Грамотно организованная капустная диета помогает избавиться от лишнего веса, не вызывая сильного дискомфорта. Это связано с возможностью включения в меню на 7 дней или две недели вкусных и разнообразных диетических блюд. Основным продуктом является капуста, известная высоким содержанием аскорбиновой кислоты и многих важных для жизнеобеспечения организма элементов. Обязательно учитывают возможные противопоказания.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Состав и польза капусты

Наиболее популярной разновидностью в диетическом питании является белокочанная капуста. В ней содержатся аскорбиновая кислота, витамин В9, макроэлементы, среди которых наиболее ценные: кальций, калий, натрий. Имеется в структурной формуле фосфор, натрий и ряд микроэлементов: медь, молибден, йод и другие. Благотворное воздействие на стимулирование кишечной деятельности оказывает входящая в состав овоща клетчатка.

Основным достоинством этой культуры в области диетологии является ее низкая калорийность.

Пищевая ценность (г/100 г) и калорийность (ккал/100 г) популярных для диеты видов капусты:

Показатели Белокочанная Брюссельская Цветная Пекинская Брокколи
Белки, г1,33,4232,8
Жиры, г0,10,30,10,60,4
Углеводы, г695,357
Калорийность, ккал2543253234

Польза капустной диеты обусловлена следующими преимуществами:

  • Невысокая калорийность.
  • Стимулирование кишечной деятельности за счет клетчатки, что позволяет вывести из организма отработанные шлаки и вредные для здоровья токсины.
  • Благодаря богатому минерально-витаминному комплексу даже после двухнедельного сеанса похудения организм не ослабевает.

2
Правила организации капустной диеты

Приступая к поддержанию капустной диеты, важно руководствоваться следующими несложными правилами:

  • Необходимо убедиться в переносимости этого вида овощной культуры. Для этого целесообразно предварительно провести разгрузочный капустный день, и только затем практиковать диету.
  • Блюда во время поддержания диеты готовят без добавления соли и специй. Допускается зелень, лимонный сок, немного растительного масла. при таком рационе лишний вес уйдет достаточно быстро.
  • Дополнительно рекомендуют принимать витаминно-минеральный комплекс.
  • Сократить активную физическую деятельность. Нежелательно на протяжении диеты посещать интенсивные тренировки, лучше ограничиться ежедневными прогулками и легкими упражнениями.
  • Если от капусты (свежей или квашеной) появляется вздутие живота, колики, добавляют в рацион яблочный или морковный сок. Приносит полезна также морская капуста.
  • Кроме чистой воды (минимум 1,5 л), разрешается пить отвар шиповника, травяные или зеленый чай.

Исключают из рациона копчености, соления, жареные и жирные блюда, хлеб пшеничный, выпечку, сладости, белый рис. Не употребляют газированные напитки, кофе, масло сливочное.

3
Меню на неделю

Капустная диета протяженностью в 7 дней считается довольно щадящей. Поскольку кроме этого овоща в меню включают другие продукты, то чувство голода практически не возникает. Такой рацион помогает похудеть в среднем на 5 кг.

Примерное меню на неделю (масса порции на каждый прием пищи должна составлять 300-350 г):

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
ПонедельникОмлет из одного яйца, приготовленный в пароварке с цветной капустой, чай зеленый без сахара через 20 минутКапустный суп пюре, кусочек ржаного хлебаСалат с капустой, огурцом, морковьюРыба, запеченная с брокколи
ВторникПаровые диетические котлеты, несладкий чайСуп «Капустное трио»Бутерброд из сочных капустных листьев с вареным яйцом, чашка кефираФиле индейки, приготовленное на пару
СредаТушеное овощное рагу с белокочанной капустой, вареное яйцоСалат из свежей белокочанной капустыСтакан нежирного йогуртаТеплый салат с брокколи и телятиной
ЧетвергОвсянка, приготовленная на водеОвощная тарелкаТворог обезжиренный (150 г) со столовой ложкой ореховКуриная грудка, отваренная в воде
ПятницаГолубцыСуп капустныйПаровые овощиНежирный творог с изюмом и орехами
СубботаОмлетСалат капустныйКефирПаровые куриные котлеты
ВоскресеньеОвсянка из цельного зерна на водеОвощной салат с брынзойПаровые овощиКапуста, потушенная с постной говядиной

3.1
Рецепты

Рецепты блюд для семидневной диеты:

БлюдоИнгредиентыПриготовлениеФото
Омлет из одного яйца, приготовленный в пароварке с цветной капустой
  • Куриное яйцо;
  • молоко — 2 столовые ложки;
  • цветная капуста — 100 г;
  • лук зеленый — 2 пера
  1. 1. Разбирают цветную капусту на соцветия.
  2. 2. Промывают их и выкладывают на решетку пароварки.
  3. 3. Готовят 5 минут на пару.
  4. 4. В отдельную миску разбивают яйцо, добавляют к нему молоко и мелко нашинкованные перья лука.
  5. 5. Слегка взбивают до получения однородной массы.
  6. 6. Выкладывают готовые соцветия капусты в силиконовую форму, вливают туда яичную смесь.
  7. 7. Устанавливают на решетку пароварки и готовят 15 минут
Капустный суп пюре
  • Морковь — 1 средний корень;
  • брокколи — 3 штуки;
  • цветная капуста — 4 соцветия;
  • вода — 0,5 л;
  • сливки (15%) — столовая ложка
  1. 1. В кастрюлю наливают воду, доводят до кипения.
  2. 2. Кладут порезанную на тонкие кружки морковь, варят 10 минут.
  3. 3. Добавляют цветную капусту и продолжают кипятить еще 7 минут.
  4. 4. Кладут в кастрюлю брокколи.
  5. 5. Через 3 минуты кастрюлю снимают с плиты.
  6. 6. При помощи блендера доводят суп до состояния пюре.
  7. 7. В тарелку добавляют сливки
Салат с капустой, огурцом, морковью
  • Белокочанная капуста — 200 г;
  • морковь сырая — 1 средний корень;
  • огурец средний;
  • оливковое масло — половина столовой ложки
  1. 1. Капусту шинкуют тонкой стружкой.
  2. 2. Морковь очищают и измельчают при помощи корейской терки.
  3. 3. С огурца снимают кожицу и нарезают его соломкой.
  4. 4. Смешивают подготовленные овощи и заправляют маслом оливы
Рыба, запеченная с брокколи
  • Брокколи — 100 г;
  • рыба нежирных сортов — 200 г;
  • укроп свежий — 1 веточка;
  • лимонный сок — чайная ложка
  1. 1. Отваривают брокколи на протяжении 3 минут.
  2. 2. Выкладывают в форму вместе с рыбой, добавляют немного воды.
  3. 3. Ставят в духовку при 180 градусов на 40 минут.
  4. 4. Приготовленное блюдо сбрызгивают соком лимона и посыпают нашинкованным свежим укропом
Паровые диетические котлеты
  • Капуста белокочанная — 100 г;
  • небольшая луковица;
  • фарш индейки — 150 г;
  • яйцо сырое
  1. 1. Капусту мелко шинкуют.
  2. 2. Складывают в эмалированную миску, обдают кипятком и оставляют на 5 минут.
  3. 3. Сливают излишки влаги, добавляют яйцо, фарш и тщательно перемешивают.
  4. 4. Формируют котлеты, которые укладывают на решетку пароварки.
  5. 5. Готовят 10 минут
Суп «Капустное трио»
  • Бульон куриный — 1 л;
  • цветная капуста — 3 соцветия;
  • брюссельская капуста — 5 миниатюрных вилков;
  • брокколи — 3 соцветия;
  • шампиньоны свежие — 3 шт.;
  • средняя луковица;
  • крупная морковка;
  • сельдерей — 2 черешка
  1. 1. Доводят до кипения бульон.
  2. 2. Очищают и режут мелкой стружкой морковь.
  3. 3. Кладут ее в кастрюлю, варят 10 минут.
  4. 4. Добавляют брюссельскую и цветную капусту, шампиньоны, варят еще 5 минут.
  5. 5. Кладут в суп брокколи.
  6. 6. Через 3 минуты кастрюлю снимают с плиты
Тушеное овощное рагу с белокочанной капустой
  • Белокочанная капуста — половина небольшой вилки;
  • крупный болгарский перец;
  • зеленый горошек — 100 г;
  • лук — 2 головки;
  • средняя морковка;
  • помидоры — 2 шт.;
  • петрушка и укроп — по 3 веточки
  1. 1. Смазывают форму растительным маслом, выкладывают нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь.
  2. 2. Перец очищают от семян, нарезают соломкой, капусту мелко шинкуют.
  3. 3. Кладут также в форму, добавляя одновременно горошек.
  4. 4. Тушат овощи 15 минут и добавляют порезанные кубиками помидоры.
  5. 5. Продолжают варить еще 10 минут.
  6. 6. Готовые овощи посыпают рубленой зеленью
Теплый салат с брокколи и телятиной
  • Брокколи — 300 г;
  • слайсы из телятины — 100 г;
  • руккола — 5-6 веточек;
  • средняя морковка
  1. 1. Соцветия брокколи и морковь, порезанную соломкой готовят на пару 7 минут.
  2. 2. Выкладывают овощи на тарелку, устланную промытыми веточками рукколы.
  3. 3. Слайсы обжаривают на гриле и добавляют к овощам
Овощная тарелка
  • Брокколи — 3 соцветия;
  • цветная капуста — 4 соцветия;
  • брюссельская капуста — 3 маленьких силка;
  • средняя морковка;
  • спаржевая фасоль — 5 шт.;
  • чеснок — 1 долька;
  • оливковое масло, сок лимона — по половине чайной ложки
  1. 1. Морковь очищают, нарезают кубиками.
  2. 2. Все овощи помещают в пароварку на 10 минут.
  3. 3. Выкладывают на тарелку, добавляют масло и сок лимона
Голубцы
  • Листья белокочанной капусты;
  • куриный фарш — 300 г;
  • коричневый рис — 2 столовые ложки;
  • средняя луковица;
  • небольшая морковка;
  • крупный томат
  1. 1. Морковь очищают и измельчают на средней терке.
  2. 2. Лук освобождают от шелухи и шинкуют на маленькие кубики.
  3. 3. Рис отваривают в воде и остужают.
  4. 4. Смешивают овощи и рис с фаршем.
  5. 5. С капустных листов срезают толстые прожилки.
  6. 6. Опускают листья на несколько секунд в кипящую воду и остужают.
  7. 7. На середину каждого листа кладут фарш и заворачивают конвертиком.
  8. 8. Помещают подготовленные голубцы в кастрюлю, наливают немного воды, сверху выкладывают порезанный дольками помидор.
  9. 9. Тушат в среднем 25 минут
Капуста, потушенная с постной говядиной
  • Капуста белокочанная — 200 г;
  • морковка средняя;
  • небольшая луковица;
  • небольшой помидор;
  • оливковое масло — чайная ложка;
  • говядина 100 г
  1. 1. Говяжью вырезку нарезают тонкими ломтиками, складывают в сотейник.
  2. 2. Добавляют оливковое масло, натертую морковь, порезанный полукольцами лук.
  3. 3. Тушат до половины готовности мяса.
  4. 4. Кладут нарезанный ломтиками помидор и шинкованную мелкой стружкой капусту.
  5. 5. Тушат еще 25 минут

Рецепты легких и вкусных диетических блюд можно применять не только в период диеты, но и включать в ежедневное меню привычного рациона.

4
Меню на две недели

Если есть желание добиться более высоких результатов, следует продлить капустную диету и придерживаться ее уже 2 недели. Такая система питания требует хорошей предварительной подготовки, поскольку, несмотря на разнообразное меню, не все люди легко переносят ограничения в пище. При грамотном соблюдении всех рекомендаций можно рассчитывать на минус 10 кг.

Примерное ежедневное меню предполагает возможность на ланч и полдник выпивать чашку шиповникового или травяного чая. Основные приемы пищи следующие:

День недели Завтрак Обед Ужин
ПонедельникОвсянка, сваренная с добавлением молока без масла и сахара, стакан зеленого чая с половиной чайной ложки медаКуриная отбивнаяСалат из свежей мелко нашинкованной белокочанной капусты, заправленный оливковым маслом, сдобренный лимонным соком
ВторникКаша, приготовленная на воде с добавлением к гречке меда и черносливаКотлеты, запеченные на овощной подушкеСалат из свежей шинкованной белокочанной капусты с добавлением зеленого консервированного горошка
СредаФруктовый салат из груши, яблока, апельсина, заправленный чайной ложкой меда, творог с низким процентом жирностиРыба, приготовленная с брокколи на паруКапустный салат с сыром
ЧетвергКаша гречневая, приготовленная без масла на воде, вареное яйцо, стакан зеленого чая с половиной чайной ложки медаФиле курицы, запеченное с травамиСалат из черной редьки и белокочанной капусты
ПятницаОвсянка, приготовленная с добавлением молока, столовой ложки измельченных грецких орехов и чайной ложки медаСуп овощной с куриным мясомСалат из двух видов капусты — пекинской и белокочанной в одинаковых пропорциях, заправленный йогуртом и половиной чайной ложки лимонного сока
СубботаНежирный твердый сыр, ржаной хлеб, яблоко, чашка зеленного чаяПаровая рыба, тушеные овощи, сбрызнутые лимонным сокомМаринованная свекла с капустой
ВоскресеньеГречневая каша, приготовленная с молоком и вареным желтком, половина плода авокадо, чашка зеленого чая с небольшим количеством медаПаровая стручковая фасоль, отварная говядинаСалат из сельдерея и капусты

Со следующего понедельника меню повторяют. Если продлить диету, через месяц удается похудеть почти на 24 кг.

3.1
Рецепты

Чтобы продержаться на диете две недели, в меню включены разнообразные продукты, позволяющие не вызвать ослабления организма.

Для приготовления блюд можно использовать следующие несложные рецепты:

БлюдоИнгредиентыПриготовление Фото
Куриная отбивная
  • Куриная грудка;
  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • нежирная сметана — столовая ложка;
  • горчица — чайная ложка
  1. 1. Соединяют в фаянсовой миске сметану, соус и горчицу.
  2. 2. Куриную грудку делят на четыре отбивные, разрезая по продольной линии.
  3. 3. Немного отбивают и обмазывают маринадом.
  4. 4. Помещают на час в холодильник.
  5. 5. Выкладывают в жаропрочную форму, сверху накрывают фольгой.
  6. 6. При 180 градусах запекают в духовке 20 минут.
  7. 7. Убирают фольгу и ставят форму в духовку еще на 10 минут
 
Котлеты, запеченные на овощной подушке
  • Говядина — 400 г;
  • яйцо сырое;
  • отруби — 4 столовые ложки;
  • средняя луковица;
  • небольшая морковка;
  • овощная замороженная смесь без риса и картофеля;
  • вода — 200 мл;
  • чеснок — 2 дольки
  1. 1. Пропускают говядину через мясорубку.
  2. 2. Измельчают очищенную морковь и лук при помощи блендера.
  3. 3. Смешивают фарш, овощи, отруби, яйцо, мелко рубленный чеснок и формируют котлеты.
  4. 4. Овощную смесь выкладывают в форму для запекания.
  5. 5. На овощах размещают котлеты и вливают воду.
  6. 6. Закрывают сверху фольгой, ставят при 180 градусах в духовку на 30 минут
 
Капустный салат с сыром
  • Белокочанная капуста — 300 г;
  • средняя морковка;
  • твердый сыр — 40 г;
  • оливковое масло — 2 чайные ложки
  1. 1. Тонко шинкуют и слегка перетирают капусту.
  2. 2. Морковь очищают и измельчают при помощи средней терки.
  3. 3. Смешивают овощи, добавляя мелко натертый сыр.
  4. 4. Добавляют масло
Салат из черной редьки и белокочанной капусты
  • Капуста белокочанная — 200 г;
  • черная редька (можно заменить на дайкон) — 200 г;
  • средняя морковка;
  • оливковое масло, сок лимона — по чайной ложке
  1. 1. Шинкуют очень тонкой стружкой капусту.
  2. 2. Очищают редьку и морковь, измельчают их на средней терке.
  3. 3. Смешивают овощи, добавляя масло и сок
Маринованная свекла с капустой
  • Белокочанная капуста — половина маленького вилка;
  • средняя свекла;
  • сахар — 3 столовые ложки;
  • соль — столовая ложка;
  • лавровый лист — 3 небольших шт.;
  • черный перец — 3 горошины;
  • чеснок — 3 дольки;
  • подсолнечное масло — 100 мл;
  • сок лимона — 100 мл;
  • вода — 1 л
  1. 1. Капусту измельчают на небольшие квадратики.
  2. 2. Очищенную свеклу измельчают при помощи корейской терки.
  3. 3. Очищенный чеснок мелко шинкуют.
  4. 4. Смешивают в эмалированной миске капусту, свеклу, чеснок.
  5. 5. В кастрюлю вливают воду, подсолнечное масло, сок лимона, кладут сахар, соль и специи.
  6. 6. Доводят маринад до кипения и сразу переливают в овощи.
  7. 7. Оставляют на ночь и следующий день под крышкой
Салат из сельдерея и капусты
  • Капуста белокочанная — 200 г;
  • корень сельдерея — 200 г;
  • черешки сельдерея — 4 шт.;
  • нежирная сметана — 2 столовые ложки;
  • зерновая горчица — десертная ложка;
  • молотый имбирь — половина чайной ложки;
  • немного зелени
  1. 1. Мелко шинкуют черешки сельдерея и капусту.
  2. 2. Корень очищают и измельчают на средней терке.
  3. 3. Готовят соус из горчицы, сметаны, имбиря.
  4. 4. Смешивают овощи и заправляют их соусом

5
Противопоказания

Необходимо учитывать, что капустная диета имеет определенные противопоказания.

Не рекомендуется длительное употребление этого овоща при наличии индивидуальной непереносимости и следующих заболеваний:

  • холецистит;
  • гастрит с высокой кислотностью;
  • хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
  • панкреатит.

Противопоказано капустное похудение беременным и кормящим женщинам.

Поскольку после длительного употребления капусты может возникать сильный метеоризм, перед применением диеты следует проконсультироваться со специалистом.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>