Атомная диета - достаточно простой план питания, подразумевающий чередование белковых и углеводных дней. Она позволяет примерно за две недели избавиться от 10 кг лишнего веса. Но быстрое похудение само по себе не полезно, такой план питания нельзя применять людям с хроническими заболеваниями печени и почек, наличием аллергии на некоторые виды животного белка.

При беременности атомная диета также строго противопоказана. Соблюдать ее можно только абсолютно здоровому человеку, но для начала следует проконсультироваться с врачом.

1
Суть диеты

Углеводы являются основным источником энергии. Но если их употреблять слишком много, они начинают перерабатываться в жир. Атомная диета помогает этого избежать.

Чередование белков и углеводов:

  1. 1. В белковый день из-за недостатка углеводов энергия добывается организмов из запасов гликогена, которые хранятся в печени, а затем - из жировых накоплений.
  2. 2. В углеводный день запасы гликогена будут пополняться снова, поскольку без него организм не сможет нормально функционировать. При этом употреблять можно только сложные углеводы, поскольку они практически не откладываются в жировые запасы.

В результате такой диеты снижение веса происходит из-за расходования старых жировых запасов.

Углеводный период сменяется белковым каждые 24 часа. Если человек будет употреблять в пищу большие количества животных и растительных белков в течение более долгого времени, это негативно отразится на состоянии органов ЖКТ, вызовет тошноту, рвоту, боли в кишечнике. Если сократить этот период, мозг получит от организма сигнал, что наступает голодный период. Соответственно, нужно запасаться энергией и пополнять жировые запасы. В этом случае человек не похудеет, а поправится.

1.1
Запрещенные продукты

Запретные быстрые углеводы при атомной диете:

  • сладкая выпечка;
  • сахар;
  • любые конфеты;
  • газировка;
  • соки (в пакетах и бутилированные).

Кроме того, из меню придется исключить:

  • картофель;
  • виноград;
  • бананы;
  • сливочное масло;
  • кондитерский жир;
  • соусы вроде майонеза;
  • хлеб и макароны из пшеничной муки высшего сорта;
  • копчености;
  • сосиски и колбасные изделия;
  • полуфабрикаты и фастфуд;
  • алкоголь.

1.2
Разрешенные

Список разрешенных продуктов в углеводные дни:

  • каши из цельнозерновых круп (лучше всего - гречневой, рисовой, кукурузной, от манной лучше отказаться);
  • фрукты в сыром виде (некоторые диетологи считают, что можно даже есть виноград и бананы, но в небольшом количестве, до 100 г в день);
  • овощи в любом виде, как сырые, так и отварные или запеченные;
  • вегетарианские супы с крупами.

В белковые дни разрешены:

  1. 1. Нежирные сорта мяса (самыми диетическими видами считаются кролик, индейка и курица). Постная свинина встречается в магазинах и на рынке не так часто, но можно поискать. Мясо отваривают, готовят на пару, из него делают суфле. Можно даже запекать, но без большого количества жира и образования грубой корочки.
  2. 2. Морепродукты, т. к. кальмары и креветки - белок в чистом виде.
  3. 3. Куриные или перепелиные яйца - в разумном количестве. Из них можно приготовить паровой омлет. Оптимальный вариант - одно куриное яйцо в день.
  4. 4. Нежирные кисломолочные продукты, включая несладкий йогурт, кефир, творог. Сыр лучше выбирать неострый, твердых сортов. Молоко само по себе употреблять нужно, но только в том случае, если организм нормально переносит лактозу.

Из жиров в углеводные дни рекомендуется растительное масло. Часть витаминов, которые содержатся в овощах, относятся к числу жирорастворимых. В моркови содержится витамин А, поэтому из нее лучше готовить салат и заправлять его подсолнечным маслом.

В углеводные дни разрешается пить чай с имбирем, перечной мятой, каркаде и различные тизаны (с травами и сушеными фруктами). В белковые дни пьют кофе с молоком, кисломолочные напитки. Обязательно нужно в этот период употреблять отруби или другой источник растительной клетчатки.

Начинать диету рекомендуется с белкового дня, поскольку он считается самым сытным, но и результат при нем появляется практически сразу. Если в углеводные дни человек все равно испытывает голод, можно съесть небольшой кусочек отварной куриной грудки без специй и соуса.

2
Примерное меню

При атомной диете важно помнить о парном чередовании белковых и углеводных дней. Поэтому и меню нужно составлять не на 7, а на 8 дней. Вся диета рассчитана на 16. Но к этому еще нужно добавить время, которое организм будет адаптироваться к привычному рациону после диеты. Так что уделять больше внимания своему питанию придется целый месяц.

Примерное меню на 8 дней:

День

Рацион

Первый – белковый

  1. 1. Завтрак: творог (150 г), стакан кефира, в него стоит добавить 5 г отрубей для улучшения пищеварения.
  2. 2. Обед: тушеное мясо курицы.
  3. 3. Ужин: котлеты из индейки, приготовленные на пару

Второй – углеводный

  1. 1. Завтрак: рисовая каша, приготовленная на воде.
  2. 2. Перекус: 2 нектарина или абрикоса, но можно их съесть на десерт сразу после завтрака.
  3. 3. Обед: овощи, тушеные в томатном соусе.
  4. 4. Ужин: любой из овощных салатов, его можно заправить растительным маслом или натуральным йогуртом

Третий – белковый

  1. 1. Завтрак: омлет из двух яиц и немного творога, имбирный чай.
  2. 2. Обед: нежирная рыба, запеченная в духовке со специями (подавать можно со сметанным соусом).
  3. 3. Ужин: фрикадельки из любого мясного фарша (их можно запечь в духовке с сыром)

Четвертый – углеводный

  1. 1. Завтрак: овсяная каша на воде и с ягодами.
  2. 2. Обед: крем-суп из тыквы, болгарского перца, моркови, чеснока, зелени.
  3. 3. Ужин: овощной салат, фруктовый смузи с натуральным йогуртом

Пятый – белковый

  1. 1. Завтрак: омлет с сыром (можно добавить шампиньоны), несладкий йогурт;
  2. 2. Обед: филе индейки, запеченное с грибами (это белок в чистом виде).
  3. 3. Ужин: салат с яйцом, сыром и креветками или кальмарами

Шестой – углеводный

  1. 1. Завтрак: гречневая каша без масла.
  2. 2. Обед: тыква, запеченная в духовке со специями.
  3. 3. Ужин: салат из белокочанной капусты, зелени и измельченных грецких орехов

Седьмой – белковый

  1. 1. Завтрак: творожная запеканка (вместо изюма для улучшения вкуса в нее можно добавить ванилин и корицу), стакан кефира (добавить в него 5 г отрубей, чтобы избежать запоров).
  2. 2. Обед: салат с куриным филе и кальмарами.
  3. 3. Ужин: порция творога, стакан кефира

Восьмой- углеводный

  1. 1. Завтрак: рисовая каша (можно сделать из нее пудинг или запеканку, добавив одно яйцо).
  2. 2. обед: рататуй или винегрет, но без картофеля или с очень небольшим его количеством.
  3. 3. ужин: порция отварной или слегка обжаренной на сковородке зеленой фасоли (использовать для ее приготовления панировку нельзя)

3
Рецепты

Примеры простых и вкусных рецептов приготовления блюд, разрешенных при атомной диете.

3.1
Тушеное мясо курицы

Ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • чеснок, молотый имбирь, паприка, соль (по вкусу);
  • 100 мл кефира.

Приготовление:

  1. 1. Куриное филе промывают и нарезают.
  2. 2. Добавляют немного чеснока, молотого имбиря, паприки, соли.
  3. 3. Перемешивают.
  4. 4. Смесь заливают кефиром, разведенным вдвое меньшим количеством воды.
  5. 5. Мясо маринуют под ним в течение получаса в холодильнике.
  6. 6. Тушат на сковороде без добавления масле еще в течение получаса.

3.2
Овощи, тушеные в томатном соусе

Ингредиенты:

  • кабачки;
  • баклажаны;
  • сладкий перец;
  • лук;
  • помидоры (все берут произвольно);
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Срезают с баклажана плодоножку, нарезают овощ кольцами, солят, оставляют на 15 минут, затем тщательно промывают и просушивают (что не было горечи).
  2. 2. Все овощи, кроме лука, нарезают кубиками, последний мелко шинкуют.
  3. 3. Перемешивают и слегка обжаривают на медленном огне.
  4. 4. Добавляют помидоры, соль и специи.
  5. 5. Тушат до готовности 15-20 минут.