Из всего многообразия кисломолочной продукции йогурт считается наиболее полезным. Поэтому любителям сладкого, стремящимся быстро и безопасно похудеть, вполне подойдет йогуртовая диета. Попутно можно зарядиться энергией и наладить работу пищеварительной системы. Существует три основные методики похудения, рассчитанные на 3, 7 и 10 дней. Оптимальным считается второй вариант, когда удается сбросить порядка 5-10 кг с удовольствием и без ущерба для здоровья.

1
Польза похудения

Уникальность ферментированного йогурта обусловлена его питательными веществами, которые легко усваиваются организмом. В нем не содержится молочный сахар, что положительно сказывается на фигуре. Присутствующие бифидобактерии служат катализатором для усвоения кальция. Подобное питание особо показано для людей с непереносимостью лактозы.

Подобный продукт помогает быстро похудеть в силу малой калорийности, но при этом состав изобилует витаминами и минеральными компонентами. По пищевой ценности йогурт стоит в первых позициях гастрономического списка.

Особо необходимы йогуртовые продукты при нехватке кальция, в нем его более 40% от суточной нормы. Для городских жителей ценным компонентом является витамин D. Ферменты способствуют более легкой переработке белка, что не вызывает аллергической реакции, а лактобактерии и белки ускоряют процесс расщепления жиров и эффективно действуют на микрофлору кишечника, что необходимо при похудении.

Польза диеты на йогурте заключается в следующем:

  1. 1. Усиливает иммунитет.
  2. 2. Нормализует уровень холестерина в крови.
  3. 3. Способствует синтезу витамина В.
  4. 4. Очищает от шлаков и токсинов.
  5. 5. Благотворно действует на работу ЖКТ, восстанавливает здоровую микрофлору.
  6. 6. Предотвращает гниение остатков пищи в кишечнике.
  7. 7. Защищает от развития остеопороза, кариеса.
  8. 8. Придает энергии и силы, улучшает настроение.
  9. 9. Понижает артериальное давление.

Достаточно в день употребить 200 грамм любой йогуртовой продукции, чтобы запустить оздоровительный процесс всех жизненно важных систем организма.

2
Требования к диете

Название такой диеты обусловлено тем, что в диетическом рационе акцент ставится на йогурт. Следует брать натуральное лакомство, без красителей и разных добавок. Лучшей альтернативой станет йогурт домашнего приготовления, так как польза напрямую зависит от срока хранения (не более 3 дней). А так можно регулярно готовить свежие порции. Следует отказаться от магазинных вариантов, с включением кусочков фруктов, в них много сахара. В крайнем случае допустимо покупать чистый и обезжиренный.

Существует несколько разновидностей йогуртовой диеты:

  1. 1. На 3 дня. Суть в том, что на завтрак употребляют йогурт со свежими фруктами, на обед - с мясом либо рыбой, на ужин - заправляют им салаты или творог. За такой короткий промежуток времени удается скинуть до 2 кг лишнего веса.
  2. 2. На 7 дней. Расписывается ежедневный рацион, куда входит: 0,5 л йогурта, несладкие фрукты (400 г), мясо нежирных сортов, морепродукты, птица и рыба (150 г), свежевыжатый сок (2 стакана). Приемы пищи делят на 5 раз, последний - не позднее, чем за 3 ч до сна. В крайнем случае можно на ночь выпить стакан питьевого йогурта. Также на протяжении дня много пьют: зеленый чай, негазированную минеральную воду, травяные чаи. За неделю худеют до 8 кг.
  3. 3. Творожно-йогуртовая диета. Подразумевает употребление в течение дня 200 граммов обезжиренного творога и 550-600 мл чистого йогурта. Допустимый продуктовый набор распределяют на 5 приемов. За 3 дня удается скинуть 2-3 килограмма.
  4. 4. Яблочно-йогуртовая диета. Одна из самых строгих, так как в течение суток разрешено съедать не более 500 грамм йогурта и трех зеленых яблок. В результате фигура теряет 3 лишних килограмма.
  5. 5. Фруктово-йогуртная диета. Помогает избавиться от 3-4 лишних кг. Допустимо есть йогурт и несладкие фрукты в количестве 500 г каждого. Обычно предпочтение отдают бананам, так как они более сытные, тогда результат будет не таким высоким. В сутки удается похудеть только на 500 г.
  6. 6. На овсянке. Такой способ способствует интенсивному похудению наряду с чисткой организма от вредных веществ. Суточный рацион допускает употребление 500 грамм натурального йогурта и 300-320 грамм овсяной каши на воде (без масла и соли). Объем одной порции каши не более 150 г, которую едят обычно за завтраком и обедом. Результат - за 3-4 дня уходят 4 кг.
  7. 7. На кефире. Распределяют на день: 600 г кисломолочного напитка (маложирного) и столько же йогурта. Делят прием на 6 раз с чередованием этих двух продуктов.

Полностью отказываются от соли и сладких напитков. Иногда можно побаловаться чистым кофе (без каких-либо добавок). Исключается жареное, соленое, копченое и жирное.

Разрешенный перечень продуктов:

  • нежирное мясо, птица, рыба и морепродукты;
  • обезжиренная кисломолочная продукция;
  • яйца (1 шт. в день);
  • отруби;
  • злаковые культуры: рис, гречка, овес;
  • овощи, с низким содержанием крахмала: шпинат, сельдерей, огурцы, капуста, брокколи;
  • фрукты, за исключением: винограда, груш, дынь, арбузов;
  • ягоды и сухофрукты;
  • свежая зелень;
  • свежевыжатые овощные и фруктовые фреши;
  • чай без сахара;
  • травяные настои и отвары.

На протяжении дня выпивают около двух литров чистой воды. Желательно по одному стакану за полчаса до еды.

2.1
Выход

Каков бы ни был срок нахождения на диете, выход должен быть плавным - постепенно вводят новые продукты и наблюдают за реакцией организма. Нельзя увеличивать калорийность потребляемой пищи выше 1500 калорий в день, иначе сброшенные килограммы быстро вернутся.

Чтобы сохранить полученный результат подольше, надо в первую неделю выхода с диеты акцент ставить на сложных углеводах (злаковые каши) и клетчатке (фрукты и овощи). Жиры сводят к минимуму. Из белковой еды подбирают пищу с наименьшим их содержанием.

Стараются не налегать на сдобную выпечку, различные сладости и десерты. Особо остерегаются жареной пищи. Не стоит прекращать занятия спортом, чтобы мышцы всегда были в тонусе. Повторно проходить курс похудения рекомендуется не ранее, чем через месяц.

3
Меню на 7 дней

Суть подобной методики в том, что за полчаса до еды выпивают жидкий йогурт. Нельзя запивать пищу горячими напитками, так как бифидобактерии гибнут под воздействием высокой температуры. Питьевой режим также меняется: чистую воду пьют за 30 минут до употребления йогурта, пищу ничем не запивают. Подобная мера позволяет унять аппетит и уменьшить порции.

Ориентировочное меню на 7 дней:

День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник

Чай, черные сливы (2 шт.)

Йогуртный десерт (100 г), мюсли, салат из брокколи

Свекольник, огуречный салат, заправленный йогуртом

Свежий фреш

Отварная или запеченная треска (150 г), огурцы, смесь йогурта с фруктами

Вторник

Несладкий чай, 140-150 г ягодного желе

100 мл фруктового сока

Йогуртовый крем-суп, салат из огурцов с оливковым маслом и йогуртом, рубленая зелень, сдобренная яблочным уксусом, навага на пару (150 г), яблочно-морковный сок

Салат с помидорами и йогуртовой заправкой, негазированная минеральная вода (1 стакан)

Несладкий чай (1/2 чашки), вареная спаржевая фасоль с йогуртом, гранатовый сок, разбавленный водой в соотношении 1:1

Среда

Настой шиповника, абрикосы

Сухофрукты (100 г), листья салата с оливковой заправкой

Овощной салат (помидоры, огурцы, зелень, репчатый лук) с йогуртом, 150 г куриного мяса на гриле, травяные щи (250 мл), апельсиновый фреш

Фруктовое ассорти, минеральная вода без газа

Рагу из кабачков и капусты брокколи, 2 яблока, зеленый чай

Четверг

Ягоды - 100 г, сухофрукты - 50-60 г

Ананас - 3 дольки

Йогуртовый суп, вареное говяжье мясо - 150 г, яблочное пюре с йогуртом

Заправленные йогуртом вареные овощи

Половина грейпфрута, запеченный минтай - 150 г, тушеные брокколи

Пятница

Травяной чай, смородина - 100 г, сухофрукты - 60-70 г

Морепродукты - 150-200 г

Крольчатина - 200 г, салат с рукколой, заправленный йогуртом, лимонно-апельсиновый сок

Фруктовая смесь

Рагу из овощей, обезжиренный творог - 120 г

Суббота Сливы Мюсли с йогуртом

Суп, летний салат, сыр брынза - 2 ломтика, яблочный или ягодный фреш

Зеленый чай без сахара, киви - 2 шт

Капустный салат с лимонной заправкой, морковный смузи

Воскресенье

Грейпфрут или гранат, травяной настой

Сухофрукты

Бульон на курице, куриное отварное филе - 200 г, салат с помидорами и огурцами

Орехи (за исключением арахиса) - 30 г

Порция гречневой каши без масла, свежие томаты - 2 шт., ананасовый напиток

При соблюдении подобного рациона можно за неделю похудеть на 5-7 кг. При хорошем самочувствии продлевают диету еще на трое суток. Процесс будет протекать интенсивнее, если дополнительно заниматься физкультурой.

3.1
Второй вариант

Для разгрузочных дней рекомендуется использовать следующий режим питания:

  • Завтрак: кусок цельнозернового хлеба+вареное яйцо+зеленый чайный напиток.
  • Второй завтрак: стакан малокалорийного кисломолочного продукта.
  • Обед: овощной суп с йогуртом и чашка травяного чая.
  • Полдник: зеленое яблоко.
  • Ужин: питьевой йогурт 0% жирности.

На второй день потребуется: 1 литр жидкого йогуртового продукта, 60-70 г сухофруктов, 150 г мюсли, яблоко и грейпфрут. Распределяют этот продуктовый набор на 5 приемов. Предварительно желательно выпивать чашку зеленого чая. Подобное меню противопоказано людям со слабым иммунитетом.

4
Противопоказания

Йогуртовая диета одна из самых щадящих, но есть ряд случаев, когда следует соблюдать осторожность. К ним относятся:

  • беременность и кормление грудью;
  • индивидуальная непереносимость на какие-то компоненты в составе;
  • онкологические заболевания;
  • нервные расстройства;
  • сахарный диабет;
  • гастрит с высокой кислотностью.

Для здоровых людей никаких противопоказаний нет. Но длительное нахождение на таком рационе ведет к нарушению обмена веществ. Любители вкусно и обильно поесть первые дни могут испытывать острую нехватку в еде, но вскоре привыкают к новому режиму.

5
Рецепты

Для подобной диеты подходят исключительно натуральные йогурты. Качество гарантированно, если продукт приготовлен самостоятельно и в домашних условиях.

Упростит процесс рецепт приготовления в йогуртнице или мультиварке, но и без них возможно сделать вкусный и полезный йогурт.

5.1
В йогуртнице

Ингредиенты:

  • пастеризованное молоко - 3 литра;
  • сухая закваска - 1 упаковка.

Способ приготовления:

  1. 1. Первым делом стерилизуют посуду, в которой предполагается готовить.
  2. 2. Наливают молоко и доводят до кипения.
  3. 3. Остужают до температуры 35-42 °С.
  4. 4. Закваску в небольшом количестве отдельно растворяют.
  5. 5. Затем вливают тонкой струйкой в общую массу и интенсивно взбивают миксером.
  6. 6. Разливают по баночкам и устанавливают в йогуртницу. Там закваска будет находиться на подогреве около 9 часов (согласно инструкции).
  7. 7. По окончании процесса их вынимают и ставят на 60 минут в холодильник, чтобы купировать процесс развития бактерий.
  8. 8. Можно использовать термос. Чтобы молочная смесь не остыла, ее сразу заливают и плотно закрывают. Выдерживают 10-11 часов.

Перед употреблением допускается добавление порезанных фруктов и ягод. В начале этого делать не стоит, это способно вызвать закисление продукта.

Живой йогурт используют по-разному: самостоятельно, в качестве заправки к салатам и кашам. Для пикантности добавляют лимонный сок или соевый соус, когда необходимо разнообразить мясные и овощные блюда. При последующем изготовлении используют домашний йогурт в расчете 150 грамм на 1 литр молока.

5.2
В мультиварке

Подготовительный процесс такой же, как и для йогуртницы.

Как приготовить:

  1. 1. Полученную смесь заливают в чашу прибора либо отдельные баночки.
  2. 2. В последнем случае на дно выстилают мягкую салфетку, ставят на нее банки и добавляют теплую воду чуть ниже уровня горлышка.
  3. 3. Включают подходящий режим: "Йогурт" или "Подогрев". Важно, чтобы температура держалась в пределах 40 °С.
  4. 4. По истечении положенного времени убирают йогурт в холод для загустения на 1-2 часа.

5.3
В банке либо кастрюле

Способ приготовления:

  1. 1. Прежде чем заполнять настоечную емкость, бактериальную молочную смесь доводят до 38 °С.
  2. 2. После розлива укутывают теплым полотенцем и ставят на батарею.
  3. 3. Через 8-9 часов переставляют в прохладу.

Во всех случаях употреблять продукт можно через 1-2 часа. Если сделать это сразу, то неизбежно расстройство пищеварительной системы.