Суть гречневой диеты заключается в каждодневном употреблении этой крупы. Гречневая каша содержит множество питательных элементов, которые не провоцируют и притупляют чувство голода. Гречка богата железом, фосфором, калием, кальцием, цинком, марганцем, йодом, витаминами А, РР, В, Е. Гречневая диета имеет свои преимущества и недостатки. Противопоказана данная система питания при ослабленном иммунитете, сахарном диабете, инфекционных заболеваниях, беременности, лактации, болезненных менструациях.

1
Основные правила

Чтобы система диеты была эффективной и оправдала старания худеющих людей, необходимо необходимо придерживаться определенных правил и следовать советам диетологов:

  • Перед началом применения диеты получить разрешение у лечащего врача и убедиться, что отсутствуют противопоказания.
  • Для достижения лучшего результата необходимо готовить организм к диете — путем уменьшения потребления сахара и жира за три дня до ее начала.
  • 1,5 часа в день посвящать занятиям спортом, однако нагрузки не должны быть большими.
  • Уделять сну 8 часов.
  • Употреблять в течение дня 2,5 л воды.
  • Обязательно выпивать в день 3 стакана чая с лимоном или зеленого чая.
  • Ежедневно принимать витаминные комплексы по схеме, обозначенной врачом.
  • Отказаться от употребления изделий из белого хлеба, консервов и солений, алкоголя.
  • Выходить из диеты нужно плавно, начинать употреблять новые продукты необходимо маленькими порциями.

2
Преимущества и недостатки диеты, противопоказания

В таблице перечислены преимущества и недостатки гречневой диеты:

ПреимуществаНедостатки
  • При соблюдении такой системы питания не возникают головные боли, головокружения, усталость, вялость, слабость, которые могут проявляться при других диетах.
  • Не появляется чувство голода, так как гречневая каша высококалорийна.
  • Диета имеет высокую эффективность. После курса диетического питания продолжительностью 10 дней можно добиться результата в минус 10 кг жировых отложений
  • Гречневая диета является жесткой, так как ограничивается потребление продуктов.
  • Для того чтобы закрепить результаты, потребуется несколько месяцев

Противопоказания диеты:

  • наличие вирусной или бактериальной инфекции в организме человека;
  • ослабленный иммунитет;
  • обильные менструации;
  • наличие сахарного диабета.

В период беременности и лактации не рекомендуется придерживаться однообразной гречневой диеты, так как для нормального развития ребенка необходимы все микро- и макроэлементы, содержащиеся в различных продуктах.

3
Разрешенные и запрещенные продукты

Список продуктов для диеты:

РазрешеныЗапрещены
Соевый соус в качестве приправы для гречкиГазированные напитки
Каша гречневаяСоль
Кефир нежирный 1%Консервы
ЯблокиКомпоты
ГрейпфрутУксус
АнанасСладкие десерты
Вода очищеннаяБлюда японской кухни
Отвары на травахСпортивное питание
Чай зеленый
Кофе
Сухофрукты
Лук
Петрушка
Укроп
Латук
Кинза
Шпинат
Сельдерей
Мед
Сливочное масло

4
Меню на неделю

Рацион питания на 7 дней:

Дни неделиВремя употребления пищиПродукты/блюда
ПонедельникЗавтрак
  • Гречневая каша — 150 г.
  • Домашний йогурт — 470 мл
Обед
  • Гречка — 240 г.
  • Вареная скумбрия — 150 г.
  • Салат со свежими огурцами, помидорами, плавленым сыром, луком и зеленью — 180 г
ПолдникТворожная запеканка — 120 г
Ужин
  • Каша гречневая — 200 г.
  • Айран — 320 мл
ВторникЗавтрак
  • Гречка — 100 г.
  • Мятный чай — 300 мл
Обед
  • Филе из курицы — 210 г.
  • Гречневая каша с помидорами, перцем — 180 г
ПолдникТворог со сметаной — 240 г
УжинГречка с курицей — 170 г
СредаЗавтрак
  • Йогурт домашний — 470 мл.
  • Гречка — 190 г
Обед
  • Рагу с картофелем, томатами, луком, перцем болгарским — 240 г.
  • Сыр российский — 100 г
ПолдникМолоко — 430 мл
Ужин
  • Гречка — 340 г.
  • Зеленый чай с мелиссой — 350 мл
ЧетвергЗавтрак
  • Яйцо вареное — 1 шт.
  • Каша гречневая с молоком — 150 г
Обед
  • Гречка — 170 г.
  • Творожная масса — 120 г.
  • Огуречно-помидорный салат — 160 г
ПолдникРяженка — 470 мл
Ужин
  • Гречневая каша — 110 г.
  • Ряженка — 230 мл
ПятницаЗавтрак
  • Каша гречневая — 230 г.
  • Чай зеленый с медом — 370 мл
ОбедВетчина с гречкой — 180 г
ПолдникМолочная сыворотка — 130 мл
Ужин
  • Кефир — 300 мл.
  • Каша гречневая — 130 г
СубботаЗавтрак
  • Творог с изюмом — 150 г.
  • Ряженка — 110 мл
Обед
  • Редисно-морковный салат — 200 г.
  • Филе рыбы с гречкой — 210 г
ПолдникАпельсин — 1 шт.
Ужин
  • Гречневая каша — 250 г.
  • Молоко — 330 мл
ВоскресеньеЗавтрак
  • Домашний йогурт — стакан.
  • Гречка — 240 г
Обед
  • Куриное филе — 240 г.
  • Горох — 120 г
ПолдникКефир — 360 мл
Ужин
  • Гречневая каша — 230 г.
  • Ряженка — стакан

5
Меню на 14 дней

Примерное меню на 14 дней представлено в таблице:

ДеньВремяБлюда
1Завтрак
  • 2. Гречка запаренная — 100 г.
  • Черный несладкий кофе — 300 мл
Обед
  • Запаренная гречка — 120 г.
  • Салат с перцем, яйцом, помидорами и соком лимона — 100 г.
  • Зеленый чай — 340 мл
Ужин
  • Гречневая каша запаренная — 100 г.
  • Кефир 1,5% — 350 мл.
  • 1. Яблоко — 1 шт.
2Завтрак
  • Вареная гречка на воде — 130 г.
  • Кофе несладкий — 320 мл
Обед
  • Гречка, сваренная на воде, — 150 г.
  • Грудка куриная отварная без кожи — 110 г.
  • Чай черный — 350 мл
Ужин
  • Гречневая каша вареная — 140 г.
  • 2. Грейпфрут — 1 шт.
  • Ряженка — 200 мл
3Завтрак
  • Гречневая каша проращенная — 110 г.
  • Кофе черный — 1 чашка
Обед
  • 1. Гречка — 140 г.
  • Помидорно-огуречный салат с оливковым маслом — 100 г.
  • Зеленый чай — 400 мл
Ужин
  • 2. Апельсин — 1 шт.
  • Гречка пророщенная — 140 г.
  • Кефир 1,5% — 400 мл
4Завтрак
  • Гречка, приготовленная на молоке, — 130 г.
  • 2. Кофе черный без сахара — 300 мл
Обед
  • Гречневая каша на молоке — 100 г.
  • Грудка куриная вареная — 100 г.
  • Чай черный — 340 мл
Ужин
  • Гречневая крупа на молоке — 150 г.
  • 3. Киви — 2 шт.
  • Кефир 1,5% — 450 мл
5Завтрак
  1. 1. Гречка запаренная — 120 г.
  2. 2. Кофе черный без сахара — 300 мл
Обед
  1. 1. Запаренная гречневая каша — 160 г.
  2. 2. Овощной салат с соком лимона — 150 г.
  3. 3. Чай зеленый с мятой и лимоном — чашка
Ужин
  1. 1. Яблоко — 1 шт.
  2. 2. Гречка запаренная — 100 г.
  3. 3. Ряженка — 300 мл
6Завтрак
  1. 1. Гречка, сваренная на воде, — 100 г.
  2. 2. Кофе — 1 чашка
Обед
  1. 1. Гречка — 140 г.
  2. 2. Отварная куриная грудка — 160 г.
  3. 3. Апельсиновый фреш — 1 стакан
Ужин
  1. 1. Гречневая каша вареная — 100 г.
  2. 2. Грейпфрут — 1 шт.
  3. 3. Кефир — 300 мл
7Завтрак
  1. 1. Гречка проращенная — 170 г.
  2. 2. Несладкий чай — 350 г
Обед
  1. 1. Салат с помидорами, сыром, перцем и маслом оливы - 160 г.
  2. 2. Ряженка — 270 мл
Ужин
  1. 1. Каша из проращенной гречки — 180 г.
  2. 2. Апельсин — 1 шт.
  3. 3. Кофе черный с медом — 300 мл
8Завтрак
  1. 1. Гречка на молоке — 120 г.
  2. 2. Ряженка — 350 мл
Обед
  1. 1. Мясо курицы без кожи — 200 г.
  2. 2. Гречка, сваренная на молоке, — 100 г
Ужин
  1. 1. Каша гречневая на молоке — 140 г.
  2. 2. Киви — 3 шт.
  3. 3. Кефир — 400 мл
9Завтрак
  1. 1. Приготовленная на молоке гречка — 200 г.
  2. 2. Кофе со сгущенкой — 320 мл
Обед
  1. 1. Гречка — 180 г.
  2. 2. Морковно-капустный салат — 130 г.
  3. 3. Чай с лимоном — 300 мл
Ужин
  1. 1. Яблоко — 2 шт.
  2. 2. Айран — 300 мл
10Завтрак
  1. 1. Гречка проращенная — 180 г.
  2. 2. Кофе с обезжиренным молоком некрепкий — 300 мл
Обед
  1. 1. Курица вареная — 100 г.
  2. 2. Апельсиновый сок — 380 мл
Ужин
  1. 1. Финики — 120 г.
  2. 2. Кефир — 430 мл
11Завтрак
  1. 1. Гречка вареная с медом — 150 г.
  2. 2. Домашний йогурт — 400 мл
Обед
  1. 1. Горсть орехов.
  2. 2. Какао — 300 мл
УжинГречневая каша на кефире — 170 г
12Завтрак
  1. 1. Гречка — 200 г.
  2. 2. Грейпфрутово-апельсиновый фреш — 360 мл
ОбедСалат из твердого сыра, томатов, огурцов, лука и зелени, заправленный оливковым маслом и соком лимона, — 190 г
Ужин
  1. 1. Бутерброд с вареной колбасой и сыром.
  2. 3. Ряженка — 300 мл
13Завтрак
  1. 1. Мясо курицы — 120 г.
  2. 2. Кофе с молоком — 250 мл
Обед
  1. 1. Суп овощной — 230 мл.
  2. 1. Яблоко — 1 шт.
  3. 3. Чай зеленый — 400 мл
Ужин
  1. 1. Пудинг молочный — 160 г.
  2. 2. Чай зеленый с добавлением меда — 450 мл
14Завтрак
  1. 1. Запаренная гречневая каша — 200 г.
  2. 2. Апельсин — 1 шт.
  3. 3. Киви — 2 шт.
  4. 4. Вода — стакан
Обед
  1. 1. Редисно-морковный салат — 170 г.
  2. 2. Кофе с молоком — 300 мл
Ужин
  1. 1. Мясо говяжье — 160 г.
  2. 2. Банан — 1 шт.
  3. 3. Чай — 340 мл

6
Гречневая диета на месяц

Такой вариант — наиболее жесткий. Он позволяет добиться потери 3 кг уже за 5 дней и 15-18 кг за месяц, но сидеть на такой диете можно только здоровым взрослым людям и желательно под наблюдением диетолога.

Допускается ежедневное употребление стакана крупы, запаренной на ночь 2 стаканами кипятка. Кашу запрещается солить, добавлять в нее масло, сахар или молоко.

Дополнить дневной рацион можно:

  • 1 л кефира;
  • 2-3 несладкими фруктами;
  • 3-5 овощами (желательно зеленого цвета);
  • чаем и кофе без сахара (разрешена 1 ч. л. меда в день).

Последний прием пищи — не позже 18:00.

Важно много пить — чистую или минеральную воду (без газа), зеленый или травяной чай — не менее 1,5 л в день.

6.1
Меню

Меню на день:

  1. 1. Утром натощак — 200 мл теплой воды с долькой лимона и чайной ложкой меда.
  2. 2. Завтрак (через 40 минут) — 150 г гречки и чай или овощной сок (томатный, тыквенный).
  3. 3. Обед — 200-250 г гречки и чай (черный или зеленый).
  4. 4. Ужин — 150 г гречки, любой зеленый овощ и травяной чай.
  5. 5. За 1–2 часа до сна — 200 мл нежирного кефира.

Изредка можно добавлять в рацион 100 г отварной куриной грудки или нежирной рыбы — не чаще чем 2 раза в неделю.

7
Рецепты

Популярными рецептами приготовления блюд в период диеты являются гречневая каша с грибами, гречка с мясом и помидорами, гречка с зеленью.

7.1
Гречневая каша с грибами

Ингредиенты блюда:

  • 4 стакана воды;
  • 2 стакана гречневой крупы;
  • 3 шт. лука;
  • 3 шт. яиц;
  • 4 шт. сухих белых грибов;
  • 7 ст. л. масла растительного.

Этапы приготовления:

  1. 1. Гречку перебрать, просеять через сито и залить водой.
  2. 2. Грибы растереть до состояния порошка, поместить их к гречневой крупе. Кашу варить на плите с сильным огнем.
  3. 3. После того как каша закипит, уменьшить огонь и варить гречку 10 минут для ее загустения. Чтобы вся вода выпарилась, необходимо убавить огонь до минимума и варить 5 минут. Посуду с кашей нужно снять с огня и обернуть в теплое одеяло.
  4. 4. На сковороде разогреть масло, поджарить лук, посолить.
  5. 5. Куриные вареные яйца нарезать соломкой и перемешать с гречкой, поджаренным луком.

7.2
Гречка с мясом и помидорами

Необходимые ингредиенты:

  • 1 шт. лука репчатого;
  • 350 г мясного фарша;
  • 1,5 зубчика чеснока;
  • 150 г моркови;
  • 3 ст. л.растительного масла;
  • 170 г гречки;
  • 3 ст. л. пасты томатной.

Приготовление:

  1. 1. Гречневую крупу промыть и просушить на разогретой сковороде с маслом.
  2. 2. Нарезать луковицу на небольшие кубики, на терке натереть морковь и смешать с фаршем. Все ингредиенты поджарить до появления золотистого оттенка. Томатную пасту добавить к фаршу и перемешать.
  3. 3. К овощам и мясу добавить гречку, влить кипяток, чтобы она покрылась на пару сантиметров водой, посолить. Накрыть сковороду крышкой и тушить гречку на медленном огне.
  4. 4. В готовую гречневую кашу положить чеснок, лавровый лист, приперчить черным перцем.

7.3
Гречка с зеленью

Необходимые компоненты:

  • 1 стакан гречки;
  • петрушка;
  • кинза;
  • сельдерей;
  • 0,5 лимона;
  • 3 ст. л. масла оливы;
  • соус соевый - по вкусу.

Рецепт:

  1. 1. Помыть гречневую крупу, добавить в нее 2 стакана кипятка, посолить, закрыть емкость крышкой, обернуть полотенцем.
  2. 2. Заправить соевым соусом и маслом оливы нужное количество гречки.
  3. 3. Добавить к каше измельченную зелень и перемешать все компоненты.
  4. 4. Рекомендуется подавать гречневую кашу с редисом, морковью, болгарским перцем, тыквой.

8
Выход из диеты

Выходя из гречневой монодиеты (независимо от ее срока) в домашних условиях, необходимо придерживаться следующих правил:

  1. 1. Питаться небольшими порциями по 6 раз в день.
  2. 2. Когда возникает чувство голода, сделует сделать перекус.
  3. 3. Сразу отказываться от гречки не стоит, нужно лишь постепенно вводить в рацион новые продукты. В первые дни необходимо употреблять овощи, затем можно есть фрукты. Вначале меню должно составляться таким образом, чтобы в один день употреблялось по одному фрукту и овощу. Далее нужно включать более сложные продукты: рыбу, мясо и яйца.
  4. 4. Следует продолжать пить большое количество воды — не менее 2 л в сутки.
  5. 5. Постепенно необходимо включать крупы. Лучше всего использовать перловку, рис, геркулес. Каша должна быть жидкой.
  6. 6. Готовить блюда нужно на пару, варить, запекать. Нельзя употреблять жирное, полуфабрикаты, копчености.
  7. 7. Нужно учитывать все потребляемые калории. Калорийность блюд в первые два дня не должна превышать 1200 ккал. Последующие дни — 1500–1800 ккал.
  8. 8. Следует соблюдать режим. Это означает, что употреблять пищу нужно в одинаковое время. Завтрак должен быть не позднее двух часов после пробуждения.