Кукуруза — одна из самых распространенных злаковых культур. Среди сторонников здорового питания широкое распространение получило употребление в пищу кукурузных отрубей — богатого источника витаминов, макро- и микроэлементов, жирных кислот. Самыми полезными считаются измельченные отруби в виде порошка. Именно им следует отдать предпочтение при выборе качественного продукта.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
Проведенные научные исследования подтвердили способность кукурузных отрубей снижать риск возникновения рака толстой кишки на 15%. Помимо этого свойства, регулярное употребление продукта улучшает микрофлору кишечника, ускоряет метаболизм и помогает избавиться от лишних килограммов.
1 Химический состав кукурузных отрубей
До 90% питательных веществ находится в оболочке, именуемой отрубями, которую получают в процессе переработки кукурузных зерен в муку.
Кукурузные отруби, наравне с пшеничными, входят в список продуктов, рекомендованных диетологами к употреблению в целях снижения веса и улучшения общего самочувствия человека.
В таблице приведен химический состав продукта.
Вещество | Его содержание в 100 граммах продукта | Доля от суточной нормы |
Пищевые волокна | 15,4 г | 77% |
Витамин В1 | 1,17 мг | 78% |
Витамин В2 | 0,22 мг | 12% |
Витамин В5 | 1,4 мг | 29% |
Витамин В9 | 52 мкг | 13% |
Витамин Е | 1 мг | 6,7% |
Калий | 566 мг | 22,5% |
Магний | 235 мг | 58% |
Фосфор | 734 мг | 91% |
Железо | 5,4 мг | 30% |
Марганец | 5,6 мг | 280% |
Медь | 403 мкг | 40% |
Селен | 45 мкг | 82% |
Цинк | 3,1 мг | 26% |
Омега-3 жирные кислоты | 0,12 г | 13% |
Омега-6 жирные кислоты | 2,6 г | 56% |
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2,3 г | 12,5% |
Полиненасыщенные жирные кислоты | 2,7 г | 24% |

2 Калорийность и БЖУ
Кукурузные отруби широко применяются в диетологии. Продукт увеличивается в размерах при попадании в желудок и полностью заполняет его. В результате, человек в течение длительного времени не испытывает чувства голода. Это свойство позволяет сократить количество и калорийность употребляемой пищи без вреда для здоровья.
Количество калорий и пищевая ценность (БЖУ) продукта на 100 граммов приведено в таблице.
Вещество | Количество | Доля от суточной потребности организма |
Белки | 13,1 г | 19% |
Жиры | 2,6 г | 3% |
Углеводы | 37,4 г | 13% |
Калорийность: | 208 ккал |

3 Полезные свойства
Вещества в составе кукурузных отрубей оказывают на организм человека следующее влияние:
- 1. Витамины группы В способствуют правильному усвоению питательных веществ и поддерживают иммунную систему. Тиамин (В1) повышает работоспособность человека, улучшает аппетит, отвечает за нормальную деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем. Пантотеновая кислота (В5) препятствует развитию злокачественных опухолей и принимает участие в синтезе гормонов надпочечников. Фолиевая кислота (В9) регулирует гормональные процессы в женском организме и участвует в образовании эритроцитов. Ее присутствие в организме особенно важно в период беременности.
- 2. «Медленные» углеводы обладают низким гликемическим индексом, за счет чего они долго усваиваются организмом, не вызывая резкого подъема уровня инсулина, ответственного за переработку «лишних» углеводов в жировые клетки. Из сказанного следует, что отруби медленно перевариваются, поэтому есть их надо в первой половине дня.
- 3. Клетчатка полезна для кишечника, — она препятствует усвоению глюкозы, нормализуя уровень сахара в крови. Также она увеличивает проходимость кишечника, способствуя избавлению от запоров, которые часто беспокоят женщин в период беременности и поклонников жестких диет.
- 4. Ненасыщенные жиры уменьшают количество вредного холестерина и укрепляют сердце и сосуды. Мононенасыщенные жирные кислоты снижают риск возникновения раковых опухолей и нормализуют уровень глюкозы. Полиненасыщенные жиры поддерживают красоту волос, ногтей и кожи.

4 Вред
Несмотря на широкий спектр полезных свойств продукта, в ряде случаев его употребление в пищу может нанести вред организму человека и спровоцировать обострение серьезных заболеваний. Чрезмерное употребление кукурузных отрубей приводит к возникновению следующих симптомов: тошнота, вздутие живота, диарея, повышенное газообразование.
Противопоказания:
- 1. Индивидуальная непереносимость. Она проявляется зудом, покраснением кожного покрова, появлением высыпаний и т. д.
- 2. Заболевания ЖКТ в стадии обострения. Грубые волокна клетчатки раздражают воспаленную слизистую пищеварительного тракта, способствуя возникновению болевых ощущений.
- 3. Диарея. Отруби обладают мягким слабительным эффектом, поэтому их употребление усугубит состояние.
- 4. Прием лекарственных препаратов. Противопоказание связано с высоким содержанием клетчатки в продукте. Вместе с вредными веществами она выводит из организма часть лекарств, снижая эффективность от их применения.
5 Как правильно принимать отруби?
Суточная норма продукта для взрослого человека составляет 3–5 столовых ложек, только при соблюдении дозировки он приносит пользу. Диетологи рекомендуют разделить ее на 2–3 приема и принимать в течение дня.
Сухие отруби заливают горячей кипяченой водой и настаивают 30 минут. В качестве альтернативы питьевой воде можно использовать молоко, свежевыжатый фруктовый сок, бульон от овощного супа, йогурт и т. д. Во время диеты процессу ускорения избавления от лишних килограммов способствует употребление отрубей с кефиром за 30 минут до завтрака.
Обязательное условие при приеме отрубей — употребление в течение дня негазированной воды в больших количествах (не менее 1,5 литра).
Схема приема отрубей для очищения толстого кишечника:
- 1. В первую неделю ежедневно за 30 минут до еды съедать по 1 ч. л. отрубей 3 раза в день.
- 2. На 8-й день увеличить порцию до 1 столовой ложки за 1 прием.
- 3. Через 10 дней сделать перерыв на 3 недели.
Затем можно повторить курс очищения, если в этом возникнет необходимость, — злоупотреблять лечением не стоит.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Читать далее >>