Семга — вкусная и сытная рыба, в состав которой входят полезные для здоровья человека витамины, минералы и жирные кислоты. Энергетическая ценность атлантического лосося - 140 калорий, поэтому рецепты блюд из него пользуются большой популярностью у людей, которые следят за своей фигурой.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
Рыба очень полезна для здоровья человека. Ее регулярное употребление улучшает работу сердечно-сосудистой системы, благоприятно сказывается на состоянии волос, ногтей, зубов, а также помогает поддерживать здоровье эндокринной системы.
1 Калорийность и БЖУ
Атлантический лосось входит в список диетических продуктов, употребление которых способствует безопасному похудению.
Семга относится к категории сортов рыб средней жирности. В свежей тушке содержится всего 6 граммов жира (на 100 г).
Блюда из рыбы можно есть как на обед, так и на ужин. Врачи рекомендуют отдавать предпочтение вареной семге, запеченной в духовке или приготовленной на пару. При этих способах приготовления сохраняется больше полезных свойств морепродукта.
В таблице приводится энергетическая и пищевая ценность (БЖУ) на 100 грамм семги.
Способ приготовления | Белки | Жиры | Углеводы | Калорийность |
Сырая | 21 г | 6 г | 0 г | 140 ккал |
Соленая | 22,1 г | 14 г | 0,13 г | 204 ккал |
Слабосоленая | 22 г | 12 г | 0 г | 195 ккал |
Малосольная | 22,5 г | 12,5 г | 0 г | 215 ккал |
Отварная | 22 г | 12 г | 0 г | 189 ккал |
Жареная на сковороде | 20 г | 12 г | 1 г | 196 ккал |
Обжаренная на гриле | 21 г | 14 г | 0 г | 230 ккал |

2 Полезные свойства рыбы
Полезные свойства семги для организма человека обусловлены содержанием ценных химических веществ в ее составе: жирных кислот Омега-3, витаминов А, В1, Е, РР и минералов: йода, калия, кальция, магния, натрия, селена, фосфора и железа.
Ниже подробно рассмотрена польза рыбы для мужского, женского и детского организма:
- Употребление рыбы повышает мозговую активность и улучшает концентрацию внимания. Поэтому врачи рекомендуют включить ее в свой рацион людям, которые занимаются умственной деятельностью. Также она полезна для детей, так как они ежедневно испытывают большие нагрузки в школе.
- Витамины и минералы в составе лосося благотворно влияют на состояние волос, кожи и ногтей.
- Омега-3 жирные кислоты участвуют в регуляции обмена веществ и способствуют снижению уровня вредного холестерина в крови.
- Люди, которые 2–3 раза в неделю употребляют в пищу блюда из морепродуктов, реже страдают от заболеваний сердца и сосудов.
- Семга полезна для беременных женщин. Витамины и минералы в ее составе необходимы для развития нервной системы и укрепления иммунитета плода. Норма употребления красной рыбы во время беременности - 100 грамм два раза в неделю.
- Лосось полезен для представителей сильного пола. Регулярное употребление рыбы улучшает потенцию и увеличивает сексуальное влечение у мужчин.

3 Противопоказания
Употребление блюд из семги может нанести вред здоровью человека. Поэтому перед включением рыбы в свой рацион следует изучить противопоказания:
- Аллергия на морепродукты.
- Детский возраст до 8, в некоторых случаях до 12 месяцев.
- Хронические заболевания печени.
- Язва и гастрит желудка.
- Во время беременности и в период грудного вскармливания врачи не рекомендуют есть копченую, соленую и вяленую рыбу. Также под запретом деликатесные блюда из сырой рыбы.

4 Рецепты приготовления
Блюда из семги надолго утоляют чувство голода и насыщают организм энергией. Для людей, которые сидят на диете, лосось является богатым источником белков и жиров. Их дефицит в рационе приводит к резкому упадку сил, апатии и физическому истощению.
В качестве гарнира к рыбным блюдам традиционно принято подавать отварной рис, запеченный картофель, тушеный шпинат или брокколи, приготовленные на пару. Также можно приготовить салат из свежих овощей.
4.1 Сливочный суп

Список необходимых ингредиентов:
- семга - 400 г;
- сливки 20–30% - 500 мл;
- растительное масло - 2 ст. л.;
- вода - 1,3 л;
- помидоры - 2 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- картофель - 3 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- свежая зелень - 1 пучок;
- лавровый лист - 1 шт.;
- соль и перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- 1. Картофель и томаты нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, репчатый лук мелко порезать.
- 2. Рыбу нарезать на кусочки среднего размера.
- 3. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить на нем лук и морковь до мягкости на среднем огне. Добавить помидоры и жарить еще 1–2 минуты, постоянно помешивая.
- 4. Налить в кастрюлю воду, выложить в нее картофель, посолить и поперчить суп.
- 5. За 10 минут до готовности картофеля добавить в суп рыбу. Хорошо перемешать все ингредиенты.
- 6. Влить в суп сливки и добавить лавровый лист. Варить на слабом огне 10 минут.
- 7. Перед подачей посыпать суп свежей зеленью и украсить долькой лимона.
4.2 Запеченная семга
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
- стейк семги - 2 шт.;
- оливковое масло - 1 ч. л.;
- лимон - 1 шт.;
- веточка розмарина - 2 шт.;
- соль, черный молотый перец.
Пошаговое приготовление:
- 1. Лимон нарезать кольцами.
- 2. Стейк выложить на фольгу. С обеих сторон посолить и поперчить его, слегка сбрызнуть оливковым маслом и выложить на него 3–4 дольки лимона. Сверху положить веточку розмарина. Фольгу завернуть. Повторить аналогичные манипуляции со вторым стейком.
- 3. Завернутую в фольгу рыбу выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать стейки 20–25 минут.
4.3 Жареная рыба под сливочным соусом

Ингредиенты для приготовления:
- филе семги - 500 г;
- сливки 30% - 150 мл;
- мука - 1 ч. л.;
- чеснок - 1 зубчик;
- укроп — две веточки;
- масло растительное - 1 ч. л.;
- соль, черный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
- 1. Рыбу нарезать на порционные куски и натереть с обеих сторон солью.
- 2. В разогретую сковороду налить масло. Обжарить рыбу с обеих сторон до появления золотистой корочки. В среднем на обжарку одной стороны уходит 1,5 минуты.
- 3. Для приготовления соуса в кастрюльку налить сливки, добавить к ним щепотку соли и черного перца, муку. Перемешать ингредиенты до однородной массы. Добавить мелко нарезанные чеснок и укроп. Помешивать соус до загустения.
- 4. Перед подачей рыбу полить соусом и украсить лимоном или свежей зеленью.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Читать далее >>