Рис — один из самых полезных для организма человека диетических продуктов. Врачи советуют включать его в свой рацион людям, которые хотят укрепить здоровье и сохранить привлекательную фигуру. Рис богат питательными веществами. В его состав входят витамины Е, Н, PP, макро- и микроэлементы: калий, магний, железо, йод. Полезные свойства риса находят применение в медицине и в кулинарии. Лецитин в составе крупы активизирует мозговую деятельность, клетчатка выводит из организма вредные вещества, а рисовый отвар облегчает симптомы бронхита. Также рис составляет основу диетического питания. Его употребление в пищу помогает эффективно и без вреда для здоровья избавиться от лишних килограммов.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
1 Калорийность и БЖУ
При составлении рациона важно проследить за тем, чтобы в организм вместе с пищей поступали белки, жиры и углеводы в нужном количестве. Ниже приведено количество калорий и полезных веществ (КБЖУ) на 100 грамм зерен сырого риса.
Название сорта риса | Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
Белый | 340 | 6,7 | 0,7 | 79 |
Красный | 319 | 7,5 | 2,5 | 64 |
Бурый | 337 | 7,4 | 1,8 | 73 |
Черный | 101 | 4 | 0,4 | 21 |
Коричневый | 330 | 6,3 | 4,4 | 65 |
Пропаренный | 341 | 7,3 | 0,2 | 75 |
В готовом виде калорийность вареного белого риса составляет 116 килокалорий.

2 Полезные свойства и противопоказания
Польза и вред риса обусловлены его составом. Лечебные свойства для здоровья человека:
- Снижает риск образования злокачественных опухолей. Входит в рацион больных онкологией.
- Стимулирует работу головного мозга, повышает работоспособность и усиливает концентрацию внимания.
- Снижает уровень вредного холестерина в крови.
- В сочетании с морепродуктами усиливает выработку тестостерона, поэтому мужчины должны включить его в свой рацион.
- Укрепляет волосы, ногти и зубы.
- Улучшает сон.
Самым полезным считается нешлифованный рис (коричневый, дикий, красный). В нем содержится больше клетчатки, витаминов и минералов, а также их гликемический индекс значительно ниже, чем у белого. Самый низкокалорийный - черный рис.
Противопоказания:
- Крайняя степень ожирения.
- Склонность к запорам.
- Индивидуальная непереносимость.
- Детский возраст до 6–7 месяцев.

3 Рис для похудения
Рис — незаменимый продукт для людей, которые следуют принципам правильного питания (ПП) или придерживаются различных диет. Полезность злака для похудения обусловлена его уникальными свойствами:
- Укрепляет стенки кишечника и мягко выводит из организма токсины, способствующие набору лишнего веса.
- Является хорошим источником энергии. За счет этого свойства рис входит в меню людей, которые регулярно занимаются спортом и выполняют тяжелую физическую работу.
- Улучшает метаболизм, ускоряя процессы похудения.
- Употребление отварного риса без соли и масла способствует выведению из организма лишней жидкости.
- Насыщает организм и быстро утоляет чувство голода, что позволяет снизить размеры порций потребляемой пищи.
Чтобы избавиться от лишнего веса и очистить организм, нужно употреблять рис правильно. Диетологи советуют в течение семи дней вместо привычного завтрака съедать кашу, приготовленную по специальной рецептуре. 1 ст. л. сухого риса замочить в холодной воде и оставить на ночь в холодильнике. Утром слить жидкость, добавить чистую воду и варить злаки после кипения на слабом огне 5 минут.
Пить и есть после завтрака можно только спустя 3 часа. В первые дни будет тяжело, но постепенно организм перестроится на новый режим питания и начнет избавляться от вредных веществ. Чтобы добиться хороших результатов, необходимо употреблять в пищу только полезную еду. Желательно отказаться от жирных сортов мяса и рыбы, хлеба, сладостей и спиртных напитков.

4 Диетические рецепты
Рис является основным ингредиентом многих диетических блюд. Он идеально сочетается с мясом, морепродуктами и овощами. Из него варят диетические супы, готовят гарниры к основным блюдам и десерты.
4.1 Суп с курицей
Ингредиенты:
- вода - 1,5 л;
- рис - 50 г;
- курица - 200 г;
- морковь - 1 шт.;
- свежая зелень — 1 пучок;
- масло - 1 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- 1. Мясо нарезать и поставить вариться.
- 2. Морковь нарезать кубиками или нашинковать соломкой, лук измельчить. Обжарить овощи до золотистого цвета.
- 3. В готовый бульон засыпать крупу.
- 4. Через 5 минут посолить суп и добавить в него зажарку.
- 5. Зелень мелко нарезать и добавить в суп. Перемешать все ингредиенты и варить их еще пару минут. Затем выключить газ и накрыть кастрюлю крышкой, чтобы суп настоялся.
4.2 Овощной гарнир
Ингредиенты:
- рис - 1 ст.;
- перец болгарский - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- масло растительное - 1 ст. л.;
- кукуруза консервированная - 150 г;
- соль, черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- 1. Нарезать морковь, репчатый лук и болгарский перец. Обжарить их на сковороде.
- 2. Добавить к овощам кукурузу и тушить 3-5 минут. Посолить и поперчить.
- 3. Сверху засыпать крупу и залить крутым кипятком. Вода должна накрыть овощи и крупу на 1 см.
- 4. Когда вода закипит, накрыть сковороду крышкой и тушить гарнир до готовности 20–30 минут.
4.3 Оладьи на десерт
Оладьи из риса со свежими ягодами — идеальный вариант диетического завтрака. Список необходимых ингредиентов для приготовления десерта:
- длиннозерный рис - 200 г;
- яйцо - 1 шт.;
- йогурт - 3 ст. л.;
- молотые овсяные отруби - 60 г;
- мед - 1 ч. л.;
- соль — одна щепотка.
Приготовление:
- 1. Рис отварить.
- 2. К готовой крупе добавить яйцо, йогурт, отруби и мед. Вымесить тесто и слепить из него оладьи.
- 3. Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой и выложить на нее оладушки.
- 4. Выпекать при температуре 180°C. Когда оладьи схватятся, перевернуть их лопаткой. Выпекать еще 5 минут.
- 5. Украсить готовые оладьи ягодами и подавать с обезжиренным натуральным йогуртом.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Читать далее >>