Хлебцы - продукт питания, получаемый путем экструдирования зерна. Хлебцы считаются полезными, в них содержится много пищевых волокон, витаминов, минералов и микроэлементов. Но существуют и ограничения для их употребления, так как организм не в состоянии справиться с большим количеством сложных углеводов. Злоупотребление продуктом может привести к нарушению работы кишечника и диарее. Не следует давать хлебцы и маленьким детям.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Диетические хлебцы

Этот продукт занимает ключевое место в питании человека, который сидит на диете. Хлебцы утоляют голод и ослабляют аппетит. Существует множество их разновидностей:

  • гречневые;
  • ржаные;
  • из цельного зерна;
  • пшеничные;
  • рисовые;
  • кукурузные;
  • солодовые;
  • из отрубей.

В продукте из цельных злаков много клетчатки. Также он богат микроэлементами (В1, В9, РР, Mg, P, Zn, Fe), необходимыми для нормальной жизнедеятельности, и витаминами.

2
Польза и рекомендации по употреблению

Продукт выводит из организма токсины, обеспечивает быстрое насыщение без лишних калорий, помогает контролировать переедание, способствует налаживанию обмена веществ и сохранению оптимального веса.

За один прием пищи достаточно съедать один хлебец, то есть дневная норма составляет четыре штуки. Они являются отличной основой для полноценного завтрака или перекуса.

Благодаря витаминам группы В (В1, В9, РР) продукт усиливает обмен углеводов и жиров, делает кожу, волосы и ногти более здоровыми. Содержащиеся в продукте элементы поддерживают нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, обеспечивают баланс кислотности в организме, регулируют работу иммунной системы.

В одном хлебце лишь 28 ккал, что в 6 раз меньше, нежели в кусочке хлеба (весит одна штука приблизительно 14 грамм). В 100 граммах содержится примерно 360 ккал (зависит от состава). БЖУ:

  • белки – 10 г;
  • жиры – 4,5 г;
  • углеводы – 70 г.

Диетологи рекомендуют потреблять в день не более 4-5 штук этого продукта. Это количество вполне способно обеспечить организм необходимым объемом клетчатки. Хлебцы прекрасно сочетаются с сыром, нежирным творогом, паштетом, зеленью, овощами, ягодами и фруктами. Однако стоит помнить, что их предлагают включать в утренний и дневной рацион питания, они идеальны для перекусов, но в вечернее время употреблять их в пищу не советуют, особенно на ночь. Организм в этот период тяжело справляется с такой пищей, и можно даже поправиться.

Не стоит злоупотреблять продуктами при похудении. Часто хлебцами заменяют не только хлеб, но и сладкое. В этом случае их съедается слишком много.

Следует заметить: зерновые хлебцы нельзя употреблять детям до 4 лет, потому что их организм еще не приспособлен к грубой пище.

3
Виды

Хлебцы изготавливаются из цельного зерна. В норме они не содержат сахар, маргарин и пальмовое масло, дрожжи. Полезные свойства каждого напрямую зависят от состава.

3.1
Гречневые

Гречневые хлебцы - достаточно легкий продукт, изготовленный из гречневой крупы, которая содержит много клетчатки, комплекс витаминов и химических элементов, необходимых для обеспечения нормальной жизнедеятельности.

Гречневые хлебцы подходят для диабетиков, людям с избыточным весом и допустимы в пищу при анемии.

3.2
Ржаные

Ржаные хлебцы являются ценным источником растительной клетчатки и сложных углеводов. Это один из тех продуктов, которые содержат 100% цельнозерновой муки. На переработку сложных углеводов организму придется потратить время и энергию, а следовательно, и калории.

Также они содержат много аминокислот, что особенно полезно тем людям, которые занимается спортом. А главное, в них самое незначительное количество калорий.

3.3
Пшеничные

Пшеничные хлебцы являются отличным заменителем хлеба, хорошо подходят для бутербродов и супов. Содержат витамины группы В, Е и РР, полезные для организма вещества: калий, цинк, хлор, магний йод и другие.

Они рекомендуются к употреблению при язвенных болезнях желудка. Переедание пшеничных хлебцов во время диеты может привести к обратному результату - набору веса.

3.4
Рисовые

Приятные на вкус рисовые хлебцы изготавливаются из бурого риса или гречневой муки. В них есть клетчатка, витамины и полезные элементы (P, Zn, Fe, В).

Рис очищает кишечник, суставы, впитывает вредные вещества и микрофлору, холестерин, отложения солей, улучшает цвет лица, поддерживает биологическое и химическое равновесие в организме. Рисовые хлебцы - неплохие помощники при нарушениях сна и заболеваниях, связанных с нервной системой.

3.5
Кукурузные

Это воздушные и рассыпчатые хлебцы приготовлены из бурого риса и крупы крупного помола, которая содержит большое количество полезной клетчатки, витаминов и минеральных веществ.

Благодаря богатству полезных свойств диетологи советуют употреблять их в пищу всем независимо от возраста. Широко такие хлебцы используются в лечебном питании. Одно из преимуществ заключается в том, что они подходят даже тем людям, которые страдают заболеваниями органов ЖКТ и имеют склонность к набору веса.

3.6
Солодовые

Солодовые хлебцы изготавливаются из ржаной муки и являются диетическими, ведь в таком продукте очень мало калорий. Имеют хрустящую воздушную структуру.

Солодовые хлебцы снижают вероятность развития заболевания почек.

3.7
Отрубные

Хлебцы из отрубей имеют приятный вкус и служат источником витаминов и минералов. В них высокое содержание пищевых волокон, очень ценных для здорового питания.

Многие диетологи рекомендуют этот вид при диетическом питании как вторичный источник пищевых волокон, вызывающий нормализацию микрофлоры кишечника и обмена веществ; повышение иммунитета, умственной активности; снижение риска сердечно-сосудистых болезней при синдроме резистентности к инсулину и лишней массе тела.

3.8
Овсяные

Отличным заменителем пшеничного хлеба являются диетические хлебцы из овса. В нем практически полностью отсутствуют жиры и холестерин, но содержатся полезные элементы и витамины, среди них: железо, цинк, кальций, магний, витамины Е и В.

Овсяные хлебцы употребляют при недугах почек, регулярных простудах с целью укрепления иммунитета, нейродермите, проблемах с кожей. Популярные марки и вкусы:

Название

Тип

Калорийность на 100 г

Калорийность 1 шт

Цена

Состав

FINN CRISP

Мультизерновые

347 ккал

22 ккал

130 руб

Ржаная цельнозерновая, пшеничная, овсяная, ячменная мука, вода, соль, дрожжи, семена кунжута.

FINN CRISP

Пшеничные с кунжутом

Пшеничные

410 ккал

50 ккал

130 руб

Мука пшеничная, цельнозерновая, семечки кунжута (6%), сахар, дрожжи, жир растительный, вода, соль.

"Доктор Кернер"

Семь злаков

Мультизерновые

290ккал

29 ккал

50 руб

Пшеница, крупа гречневая, рисовая, пшено, кукурузная, овсяная, перловая.

"Доктор Кернер"

Злаковый коктейль с клюквой

Мультизерновые

300 ккал

32 ккал

50 руб

Пшеница, рисовая крупа, фруктоза, гречневая крупа, ароматизатор и экстракт клюквенный, соль, подсластитель сукралоза.

"Доктор Кернер"

Хрустящие карамельные без глютена

Кукурузно-рисовые

320 ккал

33 ккал

50 руб

Кукуруза, кукурузная и рисовая крупа, рис, фруктоза, ароматизатор "Карамель", соль, сукралоза, краситель.

"Хлебцы-Молодцы"

Пшенично-Ржаные

277 Ккал

25 ккал

20 руб

Зерно пшеницы и ржи вместе с зародышами, соль, лецитин.

Хлебцы "Щедрые" бородинские

370 ккал

37 ккал

40 руб

Пшеничная мука, пшеничные отруби, вода, ржаная мука, солод, маргарин, дрожжи, кориандр, сахар, соль.

Таким образом, наиболее полезными можно назвать "Хлебцы-Молодцы" (низкокалорийные) и "Доктор Кернер". Они содержат умеренное количество калорий. В хлебцах "Щедрые" содержится маргарин, пшеничная мука и дрожжи, которые недопустимы при диетическом питании.

4
Противопоказания

Не рекомендуется употреблять в большом количестве хлебцы людям со стойкой диареей. Необходимо обратить внимание на содержание глютена людям с повышенной чувствительностью к этому компоненту.

Отдельное внимание стоит уделить продукту при его выборе:

  • он должен быть сухим и хрустеть;
  • иметь равномерный оттенок;
  • иметь ровные края и не крошиться.

5
Приготовление в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 350 мл ржаной муки;
  • 700 мл воды;
  • 350 мл овсяной крупы;
  • по 200 мл семян подсолнечника и льна;
  • 100 мл зерен кунжута;
  • 100 мл отрубей пшеницы;
  • 1 ст. л. поваренной соли.

Приготовление: Перемешать все ингредиенты в однородную массу. Поделить на 2 одинаковые части. Размазать по противню при помощи лопаточки тонким слоем. Три режима выпечки:

  • 10 минут при 190 градусах. Достать и разрезать на квадраты или любые формы по желанию.
  • 30 минут при 180 градусах.
  • Перевести духовку на 120 градусный режим и выпекать 45 мин, дверь держать приоткрытой.

При желании в классический рецепт можно добавить:

  • мед;
  • различные травы и специи;
  • орехи;
  • мелко порезанные томаты и др.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>