Белковая диета для беременных имеет свои особенности. В период вынашивания ребенка важно не просто сохранить фигуру, но и строго контролировать вес, поскольку лишние килограммы вредят и матери, и будущему ребенку. При этом питание должно быть разнообразным, чтобы организм малыша получил достаточное количество витаминов и микроэлементов. Но для составления рациона необходимо обязательно проконсультироваться с врачом.

1
Сколько нужно соблюдать диету?

Белково-растительная диета, несмотря на коррективы, которые в нее вносят во время беременности, переносится нелегко. Организм требует гораздо больше углеводов, чем предусмотрено довольно жесткими нормами диетического рациона. При длительном соблюдении такой диеты могут серьезно нарушаться обменные процессы, а высокое содержание в продуктах белков дает дополнительную нагрузку на почки. В результате:

  • снижается иммунитет;
  • страдает физическая и умственная активность;
  • возрастает риск образования камней в желчном пузыре;
  • организм страдает от нехватки витаминов.

Поэтому длительное и бесконтрольное соблюдение белковой диеты при беременности недопустимо. Врачи рекомендуют либо выбрать более щадящий вариант, когда просто ограничиваются углеводы за счет сладостей и фаст-фуда, либо придерживаться строгих ограничений не дольше двух недель.

2
Принципы питания

Классические варианты, вроде кремлевской диеты или Аткинса, в данном случае не подходят. Будущая мама не должна так резко перекраивать свой рацион и отказываться от фруктов и овощей, которые являются важнейшим источником витаминов.

Считается, что в течение периода вынашивания женщина набирает до 15 кг. Если имелись избыточные жировые накопления, то поправиться можно не более, чем на 11 кг. Когда до беременности женщина страдала ожирением, то ее вес должен увеличиться не более чем на 5-7 кг, то есть за это время она должна похудеть.

Белковая диета в классическом виде обеспечивает быстрое похудение. Но в случае беременности может оказаться вредной. Поэтому соблюдать ее не рекомендуется более 3 месяцев, предварительно нужна консультация врача.

Во время беременности женщина будет употреблять продукты, богатые белком, снижая калорийность питания за счет быстрых углеводов и жиров. Это поможет добиться стабильного результата, лишний вес уйдет именно по причине сжигания жировых накоплений, а не потери жидкости или мышечной массы.

Протеин (то есть белок) нужен и матери, и ребенку, поскольку он является своего рода строительным материалом для детского организма. На ранних сроках речь идет только о рациональном питании (так, баранину и свинину лучше убрать, а белок получать из диетических сортов мяса).

Количество белков и углеводов в зависимости от срока беременности:

ПериодБелки (г)Углеводы (г)
Первый триместр65-85400
Второй триместр110350
Третий триместр125300

Питание должно быть дробным, с равными промежутками между приемами пищи, чтобы белок лучше усваивался. Распределить калории рекомендуется так:

  • 30% - завтрак;
  • 10% - первый перекус;
  • 40% - обед;
  • по 10% на полдник и ужин.

Пища должна подаваться теплой, не горячей и не холодной. Допускаются разные способы обработки продуктов, кроме жарки и копчения.

3
Разрешенные продукты

Список продуктов, которые разрешены при белково-растительной диете, весьма разнообразен.

Из белковой пищи в день можно съедать:

  • 200 г нежирного творога или сыра (но только не плавленого);
  • 150 г мяса (кролик, индюшка, курица, говядина, нежирная свинина);
  • 150 г морской рыбы или морепродуктов, если на них нет аллергии.

При переносимости можно выпивать до 250 мл молока или кефира. Овощи употребляют практически все, но лучше есть сезонные, т. к. в них меньше нитратов. Углеводы содержатся во всех фруктах, особенно в бананах. Виноград лучше исключить из меню.

Таблица примерного меню по триместрам:

Время приема пищи

Первый триместр

Второй триместр

Третий триместр

Завтрак

Овсяная каша на молоке, тосты из ржаного хлеба, чай

Овсяная каша или мюсли с сухофруктами и зеленый чай

Гречневая, рисовая или овсяная каша на молоке и кефир

Второй завтрак

Чашка чая с галетным печеньем

Курага или чернослив и йогурт

Тост из цельнозернового хлеба с кусочком сыра

Обед

Овощной суп или слабый куриный бульон, кусочек отварного мяса или рыбы с гарниром из овощей

Овощной суп или блюдо из фасоли или чечевицы, отварное мясо с салатом из свежих овощей

Овощной суп, кусочек отварного мяса, салат. Запить лучше отваром шиповника

Полдник

Чашка чая и галетное печенье

Любой фрукт и небольшая горстка орехов (фундук или миндаль, поскольку арахис вызывает аллергию)

Запеченное яблоко и стакан йогурта

Ужин

Отварное или запеченное мясо или рыба, на гарнир - рис, на десерт - творожная запеканка

Запеченная рыба с гарниром из овощей

Кусочек отварной рыбы в сметанном соусе, на гарнир рис. На ночь можно выпить стакан ряженки

В рацион можно свои коррективы, в зависимости от переносимости молочных продуктов, наличия аллергии на рыбу и т. д. В соответствии с такой примерной схемой можно составить меню на неделю. Стоит учитывать и ритм жизни. Если ужин достаточно ранний, то он может быть более плотным.

4
Меню на каждый день

Примерный рацион на каждый день:

День недели

Меню

Понедельник

  1. 1. Завтрак:творог, тосты и чай.
  2. 2. Перекус: галетное печенье, кофе с молоком.
  3. 3. Обед: отварное мясо и овощной салат.
  4. 4. Полдник: горстка орешков и йогурт.
  5. 5. Ужин: рыба с гарниром из отварного картофеля, салат из свеклы и огурцов

Вторник

  1. 1. Завтрак: молочная каша, творог, чай.
  2. 2. Перекус: сырая морковь или салат из моркови и несладкого йогурта.
  3. 3. Обед: отварное мясо и салат из овощей.
  4. 4. Полдник: фрукты.
  5. 5. Ужин: запеченная в духовке рыба со сметанным соусом, овощной салат

Среда

  1. 1. Завтрак: творожная запеканка, чай.
  2. 2. Перекус: банан, яблоко или груша.
  3. 3. Обед: любые бобовые, можно салат из риса, моркови и отварной зеленой фасоли.
  4. 4. Полдник: йогурт и галетное печенье.
  5. 5. Ужин: нежирное мясо, суп с горошком

Четверг

  1. 1. Завтрак: паровой омлет, тосты, кофе с молоком.
  2. 2. Перекус: нежирный творог, зеленый чай.
  3. 3. обед: тушеной мясо, салат из сельдерея и тыквы.
  4. 4. Полдник: несладкие фрукты.
  5. 5. Ужин: салат из морепродуктов и овощей, лучше взять креветки, богатые не только белком, но и микроэлементами

Пятница

  1. 1. Завтрак: рисовая каша на молоке, чай.
  2. 2. Перекус: кефир или йогурт, тост из ржаного хлеба.
  3. 3. Обед: запеченное в духовке мясо, салат из помидор и зелени.
  4. 4. Полдник: банан или груша.
  5. 5. Ужин: порция отварного мяса или рыбы, салат из капусты и моркови, фруктовый сок

Суббота

  1. 1. Завтрак: паровой омлет, зеленый чай.
  2. 2. Перекус: порция творога не больше 100 г.
  3. 3. Обед: тушеная чечевица, салат из моркови.
  4. 4. Полдник: любой фрукт.
  5. 5. Ужин: отварная рыба или мясо, овощной салат, можно винегрет без картофеля

Воскресенье

  1. 1. Завтрак: творожная запеканка, чай.
  2. 2. Перекус: стакан молока, галетное печенье (крекеры без добавок).
  3. 3. Обед: тушеное мясо, салат из свежих овощей.
  4. 4. Полдник: стакан ряженки или йогурта, любой фрукт.
  5. 5. Ужин: легкий овощной суп, кусочек отварной птицы, тост из ржаного хлеба

4.1
Рецепты

Чтобы блюда не приедались, нужно находить новые рецепты. Например, овощной салат можно готовить в различных вариантах.

4.1.1
Салат из отварной свеклы и свежих огурцов

Понадобится:

  • 1 свекла небольшого размера;
  • 2 средних огурца;
  • зеленый лук;
  • зелень.

Приготовление:

  1. 1. Свеклу варят, чистят, шинкуют кубиками.
  2. 2. Нарезают огурцы кружочками.
  3. 3. Добавляют измельченную зелень.
  4. 4. Перемешивают (по желанию можно добавить немного сыра).

4.1.2
Из черешкового сельдерея, огурцов и зелени

Понадобится:

  • пара стеблей сельдерея (при необходимости удаляют грубые волокна);
  • 2 огурца;
  • зелень.

Приготовление:

  1. 1. Сельдерей шинкуют кусочками.
  2. 2. Огурцы нарезают любым способом.
  3. 3. Добавляют измельченную зелень.
  4. 4. Перемешивают.

4.1.3
Из тыквы и сельдерея

Понадобится:

  • по 100 г корня сельдерея и мякоти тыквы;
  • зелень.

Приготовление:

  1. 1. Сельдерей и тыкву натирают на терке.
  2. 3. Добавляют измельченную зелень.
  3. 3. Перемешивают (если нормы калорийности позволяют, то кладут еще и небольшое количество грецких орехов, подсушенных на сковородке).

Салаты можно заправлять растительным маслом или сметаной по вкусу.

5
Запрещенные продукты

В основном запрещены те продукты, в которых содержится много углеводов. Нельзя употреблять:

  • фастфуд и полуфабрикаты (поскольку в них много химических добавок);
  • йогурты с длительным сроком хранения (в них используются как минимум консерванты, а также ароматизаторы и красители);
  • сдобу и сладкие десерты;
  • майонезы, кетчупы, другие фабричные соусы - из-за высокой жирности или большого количества специй.

Грибы считаются белковой едой, но они плохо перевариваются и могут вызывать аллергию. Следует помнить, что при наличии хронического заболевания почек практически любые белковые продукты употребляются в ограниченном количестве, и подобная диета в этом случае противопоказана.