Безуглеводная диета считается одной из самых эффективных - при ее соблюдении активно сжигается жир, а мышечная ткань сохраняется. Благодаря этому тело приобретает красивую форму, становится рельефнее. Такая система питания часто применяется спортсменами для сушки тела. Существует множество эффективных авторских диет с белками как основной пищи. Придерживаясь такого питания, человек практически не подвергает себя голоданию.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Суть и основные правила диеты

Безуглеводными называются рационы, в которых строго ограничиваются продукты с углеводами. Основой питания в этом случае становятся растительные и животные белки, овощи и фрукты, полезные жиры. Но это не означает, что углеводы из меню нужно исключить полностью, низкоуглеводная растительная пища и каши в ограниченном количестве разрешаются.

Принцип похудения: углеводы, как основной источник энергии, не поступают в организм, таким образом, он вынужден расходовать жировые запасы, чтобы поддерживать работоспособное состояние. Результаты не всегда отображаются на весах - белки являются строительным материалом для мышц, которые по природе своей гораздо тяжелее жира. Но значительное уменьшение объемов бедер, живота, боков и других частей тела гарантировано. Тело, благодаря сильному мышечному корсету, кажется подтянутым.

Белки долго перевариваются и насыщают организм, такую диету нельзя назвать голодной или жесткой. Дискомфорт может быть связан с пищевой зависимостью и привычками, но никогда с физиологическим голодом.

Кому подходит безуглеводный метод похудения:

  • женщинам и мужчинам, желающим сделать тело рельефным - тогда питание называют сушкой и придерживаются такого меню не менее 9 недель;
  • диабетикам - белковая малоуглеводная пища нормализует уровень инсулина в крови и поможет не поправляться;
  • всем желающим похудеть быстро - тогда можно составить программу питания на неделю, месяц и без вреда здоровью.

Основные правила безуглеводной диеты:

  1. 1. Пить много обычной чистой воды - она помогает пищеварительной системе справляться с тяжелыми белками, ускоряет обмен веществ, предотвращает обезвоживание и запоры. Если пить воду до приема пищи, то количество съеденной еды будет меньше.
  2. 2. Использовать исключительно щадящие методы термической обработки в процессе готовки. Жарить еду на растительном или сливочном масле запрещается категорически.
  3. 3. Если углеводная пища и употребляется, то исключительно в первой половине дня, когда метаболизм работает гораздо быстрее.
  4. 4. При безуглеводной диете достаточно 4 приемов пищи в день, при этом размеры порций могут быть неограниченными. Если человек привык питаться дробно, то такой график можно оставить.
  5. 5. Меню можно составлять только с разрешенными продуктами.
  6. 6. Натощак каждый день нужно выпивать 20 мл льняного масла - оно обеспечит организм необходимыми омега-кислотами - на таких жирах поправиться невозможно, они способствуют похудению и оздоровлению.
  7. 7. Перед соблюдением диеты важно убедиться в отсутствии противопоказаний по состоянию здоровья: сбоев в работе пищеварительной системы и почек.

2
Меню на неделю

Таблица продуктов, входящих в меню на неделю:

Разрешенные ЗапрещенныеМожно ограниченно
Мясо птицы: индейки, курицы (желательно брать филейную часть - она самая постная). Разрешаются субпродукты птицыСахар и медНесладкие фрукты: зеленые яблоки, цитрусы, киви, ананасы - в первой половине дня
Говядина, в том числе говяжья печеньКондитерские изделияВсе зеленые овощи и зелень
Мясо кроликаКолбаса, копчености и подобные суррогаты мясаСухофрукты - не чаще 1-2 раз в неделю в первой половине дня
Все виды морской и речной рыбыПолуфабрикатыСухая клетчатка, отруби
МорепродуктыВсе крупы, кроме гречневойСемена подсолнечника, кунжута, льна
Консервированный в собственном соку тунецМучные изделия, макароныГречневая каша без масел - до обеда
Яйца - белки в неограниченном количестве, желтки - не более 2 штук в деньСладкие фрукты и сухофруктыОвсянка - на завтрак, не каждый день
Творог до 5% жирностиМагазинные соки и газированные напиткиЯгоды - в первой половине дня
Кефир и натуральный йогурт без подсластителей и фруктовых наполнителей жирностью до 1%Жирные сорта мясаБурый рис - 1-2 раза в неделю
Нежирное молокоСоленая, сушенная, копченая рыбаКрупы с высоким содержанием белка: нут, маш, горошек
Бобовые: фасоль, бобы, спаржа, стручковая фасольМагазинные соусы
Соя, соевый сырВредные закуски: чипсы, сухарики
Нежирные сыры из коровьего молокаКартофель
Растительные масла холодного отжима без температурного воздействияРастительные рафинированные масла

Людям, которым не к спеху похудение, рекомендуется постепенно уменьшать список употребляемых углеводов по следующей схеме:

  • первые 2-4 недели 50% рациона составляют белки, 30% - углеводы, 20% - полезные жиры;
  • следующие 3-4 недели 70% - белки, 20% - жиры, 10% - пища, богатая клетчаткой;
  • выходить из диеты нужно, постепенно вводя углеводную пищу.

Пример меню для похудения на диете с ограничением углеводов на каждый день недели:

День ЗавтракОбед Перекус Ужин
1100 г овсяной каши на воде, омлет с 2 яиц и 100 мл обезжиренного молокаКуриное филе, запеченное под творогом с зеленьюКефирное желе с сахарозаменителемРыбные котлеты, листья салата
2Сырники из яиц, кукурузного крахмала и обезжиренного творогаПаровые котлеты из индейки, салат из белокочанной капусты и огурцовМолочно-ванильное желе с сахарозаменителемСалат из тунца, яиц и зелени
3Каша из овсяных отрубей и нежирного молокаОтварная говядина, 100 г отварной фасолиТворог с клетчаткой

Кальмары, фаршированные

яйцами и креветками с огурцом

4Творожная запеканка без сахара с небольшим количеством изюмаПицца с основой из куриного мяса2 варенных вкрутую яйца

Коктейль из морепродуктов,100 г спаржи, приготовленной

на пару

5100 г гречневой каши без масла, салат из болгарского перца, помидора, огурцов и зелениСуп из куриных фрикаделек, зелени и отварных вкрутую яицКоктейль из нежирного кефира - 100 мл, творога - 2 столовые ложки, молока - 100 мл. Вместо кефира можно добавить протеинОтварная рыба, салат из огурцов и зелени
6Омлет из 2 яиц, 1 белка и 120 мл нежирного молокаКуриная запеканка с брокколиКефир с клетчаткой и корицей с сахарозаменителем80 г чечевицы, запеченное филе жирной рыбы
7Оладьи из овсяных отрубей, кефира и яйцаИндейка, тушенная с морковью и луком в кефирном соусеНежирный творог, 40 г кислых ягодРыбный суп с зеленью

Предложенные перекусы рекомендуется делать между приемами пищи с интервалом не менее 3 часов. Если ощущается голод или упадок сил, разрешается вводить второй завтрак через 2-3 часа после первого.

3
Лучшие рецепты

Соблюдать диету можно в домашних условиях, используя простые и вкусные рецепты безуглеводных блюд.

3.1
Куриное филе под творогом

Понадобятся:

  • 400 г куриного филе;
  • 200 г творога;
  • зелень, лук;
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Куриное филе разделить на 4 части, отбить.
  2. 2. Зелень и лук нарезать мелко.
  3. 3. Посолить филе, посыпать зеленью и луком.
  4. 4. Размять вилкой творог, выложить на мясо.
  5. 5. Выпекать при 180 градусах 12 минут.

3.2
Кефирное желе

Понадобятся:

  • 200 мл кефира;
  • 10 г желатина;
  • сахарозаменитель - по вкусу;
  • экстракт ванили - пару капель.

Приготовление:

  1. 1. Смешать кефир с экстрактом ванили и сахарозаменителем.
  2. 2. Замочить желатин в холодной воде на 15 минут, дать набухнуть.
  3. 3. Растопить желатин на паровой бане, влить тонкой струей в кефир, тщательно перемешать, влить в формочку.
  4. 4. Поставить в холодильник на полчаса.
  5. 5. Украсить кислыми ягодами при подаче.

3.3
Сырники

Понадобятся:

  • 400 г нежирного творога;
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
  • яйцо;
  • сахарозаменитель.

Приготовление:

  1. 1. Соединить все ингредиенты, довести до однородной консистенции с помощью блендера.
  2. 2. Сформировать сырники.
  3. 3. Выложить на пергаментную бумагу.
  4. 4. Выпекать 12-15 минут при 180 градусах.

3.4
Фаршированные кальмары

Понадобятся:

  • 4 целые тушки кальмаров;
  • 200 г нежирного творога;
  • 200 г очищенных отварных креветок;
  • зелень;
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Отварить кальмары в подсоленной воде 7 минут на среднем огне.
  2. 2. Мелко порезать креветки, тщательно перемешать их с творогом.
  3. 3. Измельчить зелень и добавить в начинку.
  4. 4. Заполнить начинкой тушки кальмаров.
  5. 5. Выпекать в духовке при 180 градусах 10 минут или тушить на среднем огне 12 минут.

3.5
Белковая пицца

Понадобятся:

  • 800 г куриного филе;
  • 40 мл нежирного кефира;
  • 80 мл густого томатного сока собственного приготовления;
  • для начинки - болгарский перец, помидоры, кабачки, зелень, творог - по 30 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Приготовить фарш из куриного филе - пропустить через мясорубку необходимо несколько раз, чтобы получилась однородная масса.
  2. 2. Добавить в мясо кефир.
  3. 3. Выложить куриное мясо с кефиром на пергамент.
  4. 4. Измельчить овощи и зелень.
  5. 5. Сверху выложить начинку: помазать томатным соком, затем в произвольном порядке разместить овощи, посолить.
  6. 6. Выпекать при 180 градусах 12-15 минут.

3.6
Суп из куриных фрикаделек

Понадобятся:

  • 400 г куриного филе;
  • средняя луковица;
  • кабачки, брокколи, морковь - по 100 г;
  • отварные перепелиные яйца - 6 штук;
  • зелень, соль.

Приготовление:

  1. 1. Приготовить из филе и лука фарш однородной консистенции.
  2. 2. Овощи очистить и порезать кубиками.
  3. 3. Сформировать фрикадельки из мяса.
  4. 4. Поместить в кастрюлю овощи и фрикадельки, варить 20 минут.
  5. 5. Яйца очистить, порезать напополам.
  6. 6. Готовый суп посолить, украсить половинками яиц и зеленью.

3.7
Куриная запеканка с брокколи

Понадобятся:

  • 300 г куриного филе;
  • 300 г брокколи;
  • 100 г зелени;
  • 100 г лука-порея;
  • соль;
  • 150 г нежирного сыра;
  • 100 мл кефира.

Приготовление:

  1. 1. Из лука и куриного филе сделать однородный фарш.
  2. 2. Брокколи разобрать на соцветия.
  3. 3. Нежирный сыр потереть на мелкую терку, смешать с кефиром, посолить.
  4. 4. Зелень мелко порубить, добавить в сырной-кефирный соус.
  5. 5. Смешать брокколи с фаршем и соусом.
  6. 6. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

3.8
Оладьи из овсяных отрубей

Понадобятся:

  • 3 столовых ложки овсяных отрубей;
  • 100 мл нежирного кефира;
  • яйцо;
  • 2 г разрыхлителя;
  • сахарозаменитель.

Приготовление:

  1. 1. Залить отруби кефиром, оставить набухать на 15 минут.
  2. 2. Добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать.
  3. 3. Выпекать оладьи по 3 минуты с каждой стороны на антипригарной сковороде. Для каждого понадобится примерно 1 столовая ложка теста.

Безуглеводная диета разрешена не всем. Для людей с заболеваниями почек, печени и органов желудочно-кишечного тракта она может быть опасна. Если человек страдает аллергией, то к такому рациону тоже нужно подходить аккуратно - именно белки часто становятся провокаторами аллергических реакций.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>