Диета имеет несколько названий. Самыми распространенными являются: кетогенная, кетоновая, кето-диета. Названия диета получила в честь кетонов или кетозы (от немецкого aketon —ацетон). Эти вещества - продукт, вырабатывающийся печью и преобразовывающий жиры. Кетогенная диета имеет массу достоинств и некоторые недостатки. Противопоказана она при проблемах с суставами, почками, при врожденных заболеваниях, диабете, эпилепсии, желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.

1
Суть диеты

Методика является низкоуглеводной. В период такой диеты разрешается употреблять большое количество белков и жиров, а потребление углеводов нужно сократить до минимума. Чтобы нехватка глюкозы была восполнена, организмом начинается переработка жиров в кетоновые тела. Эти вещества используются мозгом как источник энергии.

Продолжительность диеты зависит от того, какую цифру хочет худеющий человек увидеть на весах по ее окончании.

Если требуется избавиться от 4-5 кг лишнего веса, то потребуется одна неделя. Если похудеть нужно на 10-15 кг, то продолжительность диеты возрастет до 3 недель. Однако длительность не должна превышать 1 месяц, так как это опасно для здоровья.

1.1
Достоинства и недостатки

Польза диеты заключается в следующем:

  1. 1. Эффективность диеты на высоком уровне.
  2. 2. Отсутствует чувство голода.
  3. 3. Улучшаются обменные процессы.
  4. 4. Сохраняется мышечная масса.
  5. 5. Рацион разнообразен.
  6. 6. Вкусовые качества блюд высокие.

Вред:

  1. 1. Может возникать тошнота, обмороки, сильные головные боли, изжога, запоры.
  2. 2. В первые дни присутствует слабость и пониженная работоспособность.
  3. 3. Часто возникают проблемы с пищеварением.
  4. 4. Возможна интоксикация организма вследствие большого количества кетоновых тел.
  5. 5. Недостаток микронутриентов.
  6. 6. Понижение кислотности крови.
  7. 7. Часто развивается кетоацидоз.
  8. 8. Присутствие навязчивого запаха ацетона изо рта, от тела и при мочеиспускании.

2
Противопоказания

Противопоказания диеты:

  • заболевания суставов;
  • врожденные заболевания;
  • диабет;
  • заболевания почек;
  • запоры;
  • эпилепсия;
  • патологии желудочно-кишечного тракта;
  • проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Не рекомендуется соблюдать диету беременным женщинам и в период лактации, так как для нормального развития ребенка углеводы являются необходимостью.

3
Правила соблюдения

Для правильного соблюдения диеты нужно придерживаться следующих рекомендаций:

  1. 1. Необходимо следить за калорийностью блюд и потреблением белков, жиров, углеводов (БЖУ). Калорий должно уходить больше, чем поступать.
  2. 2. Каждый день в меню разрешается включать углеводы в количестве 50 г.
  3. 3. Ежедневно несколько часов нужно посвящать спорту, так как он ускоряет процесс сброса лишних килограмм и придает фигуре стройность.
  4. 4. В случае возникновения голода глушить его следует фруктами или орехами.
  5. 5. В сутки нужно употреблять 2-2,5 л воды.
  6. 6. Питание должно происходить минимальными порциями - 5-6 раз в сутки.
  7. 7. Ужинать необходимо за четыре часа до сна.
  8. 8. Оптимальный срок продолжительности диеты - 1 неделя. Придерживаться диеты более недели разрешается в том случае, если необходимы кардинальные изменения в весе.
  9. 9. Блюда разрешается готовить на пару, гриле, тушить, варить, запекать. Жарить продукты запрещается.
  10. 10. Меню для женщин отличается от мужского суточной калорийностью и потреблением большого количества орехов, ягод и фруктов, они имеют множество полезных свойств. Рацион питания мужчин должен быть более калорийным. Им рекомендуется употреблять больше рыбы и мяса.

4
Варианты

Существует несколько вариантов низкоуглеводной диеты, описание которых представлено ниже:

  1. 1. Стандартная. Является самым простым вариантом диеты. При таком варианте не разрешается употребление углеводов с целью устранения побочных эффектов. Стандартная диета предусматривает малое потребление углеводов и большое - белков и жиров.
  2. 2. Таргетированная (целевая). При этом варианте регулярно проводятся рефиды (увеличение потребления углеводов для уменьшения побочных эффектов). Целью таргетирования является обеспечение организма глюкозой, необходимой для полноценного занятия спортом, при этом не нарушая диету. Такой вариант в большей степени подходит для сушки мужчин.
  3. 3. Циклическая. Данная диета направлена на снижение веса девушек. В этом случае рефиды проводят периодически. Целью диеты является восстановление сил организма, восполнение запаса гликогена в мышцах. При диете худеют бедра, подтягивается кожа, убирается живот.

Специалистами рекомендуется начинать диету со стандартного варианта.

5
Разрешенные и запрещенные продукты

Перед составлением меню на неделю нужно ознакомиться со списком продуктов, разрешенных и запрещенных к употреблению. Перечень таких продуктов представлен в таблице:

Разрешенные продукты:Калорийность, ккалИсключить необходимо:Калорийность, ккал
Баранье мясо370Мед300
Вода0Сахар380
Говяжье мясо155Финики285
Горбуша160Морская капуста44
Карп120Арахис550
Креветки80Картофель74
Кроличье мясо135Имбирь80
Куриное мясо200Кешью553
Минтай55Банан90
Сибас93Пшеничный хлеб270
Семга202Хлопья овсяные370
Телячье мясо130Крупа гречневая340
Говяжий язык214Рис377
Мидии89Кукуруза360
Индейка (печень)230Виноград68
Масло подсолнечное880Копченая колбаса500
Сыр твердый350Различные копчения500-700
5%-й творог115
9%-й творог140
Огурец15
Сельдерей17
Помидоры26
Кабачок18
Редис17
Петрушка35
Брокколи34
Морковь34
Репчатый лук40

6
Меню

Примерное меню на неделю для достижения положительных результатов:

Дни неделиВремя приема пищиПродукты/Блюда
ПонедельникЗавтракТворожные сырники из отрубей - 3 шт.
ПерекусЗеленый чай - 300 мл
ОбедГрудка куриная - 100 г; салат овощной - 250 г
ПолдникГрейпфрут - 1 шт.
УжинОвощи тушеные - 140 г; куриная вареная грудка - 120 г
ВторникЗавтракОмлет из 2 яиц с перцем, луком и помидорами
ПерекусДомашний йогурт - 350 мл
ОбедСуп с овощами - 230 мл
ПолдникЧай зеленый - чашка
УжинСемга вареная - 200 г
СредаЗавтракМюсли с добавлением сухофруктов и молоком - 180 г
ПерекусМиндаль - 130 г
ОбедЧечевичный суп с куриной грудкой - 230 г
ПолдникЙогурт домашний несладкий - 400 мл
УжинСалат с консервированным тунцом, рукколой, помидорами, огурцами, листьями салата, моцареллой - 180 г
ЧетвергЗавтракОвсяная каша - 120 г
ПерекусАпельсин - 1 шт.
ОбедСуп с фрикадельками из говяжьего мяса - 200 г
ПолдникСок апельсиновый - стакан
УжинРыба, приготовленная на пару - 170 г
ПятницаЗавтракСмузи из вишен, молока козьего, киви - 180 г
ПерекусПлавленый сыр - 3 кусочка; фруктовый чай - 350 мл
ОбедПлов с курицей - 220 г
ПолдникТворог нежирный - 230 г
УжинОвощной салат - 250 г; куриное филе - 100 грамм
СубботаЗавтракОмлет из одного яйца; апельсин - 1 шт.; чай черный - 250 мл
ПерекусБулки - 2 шт.
ОбедРисовая каша с грудинкой куриной - 200 г
ПолдникБутерброд с сыром, помидорами, листом салата, ветчиной
УжинМясное рагу - 230 г; ряженка - стакан
ВоскресеньеЗавтракВареное яйцо - 1 шт.; сыр - 2 кусочка; помидор - 1 шт.
ПерекусМиндаль - 170 г
ОбедГрибной суп-пюре с куриным мясом - 220 г
ПолдникЯблоко или груша - 1 шт.
УжинСалат с помидорами черри, огурцом, луком, сыром - 190 г; мясо - 120 г

7
Рецепты

Распространенными рецептами приготовления блюд в период кетогенной диеты являются котлеты куриные, мясные шарики и мясной салат.

7.1
Куриные котлеты

Составляющие:

  • луковица - 1 шт.;
  • чеснок - зубчик;
  • фарш куриный - 500 г;
  • яйцо - 3 шт.;
  • соль, перец - по вкусу;
  • сыр твердый - 160 г;
  • масло сливочное - 1 ст. л.;
  • укроп - пучок.

Схема приготовления:

  1. 1. Мелко порезать необходимо чеснок, лук и смешать с фаршем, присоединить яйцо, добавить соль, перец.
  2. 2. На мелкой терке натереть сыр и перемешать его со сливочным маслом, добавить оставшиеся яйца, укроп мелконарезанный, соль.
  3. 3. Взять небольшое количество фарша, сделать в нем углубление и поместить туда начинку, закрыть другим слоем фарша.
  4. 4. Запекать котлеты в духовке до появления румяной корки.

7.2
Мясные шарики

Ингредиенты:

  • говяжий фарш - 500 г;
  • чеснок - зубчик;
  • яйцо - 1 шт.;
  • соль, перец черный молотый - по вкусу;
  • сыр - 200 г.

Приготовление:

  1. 1. Необходимо смешать фарш говяжий с измельченным яйцом и чесноком, поперчить и посолить.
  2. 2. Натереть сыр и присоединить его к фаршу.
  3. 3. Следует сформировать из фарша шарики.
  4. 4. Блюдо запекать в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 20 минут.

7.3
Мясной салат

Составляющие блюда:

  • говядина вареная - 200 г;
  • помидоры черри - 7 шт.;
  • яйца перепелиные - 5 шт.;
  • уксус яблочный - 2 ст. л.;
  • масло оливы - 1 ст. л.;
  • чеснок - 1 шт.;
  • горчица - 2 ст. л.

Этапы приготовления:

  1. 1. Соломкой необходимо нарезать говяжье мясо.
  2. 2. Порезать кружочками помидоры черри.
  3. 3. Нарезать перепелиные яйца.
  4. 4. Смешать уксус яблочный, горчицу, оливковое масло и чеснок измельченный. Взбить все ингредиенты, используя блендер.
  5. 5. Приготовленный соус добавить в салат.

Все блюда готовятся из доступных продуктов, процесс не занимает много времени.