Различные блюда из гороха часто включают в диетическое питание. Это обусловлено массой полезных свойств культуры. К тому же такая еда малокалорийная, но при этом сытная. На подобной диете вполне реально похудеть за неделю на 10 кг. Система питания доступна и не вызывает проблем со здоровьем при отсутствии медицинских противопоказаний. Множество рецептов с этим продуктом позволяет разнообразить рацион, чтобы не произошло пресыщения.

1
Польза гороха

В диете основным компонентом является горох, который не только вкусен, но и полезен. Это обусловлено тем, что в состав входят:

  • витамины: группы В, А, Е, С;
  • микроэлементы: железо, цинк, фосфор, магний, калий, кальций, марганец;
  • аминокислоты: селен, метионин, лизин, триптофан.

По аминокислотной составляющей горох сопоставим с мясом, из-за большого содержания растительного белка. Поэтому гороховая диета вполне подходит для спортсменов и вегетарианцев.

В силу этого горох оказывает многоплановое полезное воздействие на организм при похудении:

  • ускоряет обмен веществ;
  • быстро и надолго насыщает;
  • нормализует пищеварение;
  • очищает от шлаков и токсинов;
  • благотворно действует на сердечно-сосудистую систему.

На основе данных показателей диетологами были разработаны гороховые диеты.

2
Достоинства и недостатки диеты

Плюсы и минусы подобного способа похудения приведены в таблице:

ДостоинстваНедостатки
  1. 1. Легко переносится, без постоянного чувства голода.
  2. 2. Позволяет худеть за короткий срок.
  3. 3. Основной ингредиент всегда есть в продаже и стоит недорого.
  4. 4. Оздоравливает организм, улучшает пищеварительную систему.
  5. 5. Очищает от шлаков.
  6. 6. Выводит песок из почек.
  7. 7. Улучшает метаболизм.
  8. 8. Восстанавливает уровень холестерина в крови.
  9. 9. Омолаживает.
  10. 10. Предотвращает развитие онкологии.
  11. 11. Положительно действует на мозговую деятельность.
  12. 12. Заряжает энергией.
  13. 13. Все блюда просты в приготовлении.
  14. 14. В результате не происходит уменьшения мышечной массы
  1. 1. Длительность приготовления блюд.
  2. 2. Риск появления изжоги.
  3. 3. При долгом соблюдении диеты - дискомфорт в кишечнике и метеоризм

3
Суть диеты

Диета на горохе подразумевает употребление один раз в сутки какого-то блюда с ним: каша, суп, салат и прочее. В силу многообразия рецептов рацион можно варьировать. В этот период не запрещено есть любые другие продукты с низкой жирностью. В мясе особой необходимости нет, так как в горохе достаточно необходимого белка. В качестве напитков подходят:

  • зеленый или травяной чай;
  • соки;
  • минеральная (без газа);
  • чистая вода;
  • изредка -

В день надо выпивать до 2 л обычной питьевой воды.

Разрешенные продукты:

  • овощи;
  • фрукты;
  • нежирные мясо и рыба;
  • кисломолочная продукция;
  • злаковые каши.

Запрещено есть жирную и жареную еду, а также сладости, сдобную выпечку, копчения. Нужно полностью отказаться от алкоголя.

Средняя норма потребляемых калорий в сутки должна держаться в пределах 1200-1500 ккал.

Питаются трижды в день, последний прием пищи - не позже четырех часов до сна. Для перекусов подойдут фрукты (яблоко, грейпфрут, цитрусовые), ягоды, малокалорийный йогурт или кефир. Для большей эффективности диеты рекомендуется придерживаться умеренных физических нагрузок: прогулки на свежем воздухе, плавание, езда на велосипеде, пробежки.

Повторять курс допускается спустя 1-2 месяца после окончания предыдущего.

4
Противопоказания

Несмотря на эффективность такой методики похудения, не всем она подходит. Есть ряд противопоказаний:

  • подагра;
  • язва желудка и 12-перстной кишки;
  • воспалительные процессы в ЖКТ;
  • нефрит;
  • беременность и грудное вскармливание;
  • возраст до 18 и после 60 лет.

Нельзя садиться на подобную диету людям с предрасположенностью к метеоризму. В крайнем случае можно употреблять гороховую кашу, но под контролем лечащего врача, чтобы не нанести вред здоровью.

5
Меню на неделю

Во избежании проблем повышенного газообразования предварительно рекомендуется пропить курс пробиотиков (Линекс, Ацилакт, Аципол). Хорошо помогает укропная настойка.

Гороховый рацион привлекателен тем, что между завтраком, обедом и ужином разрешаются небольшие перекусы. Спустя час после еды допустимо употребить какой-нибудь фрукт, бутерброд с красной рыбой, йогурт или фруктовый салат. При этом важно соблюдать умеренность - не более 150 г. Завтрак на каждый день выбирают по своему усмотрению, из предложенных вариантов:

  1. 1. Мюсли (40 г) + обезжиренное молоко (половина стакана) + зеленое яблоко + чашка чая.
  2. 2. Банан + маложирный творог (80-90 г) + чай.
  3. 3. Зерновой хлебец + сливочное масло + натуральный мед (2 ч. л.).

Примерное меню обедов и ужинов на неделю представлено в таблице:

День неделиОбедУжин
ПонедельникГороховый суп с брокколи и куриным мясомОвощной салат из помидоров и огурцов с оливковым маслом и 200 мл кефира (0% жирности)
ВторникКаша из гороха, ряженкаОмлет со свежей зеленью, хлебцы
СредаСалат из консервированного горошка и кукурузы (по 45 г каждого), 3-4 запеченных картофелины, свежевыжтый апельсиновый сокБаклажанно-кабачковое рагу, зеленый чай
ЧетвергТушеный перец, свежие помидоры, цельнозерновой хлеб (1 кусок), ромашковый чайГороховая каша, запеченная в фольге морская рыба, 1 стакан томатного сока
ПятницаБелое мясо (70-80 г), любой гороховый суп, чай с лимономСалат "Оливье", гречневая каша, ананасовый фреш
СубботаГороховая каша, рыбные паровые котлеты, апельсиновый сокОвощное рагу, мятный чай
ВоскресениеГороховый суп, отварное филе трески, грейпфрутОтварная гречка, куриное мясо, натуральный йогурт

6
Рецепты

Чтобы диета не успела надоесть присутствием гороха, разнообразие внесет подборка вкусных и полезных рецептов. Основной ингредиент - бобовая культура, остальные варьируются по желанию. Главное, чтобы блюдо вышло малокалорийным.

Все представленные варианты сытные, так что небольшой порции хватает для быстрого насыщения. На результат похудения сильно влияет способ приготовления гороха, поэтому важно придерживаться рекомендаций.

6.1
Гороховый суп с курицей

Необходимые продукты:

  • морковь - 2 шт.;
  • лук-репка - 1 головка;
  • дробленый горох - 270 г;
  • молотый черный перец и пищевая соль - по щепотке;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • растительное масло - 2 ст. л.

Приготовление:

  1. 1. Горох промывают в проточной воде и замачивают на ночь.
  2. 2. Утром моют мясо и добавляют к промытой крупе. Варят вместе, периодически снимая пенку шумовкой.
  3. 3. Лук и морковь трут на терке и поджаривают на масле.
  4. 4. В суп добавляют нарезанную кубиками картошку, лавровый лист и солят.
  5. 5. Вносят зажарку и томят еще минут 10.

Перед употреблением посыпают покрошенной зеленью.

Калорийность супа - 90 ккал на 100-граммовую порцию.

6.2
Гороховый суп в мультиварке

Процесс приготовления супа значительно облегчается, если есть мультиварка. При таком способе в нем сохраняются все ценные элементы и витамины.

Набор продуктов:

  • горох - 230-250 г;
  • картошка - 4 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 1 головка;
  • оливковое масло - 1-2 ст. л.;
  • лаврушка - 2 листка;
  • зелень;
  • перец и соль.

Последовательность действий:

  1. 1. Вымачивают крупу, часа 3-4.
  2. 2. Овощи очищают, режут кружками и перекладывают в чашу прибора. Пассеруют на масле 5-7 минут.
  3. 3. Картофель шинкуют соломкой и добавляют в общий состав.
  4. 4. Вводят все остальные компоненты и заливают воду - 3 л.
  5. 5. Включают на режим "Суп" на 40 минут.
  6. 6. Спустя указанное время добавляют зелень, лавровый лист. Солят, перчат и оставляют на подогреве еще 4 минуты.
  7. 7. Дают супу настояться 20 минут и разливают по тарелкам. Можно посыпать сухариками.

Блюдо выходит очень наваристым, вкусным и ароматным. В нем всего 55-60 ккал.

6.3
Горох с курицей

Составляющие блюда:

  • горох - 1 стакан;
  • куриные грудки - 2 шт.;
  • томаты - 2 шт.;
  • баклажан - 1 шт.;
  • сладкий перец и лук - по 1 шт.;
  • соль, душистый перец.

Технология процесса:

  1. 1. Отваривают горох в течение 30-40 минут на слабом огне.
  2. 2. Грудки обжаривают с двух сторон.
  3. 3. Баклажан нарезают кружками, все остальные овощи на личное усмотрение.
  4. 4. Тушат овощи 2-3 минуты, добавляют горох и держат на подогреве еще некоторое время.
  5. 5. В жаропрочную форму выкладывают сначала мясо, затем все остальное. Солят и перчат.
  6. 6. Накрывают фольгой и запекают в духовке при температуре 170-180 °С полчаса.

Калорийность блюда - 150-160 калорий на 100 г.

7
Диета на гороховой каше

Такое питание рассчитано на неделю, за которую удается сбросить до 5 килограммов лишнего веса. Меню составляют разнообразное, с обязательным включением 200-граммовой порции гороховой каши. Допускается употребление соков, фруктов, различных супов.

Ориентировочный суточный рацион:

  • Завтрак: творог с кусочками фруктов + чай или несладкий кофе.
  • Перекус: яблоко, апельсин или груша.
  • Обед: гороховая каша + отварные овощи.
  • Полдник: фруктовый фреш.
  • Ужин: овощное рагу + отварная или запеченная рыба.
  • Вечером: кефир.

Ассортимент блюд можно менять, но каша остается постоянно.

7.1
Рецепт каши

Ингредиенты:

  • сухой горох - 300-320 г;
  • сливочное масло - 25 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Горох предварительно вымачивают не менее 6 часов.
  2. 2. Заливают чистой водой и доводят до кипения. Во время варки снимают образующуюся на поверхности пену.
  3. 3. Томят на слабом огне, пока горох не впитает всю жидкость.
  4. 4. Заправляют кашу маслом и перемешивают.

По желанию добавляют свежие овощи. Горох надо уваривать так, чтобы он приобрел рассыпчатость. В противном случае продукт не усвоится.

8
Похудение на супе-пюре

Режим аналогичен предыдущему, только кашу теперь заменяют на суп-пюре из гороха. Длительность диеты 7 дней, в результате чего уходят от 3 до 5 килограмм.

Примерное меню на день:

  • Завтрак: зеленый чай, яблочно-апельсиновый салат и йогурт.
  • Перекус: морковь либо другой овощ.
  • Обед: гороховый суп и салат из любимых овощей.
  • Ужин: салат с помидорами и огурцами, отварное куриное мясо.

8.1
Гороховый суп-пюре

Лучше использовать замороженный горошек, в котором больше пользы, чем в колотой крупе.

Для приготовления понадобится следующий продуктовый набор:

  • мороженый горох - 300-350 г;
  • куриное филе - 100-130 г;
  • картофель - 3 шт.;
  • лук и морковь - по 1 шт.;
  • чеснок - 2 дольки;
  • зелень петрушки и укропа - половина пучка;
  • кориандр;
  • перец, соль.

Приготовление:

  1. 1. Отваривают горошек вместе с другими овощами. Спустя 10 минут после закипания вводят специи.
  2. 2. Нарезают овощи и измельчают в блендере.
  3. 3. Вновь ставят на огонь.
  4. 4. Куриное мясо варят отдельно, разделяют по волокнам и добавляют в каждую порцию перед подачей.

Дополнят блюдо ржаные гренки и рубленая зелень.

9
Диета на зеленом горохе

Для эффективного похудения потребуется исключительно свежий, в крайнем случае замороженный горошек. Консервированный не подходит.

Приблизительный рацион на всю неделю:

  • Завтрак: мюсли (40 г), 200 мл обезжиренного молока, булочка из отрубей, зеленое яблоко.
  • Перекус: груша (горсть винограда) или сливы (кефир).
  • Обед: салат, суп или рагу с зеленым горохом.
  • Полдник: тост с сыром, фрукты.
  • Ужин: свежий горошек или любое из блюд, предложенных на обед.

9.1
Суп из овощей

Ингредиенты:

  • свежая морковь - 1 шт.;
  • корень сельдерея - 5-7 г;
  • белокочанная капуста - 1/4 часть кочана;
  • зеленый горошек - 200 г.

Приготовление:

  1. 1. Овощи нарезают произвольно, солят и ставят на малый огонь.
  2. 2. Варят до закипания, добавляют ложку сливочного масла и тушат.
  3. 3. Доливают бульон и варят до готовности.

Перед подачей посыпают рубленой зеленью.

9.2
Рагу

Ингредиенты:

  • картофель - 1-2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 головка;
  • зеленый горох - 150-200 г;
  • капуста брокколи - 6-8 соцветий;
  • томатная паста - 2 ст. ложки;
  • говяжий бульон - 250 мл;
  • соль , перец.

Приготовление:

  1. 1. Нарезают овощи крупными кубиками, капусту - половинками.
  2. 2. Лук нарезают полукольцами и слегка обжаривают на растительном масле.
  3. 3. Смешивают компоненты, добавляют пасту.
  4. 4. Доливают бульон, солят и перчат.
  5. 5. Тушат до мягкости.

9.3
Салат с помидорами

Компоненты:

  • зеленый горошек - 100-140 г;
  • помидоры - 2 шт.;
  • твердый сыр - 1 ст. л.;
  • масло оливы - 10-15 мл;
  • чеснок - 1 зубчик;
  • сахар - 1 ч. л.;
  • яблочный уксус - 5-8 мл;
  • соль, молотый перец.

Пошаговая инструкция:

  1. 1. Сперва запаривают горох на 2-3 минуты. Сливают жидкость и слегка обсушивают.
  2. 2. Томаты режут узкими полосками.
  3. 3. Оба компонента соединяют.
  4. 4. В стеклянной банке смешивают сырную стружку, тертый чеснок, сахарный песок, уксус, специи и масло. Закрывают и встряхивают несколько раз, до получения однородной смеси.
  5. 5. Заливают заправкой салат.

10
Выход из диеты

Выходить из недельной диеты следует в несколько этапов, каждый из которых подразумевает смену рациона на треть от диетического. Продолжительность выхода соответствует времени нахождения на диете. Поэтому в данном случае один этап будет длится 2-3 дня, что зависит от реакции организма. Новые продукты вводят постепенно. Если самочувствие ухудшается, то лучше остановиться и немного переждать.

Ежедневно увеличивают калорийность потребляемой пищи на 200 ккал.

Поэтапность выхода:

  1. 1. Увеличивают количество фруктов и овощей, включают каши (кроме гороховой).
  2. 2. Добавляют овощные супы и мясо.
  3. 3. Вводят кисломолочную продукцию, хлеб и яйца.