Большое количество крахмала, содержащегося в картофеле, быстро расщепляется до простого сахара и легко усваивается организмом. Диетологами разработана специальная картофельная диета, которая помогает избавиться от лишних килограммов всего за 7 дней. При этом поддерживается стабильное состояние нервной системы. Во время диеты из рациона полностью исключается мясо. Раз в неделю разрешено употреблять мясной бульон.

1
Преимущества и недостатки диеты

Польза рассматриваемого рациона заключается в следующем:

  • организм не страдает от жесткого голодания;
  • благодаря витаминам, входящим в состав картофеля, нормализуется состояние нервной системы;
  • рецепты приготовления картофельных блюд очень простые.

Картофель - это недорогой овощ, употребление которого помогает предотвратить упадок сил, депрессию и повышенную раздражительность.

Несмотря на все преимущества, при неправильном соблюдении диеты можно нанести серьезный вред организму. Скудный рацион может негативно отразиться на состоянии здоровья человека, поэтому у картофельной диеты есть значительные минусы:

  • помимо соблюдения диетического питания придется принимать сбалансированные витаминно-минеральные комплексы;
  • блюда из картофеля вызывают сильную жажду, поэтому употребление жидкости придется постоянно контролировать, чтобы не допустить отеков.

Противопоказано худеть по данной методике при следующих заболеваниях и состояниях организма:

  • сахарный диабет;
  • повышенное газообразование;
  • мочекаменная болезнь;
  • заболевания пищеварительной системы;
  • беременность;
  • период грудного вскармливания.

На картошке можно не только худеть, но и устраивать разгрузочные дни, после которых ощущается приятная легкость в ЖКТ, снижается уровень холестерина, происходит нормализация общего состояния здоровья.

2
Недельное меню

Недельная диета считается самой щадящей, так как при ней в рацион кроме основного овоща разрешено включать и другие продукты. При таком питании худеть будет несложно, а за неделю удастся скинуть до 10 кг. Всего в сутки разрешается есть два основных блюда на завтрак и обед, все остальное время принимать пищу нельзя, рекомендуется только пить воду.

Меню на каждый день картофельной диеты представлено в таблице.

День неделиПервый прием пищиВторой прием пищи
ПонедельникПюре с молоком без добавления масла и специйГовяжий бульон с картофельными клецками
ВторникЗапеканка с добавлением цветной капусты, брокколи, томатовКуриный бульон с картофельным салатом
СредаВареники с сырым картофелем и сметаной до 2% жирностиПостный суп с корнеплодом и рисовой крупой
ЧетвергМолочная картошкаПостный суп с гречневой крупой
ПятницаКорнеплод в мундире. Столовая ложка фасоли и квашеной капустыОвощной суп-пюре с овощным салатом и салатной зеленью
СубботаЗапеканка с добавлением сыраТоматный суп с картофелем и салат из томатов и лука
ВоскресеньеОладьи из тертого картофеля с овощным салатомСвекольный салат и куриный бульон с добавлением картофеля

Первое блюдо на основе картофеля помогает нормализовать работу кишечника, очистить организм от токсинов.

На завтрак и обед можно выпивать в дополнение 250 мл минеральной воды, допустимо использовать щелочную воду. Между приемами пищи рекомендуется пить травяной или зеленый чай. Первые три дня утром натощак рекомендуется употреблять свежевыжатый картофельный сок. При необходимости его можно смешивать с капустным. На ужин разрешено пить стакан кефира.

Регулярное включение в рацион картофеля помогает вывести соли из организма.

3
Диетические рецепты

Приготовить картофельные блюда для похудения достаточно просто. Это не займет много времени. Такая диета не наскучит, даже если придерживаться ее целый месяц.

Чтобы не ограничиваться вареным и запеченным картофелем, можно воспользоваться следующими рецептами.

3.1
Диетический картофель

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • рубленая зелень;
  • специи по вкусу;
  • 10 г сливочного масла;
  • 20 г растительного масла.

Способ приготовления:

  1. 1. Картофель помыть и очистить. Лучше использовать молодой овощ.
  2. 2. Залить клубни холодной водой и поставить вариться до готовности.
  3. 3. Жидкость слить.
  4. 4. Смешать масло с зеленью и специями и полить овощ сверху.

3.2
Запеканка

Ингредиенты:

  • 5 клубней картофеля;
  • 1 луковица;
  • 2 большие ложки нежирной сметаны;
  • специи по вкусу;
  • 2 яйца;
  • 100 г тертого сыра 20% жирности.

Способ приготовления:

  1. 1. Овощ помыть и почистить. Порезать на тонкие кружки.
  2. 2. Лук почистить и тонко нарезать.
  3. 3. Смазать форму для запекания растительным маслом и выложить слоями лук с картофелем.
  4. 4. Смешать сметану, яйца и специи, залить смесью овощи.
  5. 5. Разогреть духовку до 200 °С и поставить блюдо на 30-40 минут.
  6. 6. В конце запекания посыпать его сыром и запечь до румяной корочки.

3.3
Дольки в духовке

Ингредиенты:

  • 3 клубня картофеля;
  • 1 яичный белок;
  • специи по вкусу;
  • рубленая зелень;
  • 2 столовые ложки растительного масла.

Способ приготовления:

  1. 1. Корнеплод помыть, почистить и порезать на дольки.
  2. 2. Смешать белок со специями и растительным маслом.
  3. 3. Обмакнуть дольки в яично-масляную смесь.
  4. 4. Выложить на противень и посыпать зеленью.
  5. 5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  6. 6. Запекать до румяной корочки.

3.4
Крем-суп

Ингредиенты:

  • 1 большая ложка растопленного сливочного масла;
  • 300 г картофеля;
  • луковица;
  • 500 мл бульона куриного;
  • 200 мл нежирных сливок;
  • специи и зелень по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Картофель очистить и мелко нарезать.
  2. 2. На сливочном масле обжарить нашинкованный лук до прозрачности.
  3. 3. Нагреть куриный бульон и положить в него овощи, специи.
  4. 4. Сливки добавить в самом конце приготовления и довести до кипения.
  5. 5. Превратить суп в пюре при помощи блендера.
  6. 6. Подавать с рубленой зеленью.

4
Правила выхода из диеты

Чтобы не вводить организм в состояние стресса, необходимо правильно выходить из диеты. Переходить на привычный рацион следует постепенно.

Как только окончится диета-неделька, на следующий день можно переходить на трехразовое питание. Вечером разрешается съедать паровые или вареные овощи, а на ночь - нежирный творог со стаканом кефира.

Еще через неделю можно добавлять в меню диетическое мясо и рыбу, не более 100-150 г в сутки. Рекомендуется есть животную пищу в обед. На третьей неделе разрешается включать в рацион фруктовые перекусы, которые должны состоять из яблока, груши или апельсина. Не стоит употреблять виноград и бананы, так как они слишком калорийные.

Чтобы сохранить результаты диеты и не набрать лишние килограммы вновь, следует исключить из рациона высококалорийные продукты. Основу питания должны составлять овощи, молочные продукты с низким процентом жирности, фрукты, постное мясо, рыба, морепродукты. Из напитков рекомендуется употреблять овощные и фруктовые соки, травяные чаи, чистую воду.