Капустная диета для похудения: меню на одну и на две недели

1

Состав и польза капусты

Наиболее популярной разновидностью в диетическом питании является белокочанная капуста. В ней содержатся аскорбиновая кислота, витамин В9, макроэлементы, среди которых наиболее ценные: кальций, калий, натрий. Имеется в структурной формуле фосфор, натрий и ряд микроэлементов: медь, молибден, йод и другие. Благотворное воздействие на стимулирование кишечной деятельности оказывает входящая в состав овоща клетчатка.

Основным достоинством этой культуры в области диетологии является ее низкая калорийность.

Пищевая ценность (г/100 г) и калорийность (ккал/100 г) популярных для диеты видов капусты:

Польза капустной диеты обусловлена следующими преимуществами:

• Невысокая калорийность.
• Стимулирование кишечной деятельности за счет клетчатки, что позволяет вывести из организма отработанные шлаки и вредные для здоровья токсины.
• Благодаря богатому минерально-витаминному комплексу даже после двухнедельного сеанса похудения организм не ослабевает.

2

Правила организации капустной диеты

Приступая к поддержанию капустной диеты, важно руководствоваться следующими несложными правилами:

• Необходимо убедиться в переносимости этого вида овощной культуры. Для этого целесообразно предварительно провести разгрузочный капустный день, и только затем практиковать диету.
• Блюда во время поддержания диеты готовят без добавления соли и специй. Допускается зелень, лимонный сок, немного растительного масла. при таком рационе лишний вес уйдет достаточно быстро.
• Дополнительно рекомендуют принимать витаминно-минеральный комплекс.
• Сократить активную физическую деятельность. Нежелательно на протяжении диеты посещать интенсивные тренировки, лучше ограничиться ежедневными прогулками и легкими упражнениями.
• Если от капусты (свежей или квашеной) появляется вздутие живота, колики, добавляют в рацион яблочный или морковный сок. Приносит полезна также морская капуста.
• Кроме чистой воды (минимум 1,5 л), разрешается пить отвар шиповника, травяные или зеленый чай.

Исключают из рациона копчености, соления, жареные и жирные блюда, хлеб пшеничный, выпечку, сладости, белый рис. Не употребляют газированные напитки, кофе, масло сливочное.

3

Меню на неделю

Капустная диета протяженностью в 7 дней считается довольно щадящей. Поскольку кроме этого овоща в меню включают другие продукты, то чувство голода практически не возникает. Такой рацион помогает похудеть в среднем на 5 кг.

Примерное меню на неделю (масса порции на каждый прием пищи должна составлять 300-350 г):

3.1

Рецепты

Рецепты блюд для семидневной диеты:

Блюдо	Ингредиенты	Приготовление	Фото
Омлет из одного яйца, приготовленный в пароварке с цветной капустой	Куриное яйцо; молоко — 2 столовые ложки; цветная капуста — 100 г; лук зеленый — 2 пера	1. Разбирают цветную капусту на соцветия. 2. Промывают их и выкладывают на решетку пароварки. 3. Готовят 5 минут на пару. 4. В отдельную миску разбивают яйцо, добавляют к нему молоко и мелко нашинкованные перья лука. 5. Слегка взбивают до получения однородной массы. 6. Выкладывают готовые соцветия капусты в силиконовую форму, вливают туда яичную смесь. 7. Устанавливают на решетку пароварки и готовят 15 минут
Капустный суп пюре	Морковь — 1 средний корень; брокколи — 3 штуки; цветная капуста — 4 соцветия; вода — 0,5 л; сливки (15%) — столовая ложка	1. В кастрюлю наливают воду, доводят до кипения. 2. Кладут порезанную на тонкие кружки морковь, варят 10 минут. 3. Добавляют цветную капусту и продолжают кипятить еще 7 минут. 4. Кладут в кастрюлю брокколи. 5. Через 3 минуты кастрюлю снимают с плиты. 6. При помощи блендера доводят суп до состояния пюре. 7. В тарелку добавляют сливки
Салат с капустой, огурцом, морковью	Белокочанная капуста — 200 г; морковь сырая — 1 средний корень; огурец средний; оливковое масло — половина столовой ложки	1. Капусту шинкуют тонкой стружкой. 2. Морковь очищают и измельчают при помощи корейской терки. 3. С огурца снимают кожицу и нарезают его соломкой. 4. Смешивают подготовленные овощи и заправляют маслом оливы
Рыба, запеченная с брокколи	Брокколи — 100 г; рыба нежирных сортов — 200 г; укроп свежий — 1 веточка; лимонный сок — чайная ложка	1. Отваривают брокколи на протяжении 3 минут. 2. Выкладывают в форму вместе с рыбой, добавляют немного воды. 3. Ставят в духовку при 180 градусов на 40 минут. 4. Приготовленное блюдо сбрызгивают соком лимона и посыпают нашинкованным свежим укропом
Паровые диетические котлеты	Капуста белокочанная — 100 г; небольшая луковица; фарш индейки — 150 г; яйцо сырое	1. Капусту мелко шинкуют. 2. Складывают в эмалированную миску, обдают кипятком и оставляют на 5 минут. 3. Сливают излишки влаги, добавляют яйцо, фарш и тщательно перемешивают. 4. Формируют котлеты, которые укладывают на решетку пароварки. 5. Готовят 10 минут
Суп «Капустное трио»	Бульон куриный — 1 л; цветная капуста — 3 соцветия; брюссельская капуста — 5 миниатюрных вилков; брокколи — 3 соцветия; шампиньоны свежие — 3 шт.; средняя луковица; крупная морковка; сельдерей — 2 черешка	1. Доводят до кипения бульон. 2. Очищают и режут мелкой стружкой морковь. 3. Кладут ее в кастрюлю, варят 10 минут. 4. Добавляют брюссельскую и цветную капусту, шампиньоны, варят еще 5 минут. 5. Кладут в суп брокколи. 6. Через 3 минуты кастрюлю снимают с плиты
Тушеное овощное рагу с белокочанной капустой	Белокочанная капуста — половина небольшой вилки; крупный болгарский перец; зеленый горошек — 100 г; лук — 2 головки; средняя морковка; помидоры — 2 шт.; петрушка и укроп — по 3 веточки	1. Смазывают форму растительным маслом, выкладывают нашинкованный полукольцами лук и тертую морковь. 2. Перец очищают от семян, нарезают соломкой, капусту мелко шинкуют. 3. Кладут также в форму, добавляя одновременно горошек. 4. Тушат овощи 15 минут и добавляют порезанные кубиками помидоры. 5. Продолжают варить еще 10 минут. 6. Готовые овощи посыпают рубленой зеленью
Теплый салат с брокколи и телятиной	Брокколи — 300 г; слайсы из телятины — 100 г; руккола — 5-6 веточек; средняя морковка	1. Соцветия брокколи и морковь, порезанную соломкой готовят на пару 7 минут. 2. Выкладывают овощи на тарелку, устланную промытыми веточками рукколы. 3. Слайсы обжаривают на гриле и добавляют к овощам
Овощная тарелка	Брокколи — 3 соцветия; цветная капуста — 4 соцветия; брюссельская капуста — 3 маленьких силка; средняя морковка; спаржевая фасоль — 5 шт.; чеснок — 1 долька; оливковое масло, сок лимона — по половине чайной ложки	1. Морковь очищают, нарезают кубиками. 2. Все овощи помещают в пароварку на 10 минут. 3. Выкладывают на тарелку, добавляют масло и сок лимона
Голубцы	Листья белокочанной капусты; куриный фарш — 300 г; коричневый рис — 2 столовые ложки; средняя луковица; небольшая морковка; крупный томат	1. Морковь очищают и измельчают на средней терке. 2. Лук освобождают от шелухи и шинкуют на маленькие кубики. 3. Рис отваривают в воде и остужают. 4. Смешивают овощи и рис с фаршем. 5. С капустных листов срезают толстые прожилки. 6. Опускают листья на несколько секунд в кипящую воду и остужают. 7. На середину каждого листа кладут фарш и заворачивают конвертиком. 8. Помещают подготовленные голубцы в кастрюлю, наливают немного воды, сверху выкладывают порезанный дольками помидор. 9. Тушат в среднем 25 минут
Капуста, потушенная с постной говядиной	Капуста белокочанная — 200 г; морковка средняя; небольшая луковица; небольшой помидор; оливковое масло — чайная ложка; говядина 100 г	1. Говяжью вырезку нарезают тонкими ломтиками, складывают в сотейник. 2. Добавляют оливковое масло, натертую морковь, порезанный полукольцами лук. 3. Тушат до половины готовности мяса. 4. Кладут нарезанный ломтиками помидор и шинкованную мелкой стружкой капусту. 5. Тушат еще 25 минут

Рецепты легких и вкусных диетических блюд можно применять не только в период диеты, но и включать в ежедневное меню привычного рациона.

4

Меню на две недели

Если есть желание добиться более высоких результатов, следует продлить капустную диету и придерживаться ее уже 2 недели. Такая система питания требует хорошей предварительной подготовки, поскольку, несмотря на разнообразное меню, не все люди легко переносят ограничения в пище. При грамотном соблюдении всех рекомендаций можно рассчитывать на минус 10 кг.

Примерное ежедневное меню предполагает возможность на ланч и полдник выпивать чашку шиповникового или травяного чая. Основные приемы пищи следующие:

Со следующего понедельника меню повторяют. Если продлить диету, через месяц удается похудеть почти на 24 кг.

3.1

Рецепты

Чтобы продержаться на диете две недели, в меню включены разнообразные продукты, позволяющие не вызвать ослабления организма.

Для приготовления блюд можно использовать следующие несложные рецепты:

Блюдо	Ингредиенты	Приготовление	Фото
Куриная отбивная	Куриная грудка; соевый соус — 2 столовые ложки; нежирная сметана — столовая ложка; горчица — чайная ложка	1. Соединяют в фаянсовой миске сметану, соус и горчицу. 2. Куриную грудку делят на четыре отбивные, разрезая по продольной линии. 3. Немного отбивают и обмазывают маринадом. 4. Помещают на час в холодильник. 5. Выкладывают в жаропрочную форму, сверху накрывают фольгой. 6. При 180 градусах запекают в духовке 20 минут. 7. Убирают фольгу и ставят форму в духовку еще на 10 минут
Котлеты, запеченные на овощной подушке	Говядина — 400 г; яйцо сырое; отруби — 4 столовые ложки; средняя луковица; небольшая морковка; овощная замороженная смесь без риса и картофеля; вода — 200 мл; чеснок — 2 дольки	1. Пропускают говядину через мясорубку. 2. Измельчают очищенную морковь и лук при помощи блендера. 3. Смешивают фарш, овощи, отруби, яйцо, мелко рубленный чеснок и формируют котлеты. 4. Овощную смесь выкладывают в форму для запекания. 5. На овощах размещают котлеты и вливают воду. 6. Закрывают сверху фольгой, ставят при 180 градусах в духовку на 30 минут
Капустный салат с сыром	Белокочанная капуста — 300 г; средняя морковка; твердый сыр — 40 г; оливковое масло — 2 чайные ложки	1. Тонко шинкуют и слегка перетирают капусту. 2. Морковь очищают и измельчают при помощи средней терки. 3. Смешивают овощи, добавляя мелко натертый сыр. 4. Добавляют масло
Салат из черной редьки и белокочанной капусты	Капуста белокочанная — 200 г; черная редька (можно заменить на дайкон) — 200 г; средняя морковка; оливковое масло, сок лимона — по чайной ложке	1. Шинкуют очень тонкой стружкой капусту. 2. Очищают редьку и морковь, измельчают их на средней терке. 3. Смешивают овощи, добавляя масло и сок
Маринованная свекла с капустой	Белокочанная капуста — половина маленького вилка; средняя свекла; сахар — 3 столовые ложки; соль — столовая ложка; лавровый лист — 3 небольших шт.; черный перец — 3 горошины; чеснок — 3 дольки; подсолнечное масло — 100 мл; сок лимона — 100 мл; вода — 1 л	1. Капусту измельчают на небольшие квадратики. 2. Очищенную свеклу измельчают при помощи корейской терки. 3. Очищенный чеснок мелко шинкуют. 4. Смешивают в эмалированной миске капусту, свеклу, чеснок. 5. В кастрюлю вливают воду, подсолнечное масло, сок лимона, кладут сахар, соль и специи. 6. Доводят маринад до кипения и сразу переливают в овощи. 7. Оставляют на ночь и следующий день под крышкой
Салат из сельдерея и капусты	Капуста белокочанная — 200 г; корень сельдерея — 200 г; черешки сельдерея — 4 шт.; нежирная сметана — 2 столовые ложки; зерновая горчица — десертная ложка; молотый имбирь — половина чайной ложки; немного зелени	1. Мелко шинкуют черешки сельдерея и капусту. 2. Корень очищают и измельчают на средней терке. 3. Готовят соус из горчицы, сметаны, имбиря. 4. Смешивают овощи и заправляют их соусом

5

Противопоказания

Необходимо учитывать, что капустная диета имеет определенные противопоказания.

Не рекомендуется длительное употребление этого овоща при наличии индивидуальной непереносимости и следующих заболеваний:

• холецистит;
• гастрит с высокой кислотностью;
• хронические болезни желудочно-кишечного тракта;
• панкреатит.

Противопоказано капустное похудение беременным и кормящим женщинам.

Поскольку после длительного употребления капусты может возникать сильный метеоризм, перед применением диеты следует проконсультироваться со специалистом.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>