Кефирная диета считается одной из наиболее строгих. Она относится к экспресс-диетам, когда нужно быстро привести свое тело в форму. При правильном подходе и соблюдении правил она помогает сбросить до 7 кг лишнего веса за неделю. Но при этом сидящему на диете все же рекомендуется прибегать к легким физическим нагрузкам. Для подобной диеты следует выбирать 1%-й кефир. По полезным свойствам он никак не уступает кефиру с наибольшим процентом жирности. А калорий содержит значительно меньше: всего 40 ккал на 100 г продукта. В своем составе кефир содержит витамины группы А и В, а также кальций, калий, белки и углеводы.

1
Кефирная диета

Кефирная диета является одной из наиболее популярных и эффективных. В отличие от других монодиет, она выводит из организма все токсины, не принося ему вреда. Именно за счет этого происходит быстрое, а главное - качественное похудение.

Классический вариант рассчитан на неделю и предполагает употребление в день не более 1 л кефира. На 6-й день разрешается помимо кефира съесть фрукт или овощ. Если сидящий на диете боится сорваться, то при первом использовании такой диеты разрешается на обед съедать салат из свежей капусты и сырой свеклы, но не более 100–150 г.

Очень важно соблюдать водный баланс организма, чтобы не столкнуться с обезвоживанием: выпивать один стакан чистой воды на 10 кг веса (это тот минимум, который нужно выпивать каждый день, независимо, сидит человек на диете или нет).

1.1
Достоинства

Главным достоинством диеты можно назвать то, что скинутые килограммы не возвращаются. Но при условии, что после ее завершения в рационе не появятся жирные, жареные, копченые продукты и фастфуд.

К плюсам относятся:

  • нормализация пищеварения;
  • вывод токсинов;
  • нормализация микрофлоры кишечника (при небольшом употреблении кефира);
  • ускорение обмена веществ.

1.2
Противопоказания

У кефирной диеты также есть свои противопоказания:

  • беременность и период лактации;
  • проблемы с ЖКТ;
  • тяжелая физическая работа;
  • высокая умственная нагрузка.

Также во время диеты необходимо следить за своим самочувствием. Подобные строгие диеты чреваты быстрым истощением организма, а также обезвоживанием. Садиться на них желательно только после одобрения врача.

Нельзя забывать, что кефир — это результат двойного брожения (в его составе присутствует грибок), то есть попадая в организм, грибок может оседать на стенках кишечника и слизистых оболочках. Это чревато метеоризмом и обострением молочницы у женщин.

1.3
Вход в диету и выход из нее

Диета не принесет результатов, если неправильно к ней подготовится и выйти из нее. Специалистами рекомендуется за несколько дней до начала диеты сократить свои обычные порции еды в два раза, по возможности отказавшись от жирной и жареной пищи.

Накануне первого дня диеты выпивать как можно больше воды, а на ужин ограничиться овощным салатом (нарезанные тонкой соломкой свежая капуста и свекла подойдут). Благодаря этому шансы сорваться будут минимальными.

Нельзя резко совершать выход из диеты. Например, на ужин еще несколько дней можно выпивать стакан кисломолочного продукта и съедать овощной салат. На обед можно приготовить нежирное мясо или морепродукты на пару. Если соблюдать эти правила, лишние килограммы точно не вернутся.

1.4
Разрешенные и запрещенные продукты

К разрешенным продуктам относятся:

  • овощи;
  • несладкие фрукты;
  • творог;
  • яйца;
  • отруби;
  • гречневая крупа;
  • рис.

Есть частично ограниченные продукты — их можно употреблять, но порция не должна превышать 100 г в день:

  • нежирное мясо;
  • морепродукты;
  • постный суп.

К запрещенным продуктам относятся:

  • жирное мясо;
  • крупы (кроме гречки и риса);
  • картофель;
  • мучные изделия;
  • сладкое (кроме 1 кусочка горького шоколада в день);
  • газированные напитки;
  • соки;
  • алкоголь.

2
Разновидности кефирной диеты

Кефирная диета может быть рассчитана на срок от 1 до 21 дня. Однодневная кефирная диета — это так называемый разгрузочный день, который можно устраивать раз в месяц или после праздников.

2.1
Однодневная кефирная диета

При ощущении чувства тяжести или дискомфорта при опорожнении кишечника, можно устроить кефирную диету. В день употребляется 1 л 1%-го кефира. Таких приемов должно быть 7–8, каждый час-полтора. На обед в стакан с кефиром можно добавить 5–6 штук отрубей.

2.1.1
Разгрузочные дни

Разгрузочные дни базируются на употреблении кефира, отрубей и натертой моркови.

  • Утром: 2–3 шт. отрубей и стакан кефира.
  • В обед: 100 г натертой моркови и стакан кефира.
  • На ужин: 5–6 шт. отрубей и 2 стакана кефира.

В качестве перекуса — зеленый несладкий чай и 1/2 зеленого яблока.

2.1.2
Разгрузка после застолья

После застолья можно провести однодневную кефирную монодиету. Весь день пить только кефир в неограниченном количестве, достаточном для утоления голода. Промежуток между приемом - 1,5 часа. Такая диета поможет избавиться от 1 кг.

2.2
Трехдневная диета

Трехдневная диета выдерживается достаточно легко.

2.2.3
Фруктовая

В день можно выпивать 2 л кисломолочного продукта и употреблять несладкие фрукты в неограниченном количестве. Это считается классическим вариантом. Но существуют и более строгие:

Название Описание
Банановая Диета предполагает выпивать в день 1 л кефира и съедать 1 фрукт на 30 кг веса (если вес 60 кг, то можно съесть 2 фрукта). Приемов пищи - 6, половинка банана чередуется со стаканом кефира в течение дня
На основе киви Диета разрешает выпивать также литр кефира и съедать 3–4 фрукта. Продукты можно чередовать как в первом варианте, а можно сделать смузи и пить через каждые 2 часа. Благодаря такой диете можно наладить работу органов ЖКТ
С авокадо При диете с авокадо можно употреблять 2 л кефира и съедать 2 средних авокадо. Из продуктов можно приготовить коктейль и чередовать его с чистым кефиром
С сухофруктами Диета с сухофруктами разрешает съедать в день не более 10 сухофруктов и выпивать до 2 л кефира. Приемов пищи - 10

2.2.4
На кефире и яйцах

Диета на основе яиц и кефира предполагает употребление в день не более 5 вареных яиц и 1 л кефира. Такого питания сложно придерживаться более 3 дней, поскольку она сильно обезвоживает организм.

2.2.5
Зимняя диета

У зимней диеты существует два варианты.

Первый:

  • Завтрак: омлет из 2 яиц и молока, зеленый чай, салат из свежей капусты.
  • Второй завтрак: стакан кефира.
  • Обед: постный куриный суп - 150 г, салат из моркови и свеклы - 50 г.
  • Полдник: 1 яблоко, 1/2 стакана кефира.
  • Ужин: отварная рыба - 150 г, салат из капусты - 50 г.
  • Перед сном: стакан кефира.

Второй:

  • Завтрак: овсянка - 50 г, зеленый чай, 1/2 яблока.
  • Второй завтрак: яблоко, зеленый чай.
  • Обед: отварная куриная грудка - 100 г, овощной суп - 150 г.
  • Полдник: стакан кефира, 1/2 зеленого яблока.
  • Ужин: салат из моркови и чернослива - 150 г (можно заменить курагой).
  • Перед сном: стакан кефира.

2.3
Пятидневная диета

Пятидневную диету можно устроить в будние дни. Такое проведение хорошо тем, что человек постоянно будет занят, думать о голоде не будет много времени.

2.3.6
Полосатая

К пятидневным кефирным диетам относят так называемую полосатую диету. Ее суть заключается в том, что обычный рацион чередуется с разгрузочными днями на кефире (не более 1,5 л в день). Такой вариант очень прост и подходит тем, кто все время боится сорваться. Порции в обычные дни лучше сократить, чтобы снизить нагрузку на органы ЖКТ. Если правильно соблюдать правила, получается без особого труда, диету можно продлить до двух недель или даже месяца без вреда для организма.

2.3.7
Кефирно-творожная

Очень похожа на полосатую диету. Только вместо обычного рациона кисломолочный продукт чередуется с 500 г творога. Творог нужно брать 5%-й, но ни в коем случае не обезжиренный, в нем нет никаких полезных веществ, зато присутствует сахар, который обостряет чувство голода.

Кефирный день (1 л) чередуется с кефирно-творожным (500 мл кефира + 500 г творога). Приемов пищи - 5–6. В день можно выпивать неограниченное количество воды.

2.4
Недельная

Недельная неделя — стандартная. На ней можно скинуть до 7 кг.

Базовым комфортным вариантом считается следующий:

  • День первый: 1,5 л кефира, 200 г овощей (кроме картофеля).
  • Второй: 2 л кефира, 500 г творога.
  • Третий: 1,5 л кефира, 300 г несладких фруктов.
  • Четвертый: 2 л кефира, 200 г куриной грудки.
  • Пятый: разгрузочный — только минеральная вода без газа.
  • Шестой: 1 л кефира, 200 г творога.
  • Седьмой: 2 л кефира, 250 г куриной грудки.

2.4.8
Протеиновая

Протеиновая диета строится по следующему принципу: кефирный день чередуется с мясным. Обязательно выбирается постное мясо или куриное филе, поскольку в данной диете нужны продукты, богатые белком. В мясной день съедается не более 500 г продукта.

Есть другой вариант этой диеты:

  • Первый день: 200 г овощного салата.
  • Второй: 200 г куриного филе.
  • Третий: 300 г морепродуктов.
  • Четвертый 200 г отварной говядины.
  • Пятый: разгрузочный — только вода.
  • Шестой: 1 л кефира, 200 г куриного филе на пару.
  • Седьмой: 200 г отварной рыбы.

2.4.9
Кефирно-гречневая

Приемов пищи - 3. Потеря веса — до 8 кг.

Меню на каждый день:

  • Завтрак: 50 г гречки без соли, 1/2 стакана кефира.
  • Обед: 50 г несоленой гречки, стакан кисломолочного продукта с отрубями.
  • Ужин: 1,5 стакана кефира.

На обед можно позволить себе съесть овощной салат. Но делать это не каждый день, а хотя бы через каждые два дня.

2.4.10
Огуречно-кефирная

Ее принцип — это употребление за целый день только кефира (не более 2 л) и огурцов (до 2 кг).

Придерживаясь такой диеты, нужно быть готовым к тому, что она очень сильно чистит кишечник.

Вместо огурцов можно употреблять капусту или свеклу по такой же схеме.

2.4.11
Диета с курицей, яблоками и кефиром

Меню:

  • Завтрак: стакан кефира, 1/2 яблока.
  • Обед: стакан кефира, 150 г отварной куриной грудки (или филе).
  • Ужин: 100 г отварной куриной грудки, 1/2 яблока.
  • Перед сном — стакан кефира.

В перерывах между приемами пищи - 1/2 яблока или 1/2 апельсина.

Такую диету можно продлить до 14 дней без вреда для организма.

2.5
Восьмидневная диета

Диета на 8 дней довольно жесткая, потому что в день разрешено выпивать не более 500 мл кефира и съедать только один добавочный продукт.

Меню:

  • Первый день: 200 г свежей капусты.
  • Второй: 500 г сухофруктов.
  • Третий: 150 г отварной куриной грудки.
  • Четвертый: 1 кг зеленых яблок.
  • Пятый: 500 г творога 5%-го.
  • Шестой: минеральная вода с имбирем.
  • Седьмой: 200 г морепродуктов.
  • Восьмой: 500 г творога 5%-го.

500 мл кефира употребляется каждый день.

2.6
Девятидневная с кефиром и яблоками

Подобный вид диеты дает стойкий результат. К концу можно сбросить до 9 кг лишнего веса.

Меню:

  • Первые три дня в пищу употреблять только 1%-й кефир в объеме до 1,5 л.
  • Вторые три дня: 1,5 кг зеленых яблок.
  • Последние три дня — снова 1,5 л кефира.

Если ощущается сильное чувство голода во время дней на кефире, в обед можно съесть 100 г отварной куриной грудки.

Существует другой вариант такой диеты, более мягкий:

  • Первые три дня можно пить кисломолочный продукт в неограниченном количестве, на обед сварить 100 г риса (эту порцию можно разделить на две и съесть на ужин).
  • Вторые три дня — только кефир и зеленые яблоки.
  • Третьи — кефир и 200 г куриной грудки или морепродуктов в течение дня.

2.7
Диета института питания РАМН

Диета рассчитана на 21 день. Результатом будут являться потерянные 10 кг лишнего веса. Она не расписывается на завтрак, обед и ужин. Ее суть — это придерживаться следующих принципов:

  1. 1. Исключить сахар, соль, выпечку, хлеб и картофель.
  2. 2. Жиры в рационе — только растительные.
  3. 3. Молочные продукты и молоко с минимальной долей жирности.
  4. 4. Мясо и рыба - нежирные.
  5. 5. Фрукты и овощи можно употреблять в неограниченном количестве. Главное, чтобы в них не было крахмала.
  6. 6. Не забывать пить воду - 500 мл в день. Можно заменить на овощные свежевыжатые соки.
  7. 7. Кефир - 1 л.
  8. 8. Приемы пищи (5–6 раз) в одно и то же время.
  9. 9. Соблюдать режим дня: ложиться не позже полуночи.

Принципов такой диеты можно легко придерживаться не только 21 день, но и гораздо дольше: до месяца. Если при этом прибегать к физическим нагрузкам, лишние сантиметры на животе и боках уйдут гораздо быстрее.

3
Рецепты из кефира

Если происходит срыв, не нужно бросать диету. Ее следует продолжить, прибегнув к незначительным изменениям или поблажкам для организма. Для этого хорошо подойдут рецепты на основе кефира.

3.1
Салат из шпината

Ингредиенты:

  • шпинат;
  • яйцо - 1 шт.;
  • зелень укропа;
  • кефир.

Приготовление:

  1. 1. Шпинат нарвать на кусочки.
  2. 2. Яйцо сварить и крупно нарезать.
  3. 3. Смешать шпинат, укроп и яйцо.
  4. 4. Все заправить кефиром.

3.2
Окрошка

Ингредиенты:

  • куриная грудка;
  • редис;
  • свежий огурец;
  • яйцо;
  • кефир.

Приготовление:

  1. 1. Отваренную куриную грудку, редис, свежий огурец, отваренное яйцо мелко нарезать.
  2. 2. Заправить кефиром (можно заменить на айран).

3.3
Винегрет

Ингредиенты:

  • свекла;
  • соленый огурец;
  • красная фасоль;
  • зеленый горошек;
  • кефир.

Приготовление:

  1. 1. Свежую свеклу, соленый огурец мелко нарезать.
  2. 2. Добавить красную отваренную фасоль, квашеную капусту и зеленый горошек.
  3. 3. Заправить кисломолочным продуктом.

3.4
Запеченные яблоки в духовке

Ингредиенты:

  • яблоки;
  • мед.

Приготовление:

  1. 1. Яблоки помыть, срезать верхушку и вынуть сердцевину.
  2. 2. Последнюю мелко нарезать и смешать с медом, а затем начинить «яблочные лодочки».
  3. 3. Духовку разогреть до 175 градусов.
  4. 4. Выпекать 12 минут. Подавать с кефиром.

Другой вариант: яблоки нарезать дольками и запечь в микроволновой печи 3–4 минуты, затем посыпать корицей и залить кефиром.