Сельдереевая диета относится к одной из самых строгих, т. к. не терпит коррективов и отклонений от основного режима. Однако пользуется популярностью, что обусловлено ее высокой эффективностью, малой финансовой затратностью и оздоровительным воздействием. Благодаря диетическому питанию, включающему сельдерей, тело сохраняет тонус, улучшается работа кишечника, ускоряется обмен веществ и поднимается настроение.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД! 

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

1
Польза для похудения

Сельдерей - универсальный продукт, который является неотъемлемой составляющей в диетическом питании, помогает поддерживать фигуру в тонусе, оздоравливает и улучшает внешний вид. Блюда с применением сельдерея низкокалорийны, поскольку в овоще содержится не более 20 ккал на 100 г.

Преимущества сельдереевой диеты:

  • При сахарном диабете налаживает водно-солевой баланс и стабилизируют уровень глюкозы в крови.
  • Насыщенность сельдерея витамином А служит профилактикой раковых заболеваний — защищает от вредного воздействия канцерогенов.
  • Нормализует артериальное давление у гипертоников.
  • Приносит пользу при патологиях желудка и почек, сердечно-сосудистой системы.
  • Способствует мягкому очищению организма от шлаков и токсинов.
  • Улучшает перистальтику кишечника, устраняют запоры и повышенное газообразование.
  • Имеющиеся в составе аминокислоты ускоряют метаболизм, что омолаживает организм на клеточном уровне.
  • Богатый витаминный ряд препятствует развитию авитаминоза во время соблюдения диеты.
  • Ускоряет усвоение и переваривание сложных блюд.

Сок сельдерея применяют как внутрь, так и наружно: для лечения ожогов, синяков, язв. Сельдерейный фреш положительно действует: на иммунитет, нервную систему, избавляет от бессонницы и депрессий. При регулярном употреблении повышается жизненный тонус и физическая выносливость организма.

Сельдерей не вызывает аллергической реакции, его можно употреблять людям любой возрастной категории. Овощ полезен в любом виде: сыром, вареном, тушеном, жареном, печеном.

Плюсы и минусы диеты:

ПреимуществаНедостатки
Низкая калорийность позволяет употреблять продукт в любом количествеИзбыток в рационе овощей и фруктов не каждым организмом воспринимается хорошо. При малейшем дискомфорте следует перейти на суп-пюре
Организм не лишен теплой и жидкой пищи на протяжении длительного периодаВ первые дни может вызвать резкое падение уровня сахара в крови. Рекомендуется сразу съесть сладкий фрукт
Методика, наряду с похудением, несет оказывает оздоровительное воздействие на организм

2
Основные правила

Корнеплоды сельдерея подходят для приготовления супов и вторых блюд. Черешковый и листовой вид овоща включают в салаты, выжимают из них сок.

Для получения ожидаемого результата следует при составлении меню учитывать ряд рекомендаций:

  • Обязательно включают в меню супы, где сельдерей будет основным ингредиентом.
  • Исключить сладости, мучные и кондитерские изделия, копчености, соленья, консервы, жареную и жирную пищу.
  • Полностью исключают алкоголь и сладкую газировку, предпочтение отдают зеленому чаю и кофе, но без сахара.
  • Если первые 2–3 дня наблюдаются явные ухудшения состояния здоровья, то от диеты следует отказаться.

Повторно методику можно применять только через 3 месяца.

3
Противопоказания

Основные противопоказания к сельдереевой диете:

  • тромбофлебит и предрасположенность к нему;
  • варикозное расширение вен;
  • лактационный период (снижает выработку грудного молока);
  • прободная язва;
  • наличие каменистых включений в почках;
  • панкреатит;
  • эпилепсия;
  • маточные кровопотери;
  • гипертонический криз.

Нежелательно корректировать вес подобным способом во время менструального цикла, что вызывает головокружения и понижение давления. Недопустимо сочетать диету с водными диетами, поскольку организм и так недополучает калории.

При беременности, начиная со второго триместра, следует как можно реже употреблять сельдерей - овощ имеет способность сокращать матку, что может спровоцировать выкидыш либо преждевременные роды.

4
Диеты

Диета на баз сельдерея может длится 3, 7, 14 дней либо такую методику допускается использовать в качестве профилактических разгрузочных дней. Эффективнее употреблять овощ в свежем виде, но блюда с его содержанием тоже полезны.

При трехдневном курсе получается скинуть от 1 до 3 кг, наряду с активизацией деятельности желчного пузыря и кишечника. Для этого перед каждым приемом пищи, за 30 минут, принимают 1 столовую ложку свежевыжатого сельдереевого сока и запивают чистой водой. Готовят его из корнеплодов либо черешков. Хранить овощ нельзя, даже в холодильнике, так как теряется его полезный состав. Такой режим питания оказывает мочегонный эффект.

Основной рацион должен состоять из здоровой пищи. Суточная норма калорий — не более 1200 ккал.

При диете на неделю удается сбросить 5–6 кг. Каждый день нужно есть суп из сельдерея. Однако важно помнить, что переедание ведет к растягиванию желудка. В качестве питья подходит: вода без газа, чай или кофе без сахара и молока, клюквенный морс. Подробное меню для каждого дня недели:

День неделиРазрешенные продукты
ПонедельникРазличные фрукты (1 кг), за исключением бананов
ВторникСвежие, отварные или консервированные овощи (кроме бобовых) без добавления растительного масла. В обед допустимо съесть две, запеченные в сливочном масле, картофелины
СредаОвощи - 400 г, фрукты - 450–500 г
ЧетвергМеню, как и в предыдущий день + 1 стакан нежирного молока (биокефира)
Пятница350–400 г парового или отварного говяжьего мяса, свежие или консервированные томаты
Суббота300–350 г говядины, овощи
ВоскресеньеВареный на воде бурый рис, свежие фруктовые соки (0,5 л)

На протяжении всего курса, рассчитанного на 14 дней, требуется постоянно следить за количеством выпитой воды. Важно придерживаться суточной нормы в 2 л, а в выходные дни увеличивать ее до 3 л. Обязательно включают в рацион теплую жидкую пищу. Самостоятельно корректировать меню нельзя, иначе процесс похудения значительно замедлится. Рацион аналогичен недельному, но продлен в 2 раза.

Выходить из диеты следует постепенно, увеличивая количество употребляемых калорий на 100 единиц в 1–2 дня. Первую неделю сохраняются ограничения на все мучное и сладкое. Начинать можно с сырых фруктов и овощей, затем вводить тушеные, а к концу недели — зерновые каши на молоке.

Физические нагрузки и регулярные прогулки на свежем воздухе помогут надолго закрепить полученный результат. После выхода из диеты не следует отказываться от употребления сельдерея, так как его присутствие в ежедневном рационе позволяет корректировать вес.

5
Рецепты

Наиболее популярны монодиеты, где основным блюдом являются супы. Они получаются наваристыми, ароматными и вкусными, способствуют более активному сжиганию жиров и выводу излишней жидкости, что избавляет от отеков.

Сельдерей для приготовления первых блюд используют как корневой, так и стеблевой. Однако зелень следует добавлять за несколько минут до окончания готовки, чтобы сохранить как можно больше витаминов.

Варианты приготовления супа:

РецептыФото

Ингредиенты:

  • 300 г черешков или корнеплодов сельдерея;
  • 500 г белокочанной капусты;
  • 2 сладких перца;
  • 4–5 помидора.

Приготовление:

  1. 1. Все овощи режут произвольной формы.
  2. 2. Заливают водой (3 л) и ставят на огонь.
  3. 3. После закипания варят около 15 минут.
  4. 4. Затем убавляют подогрев и держат до полной готовности.

Суп можно взбить блендером, чтобы получилось пюре

Потребуется:

  • сельдерейный корень;
  • цветная капуста - 300–350 г;
  • болгарский перец - 2 шт. ;
  • морковь - 2 шт.;
  • лук-репка - 4–5 головок;
  • чеснок - 3–4 зубка;
  • томатная паста - 200 мл;
  • мало оливы - 2–3 ст. л. ;
  • лавровый лист.

Приготовление:

  1. 1. Сначала крошат овощи, морковь натирают на средней терке.
  2. 2. Вливают 3–3,5 л холодной воды и доводят до кипения.
  3. 3. Варят около 15 минут.
  4. 4. Лук обжаривают на сковороде с оливковым маслом, затем добавляют пасту и томят 3–4 минуты.
  5. 5. Зажарку вносят в кипящий суп, туда же отправляют: чеснок, рубленую зелень, лавровый лист.
  6. 6. Через 7–10 минут отключают

Ингредиенты:

  • корень, черешки и зелень сельдерея - 350 г;
  • маленький кочан капусты;
  • морковь - 500–600 г;
  • лук репчатый - 4–5 шт.;
  • зеленый перец - 2 плода;
  • томаты - 4–5 шт. ;
  • томатный сок - 1,5 л;
  • свежая зелень петрушки.

Все составляющие шинкуют, складывают в кастрюлю и вливают томатный сок. Кипятят около 10 минут, затем прикрывают крышкой и на малом огне держат еще минут 15.

Солить все сельдереевые супы не надо. Если блюдо кажется безвкусным, можно влить немного соевого соуса

В дополнение к супам для разнообразия рациона включают различные салаты:

РецептыФото

Понадобится:

  • 2 зеленых яблока;
  • 250–300 г корневого сельдерея;
  • 3 сладких перца;
  • половина пучка свежей петрушки;
  • низкокалорийный йогурт;
  • соль.

Сперва удаляют кожуру с корнеплода и яблока, нарезают соломкой. То же проделывают с перцем. Все перемешивают, включая зелень, и заправляют йогуртом. Солят на вкус

Ингредиент:

  • 150–200 г сельдерея;
  • 50–55 г имбирного корня;
  • 1 ст. л. выжатого лимонного сока.

Предварительно моют корнеплоды, нарезают соломкой. Соединяют и заправляют соком

Для приготовления морковного салата берут:

  • сельдерей разных видов - 150 г;
  • корнеплод репы;
  • морковь - 1 шт.;
  • сок половины лимона.

Овощи натирают на крупной терке, подсаливают по вкусу и приправляют лимонным соком. Подают к столу спустя 30 минут, когда салат полноценно напитается. Подобное блюдо легкое в усвоении, к тому же улучшает пищеварение и предотвращает запоры, что ускоряет процесс похудения

Все ингредиенты берут в произвольных пропорциях. Куриные яйца и морковку отваривают, режут и добавляют свежий огурец с сельдереевыми черешками. В качестве соуса можно использовать обезжиренный йогурт либо сметану

5.1
Чай имбирно–сельдереевый

Такой напиток полезно употреблять во время любой диеты, он положительно действует на организм: тонизирует, насыщает витаминами и другими полезными веществами, активизирует обменные процессы. В составе должны присутствовать следующие компоненты:

  • черешки и корнеплоды зеленого овоща;
  • имбирь;
  • натуральный мед;
  • лимон или лайм;
  • трава мяты.

Рецепт:

  1. 1. Режут корешки кружками, остальное произвольно.
  2. 2. Закладывают в заварочный чайник по несколько каждой заготовки, добавляют 4–5 листков мяты и одну дольку лимона.
  3. 3. Заливают кипящей водой и дают настояться около 10 минут.

В чашку с чаем добавляют мед по вкусу. Такой напиток необходимо готовить каждый раз свежий. Пьют в слегка остуженном состоянии.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>