.
2. 2. Выложить на тарелку, посыпать немного солью и дать пустить сок.
3. 3. Обсушить их бумажным полотенцем, разогреть сковороду и тщательно обжарить пласты.
4. 4. Натереть сыр на терке, добавить к нему чеснок и нарезанный укроп поместить начинку на баклажан.
5. 5. Сформировать рулеты и выложить на тарелку. Подавать с зеленью.

6.2

Овощная запеканка

Для приготовления по рецепту нужно:

• 100 г брокколи;
• 100 г цветной капусты;
• 50 г твердого сыра;
• 2 яйца;
• 50 гр обезжиренных сливок;
• молотая паприка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Брокколи и цветную капусту тщательно вымыть и разрезать на соцветья.
2. 2. Проварить 5-10 минут, дать им остыть.
3. 3. Тем временем приготовить заливку. Для этого взбить 2 яйца, добавить предварительно натертый сыр, паприку, соль и сливки, перемешать до однородности.
4. 4. Брокколи и капусту выложить в форму для запекания, залить их смесью сливок и яиц, поместить форму в духовку на 200 градусов и готовить 30 минут.

6.3

Низкоуглеводные блинчики

Для приготовления потребуется:

• 2 яйца;
• 100 мл кефира;
• 3 ст. л. овсяных отрубей;
• 1,5 ч. л. соды;
• немного соли.

Рецепт:

1. 1. Яйца взбить с кефиром и отрубями, добавить соду и соль так, чтобы не было комочков.
2. 2. На сковороду с антипригарным покрытием влить немного теста и обжарить с двух сторон.
3. 3. Перед первым блином сковороду можно смазать небольшим количеством масла.

6.4

Уха из лосося

Для приготовления необходимо:

• 150 г лосося;
• 1 морковь;
• 100 г цветной капусты;
• 50 г спаржи;
• 1 л воды;
• 5 г лаврового листа;
• соль и перед по вкусу.

Рецепт:

1. 1. В кастрюлю налить 1 литр воды.
2. 2. Пока она закипает - нарезать кубиками морковь и лосось, разделить цветную капусту на небольшие соцветия и подготовить спаржу.
3. 3. После закипания воды добавить овощи, проварить, закинуть лосось, лавровый лист, соль и перец, варить еще 10-15 минут.

7

Меню на вторую неделю

В рационе доктора Аткинса содержится большое количество белков и жиров, которыми богато мясо, овощи и фрукты, молочные продукты. Размеры порций должны быть небольшими.

Из-за стола нужно встать с небольшим чувством голода, которое пройдет через 20 минут. Если по истечении получаса все же хочется есть - можно перекусить нежирным мясом, приготовленным на пару, а в следующий прием пищи увеличить объем порции. Примерное меню на неделю на диете Аткинса выглядит так:

7.1

Салат из морепродуктов

Для приготовления нужно:

• 100 г креветок;
• 1 огурец;
• 30 г граната;
• 100 г редиса;
• 20 г листьев салата;
• 1 пучок зеленого лука;
• немного сахара;
• соль по вкусу;
• 1 ч. л. винного уксуса;
• 1 ч. л. оливкового масла.

Рецепт:

1. 1. Креветки отварить в подсоленной воде 2-3 минуты, выложить в тарелку и остудить.
2. 2. Помыть и осушить овощи, нарезать тонкими полукольцами лук, посыпав его сахаром с солью.
3. 3. Порвать листья салата, разместить их в самый низ блюда, сверху выложить нарезанный кружочками редис и огурцы.
4. 4. Затем положить лук, полить салат оливковым маслом и винным уксусом, перемешать и выложить креветки. Посыпать все зернами граната.

7.2

Рыбные тефтельки в мультиварке

Для приготовления нужно:

• 300 г хека;
• 100 г вареного риса;
• 150 г лука;
• 100 г морковки;
• 1 ст. л. масла;
• 200 мл воды;
• 100 мл томатного сока;
• 2 помидора;
• соль и зелень - по вкусу.

Рецепт:

1. 1. Хек и половину лука перемолоть в мясорубке, добавить вареный рис и рубленую зелень.
2. 2. Все тщательно перемешать и сформировать круглые тефтели.
3. 3. Выложить их в мультиварку в секцию для приготовления на пару. Установить режим "Приготовление на пару" и готовить до окончания программы.
4. 4. Отдельно обжарить лук и морковь, добавить помидоры и тушить все вместе еще 5 минут.
5. 5. Добавить томатный сок и воду, все тщательно перемешать и готовить четверть часа.
6. 6. Соус посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень и перемешать.
7. 7. В соус добавить тефтели и томить на огне 5 минут.

Указанного количества ингредиентов хватит на 5 порций.

7.3

Скумбрия с чесноком в духовке

Для приготовления потребуется:

• 1 скумбрия;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• 50 г петрушки и укропа;
• половина лимона;
• 6-8 горошин перца.

Рецепт:

1. 1. Рыбу разделать, тщательно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
2. 2. Отрезать голову и поделить скумбрию вдоль на 2 части, отделив половинки от хребта.
3. 3. Посолить, поперчить, посыпать горошинками перца, полить соком половины лимона, а также натереть чесноком, растертым в пюре.
4. 4. Выложить половинки на смазанную маслом форму для запекания, поместить в духовку на 180 градусов. Время приготовления - 35-40 минут.
5. 5. После запекания посыпать обе половинки измельченной зеленью петрушки и укропа и подавать к столу.

8

Результаты диеты Аткинса

На всех этапах похудения человек может потерять от 5 до 50 кг в зависимости от того, с каким весом пришлось стартовать. В фазе "Атака" теряется около 10-15% веса за 3 недели, на втором этапе длительностью в 6-12 месяцев можно убрать все лишние килограммы и добиться идеального веса. В среднем в этот период человек избавляется от 2-3 кг за месяц.

На 3 и 4 этапе идет поддержание веса и постепенный возврат к привычной пище. В это время можно понемногу возвращаться к обычной еде, добавлять углеводы и лакомиться шоколадом. Не следует злоупотреблять вредной пищей, выпечкой и сладостями, иначе из-за переизбытка углеводов вес может возвращаться в большом количестве.

После окончания диеты и выхода из нее на какое-то время масса может вернуться, но не более чем на 1-2 кг. Если показатель увеличился на 3 и более килограмма — количество углеводов нужно снизить, и вес придет в норму.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>