Диета Борменталя представляет собой методику, которая предполагает правильное комбинирование продуктов для эффективного снижения веса. Кроме этого, она направлена на психологическую работу человека над самим собой. Противопоказаниями являются беременность, лактация, возраст до 18 и после 60 лет, сахарный диабет, инсульт или инфаркт, воспаления и инфекции, онкологические заболевания. В период диеты необходимо вести дневник питания.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
1 Основные принципы и правила диеты Борменталя
Суть системы похудения согласно диете Борменталя - сокращение калорийности пищи, входящей в дневной рацион, до 1200 ккал. Для людей, которые ведут неактивный образ жизни, рекомендуется придерживаться показателя 1000 калорий в день, в месяц - не более 32000 ккал.
Основные принципы диеты доктора Борменталя заключаются в следующем:
- 1. Не нужно отказываться от любимых блюд, поскольку нет жестких ограничений.
- 2. Отсутствует голодание - принимать пищу нужно 5 раз в сутки, делая перерывы в 3 часа.
- 3. Необходимо строго следовать установленному лимиту калорий.
- 4. Следует правильно распределять калорийность продуктов, потребляемых в течение дня. Калорийность завтрака и ланча должна составлять 40% от всей суточной нормы.
- 5. Необходимо постоянно отслеживать достигнутые результаты с помощью взвешивания и ведения дневника.
Чтобы начать худеть быстро, нужно придерживаться основных правил диеты:
- 1. Употреблять пищу в медленном темпе, на каждый прием должно отводиться 30 мин.
- 2. Не рекомендуется увеличивать объемы физических нагрузок, так как это может нанести вред организму.
- 3. Делать расчет принимаемой пищи на протяжении суток - так, чтобы каждая порция не превышала 200 г. После приема пищи должно оставаться небольшое чувство голода, которое не доставляет дискомфорта.
- 4. Один день в неделе должен быть разгрузочным.
Одной из особенностей диеты Борменталя является ведение дневника питания. Он необходим для фиксирования наименований блюд и продуктов, которые употребляются каждый день, а также для отслеживания объемов порций, количества калорий, которые содержатся в блюдах, и достигнутых результатов. С помощью дневника можно не только вести подсчет калорий - он также выступает как мотивирующий или сдерживающий фактор.

2 Преимущества, недостатки и противопоказания диеты
Преимущества диеты заключаются в следующем:
- 1. Отсутствуют какие-либо ограничения, касающиеся употребляемых продуктов.
- 2. Если соблюдать все основные правила диеты, результат появляется быстро.
- 3. Ежедневное меню разрабатывается согласно индивидуальным предпочтениям.
- 4. Отсутствует вред для здоровья.
Недостатки диеты проявляются в том, что:
- 1. Необходимо ежедневно вести дневник питания.
- 2. Если соблюдать диету в течение длительного времени, то результаты могут оставаться прежними на протяжении нескольких недель.
- 3. Нужно подсчитывать калории перед каждым приемом пищи.
- 4. Отсутствует учет скорости естественного обмена веществ.
Противопоказана диета Борменталя при:
- беременности на любом сроке;
- лактации;
- возрасте менее 18 лет;
- возрасте старше 60 лет;
- онкологических патологиях;
- наличии воспалительных и инфекционных заболеваний;
- обострениях хронических заболеваний;
- сахарном диабете;
- инсульте или инфаркте.

3 Меню на неделю
Примерное меню на каждый день при диете Борменталя представлено в таблице:
День недели | Время приема пищи | Продукты/Блюда |
---|---|---|
Понедельник | Завтрак |
|
Перекус |
| |
Обед |
| |
Полдник | Винегрет - 100 г | |
Ужин |
| |
Вторник | Завтрак |
|
Перекус | Черешня - 100 г | |
Обед |
| |
Полдник |
| |
Ужин |
| |
Среда | Завтрак |
|
Перекус |
| |
Обед |
| |
Полдник | Яблоко - 1 шт | |
Ужин |
| |
Четверг | Завтрак |
|
Перекус |
| |
Обед |
| |
Полдник |
| |
Ужин |
| |
Пятница | Завтрак |
|
Перекус |
| |
Обед |
| |
Полдник | Фруктовый салат - 150 г | |
Ужин |
| |
Суббота | Завтрак |
|
Перекус |
| |
Обед |
| |
Полдник |
| |
Ужин |
| |
Воскресенье | Завтрак |
|
Перекус |
| |
Обед |
| |
Полдник |
| |
Ужин |
|

4 Калорийность
Расчет калорийности каждого блюда, потребляемого в течение дня, чрезвычайно важен для эффективности диеты.
Поэтому необходимо знать, сколько калорий содержится в той или иной пище.
4.1 Мясо, птица
Количество калорий в мясе и птице представлено в следующей таблице:
Название продуктов | Ккал на 100 грамм |
---|---|
Бедро баранины | 147 |
Жирная баранина | 300 |
Лопатка баранины | 160 |
Ребра баранины | 180 |
Филе баранины | 119 |
Говяжья грудинка | 200 |
Жирная говядина | 259 |
Лопатка говяжья | 176 |
Постная говядина | 130 |
Почки говяжьи | 90 |
Печень говяжья | 92 |
Говяжье сердце | 85 |
Язык говяжий | 116 |
Куриные желудки | 108 |
Зайчатина | 118 |
Индейка | 178 |
Бедро индейки | 106 |
Голень индейки | 123 |
Грудинка индейки | 187 |
Печень куриная | 123 |
Куропатка | 109 |
Сердце куриное | 165 |
Оленина | 186 |
Жирная свинина | 176 |
Карбонад свиной | 123 |
Лопатка свиная | 198 |
Постная свинина | 167 |
Печень свиная | 145 |
Почки свиные | 126 |
Ребра свиные | 187 |
Шея свиная | 156 |
Сердце свиное | 145 |
4.2 Молочные продукты
Калорийность молочных продуктов указана в таблице:
Молочные продукты | Калорийность на 100 г, Ккал |
---|---|
Сливки (% жирности): | |
10 | 213 |
20 | 276 |
35 | 354 |
Кефир (% жирности): | |
0 | 38 |
1,0 | 40 |
1,2 | 44 |
3,2 | 64 |
Сыры: | |
Российский | 62 |
Голландский | 345 |
Костромской | 398 |
Рокфор | 334 |
Пармезан | 323 |
Эдам | 387 |
Адыгейский | 294 |
Творог (% жирности): | |
0 | 294 |
1,8 | 95 |
9 | 156 |
18 | 218 |
Масло сливочное (% жирности): | |
72,5 | 546 |
82,5 | 776 |
Простокваша (% жирности): | |
1 | 49 |
2,5 | 61 |
3,2 | 63 |
Ряженка (% жирности): | |
1 | 32 |
2,5 | 45 |
4 | 66 |
Сметана (% жирности): | |
10 | 134 |
15 | 187 |
20 | 265 |
Молоко (% жирности): | |
0,5 | 39 |
1,5 | 43 |
2,5 | 65 |
3,2 | 76 |
4.3 Колбасы и копчености
Расчет калорийности колбас и копченостей можно произвести в соответствии со следующей таблицей:
Продукт | Ккал на 100 грамм |
---|---|
Любительская ветчина | 187 |
Свиная ветчина | 234 |
Колбасы: | |
Армавирская | 186 |
Диетическая | 123 |
Докторская | 198 |
Закусочная | 231 |
Зернистая | 208 |
Краковская полукопченая | 321 |
Кубанская | 108 |
Любительская | 208 |
Майкопская | 196 |
Минская | 126 |
Молочная | 128 |
Московская | 132 |
Одесская | 215 |
Останкинская | 217 |
Полтавская | 207 |
Сардели: | |
Говяжьи | 215 |
Свиные | 198 |
Сосиски: | |
Говяжьи | 234 |
Гриль | 265 |
Докторские | 218 |
Любительские | 297 |
Молочные | 284 |
Особые | 214 |
4.4 Рыба и морепродукты
Содержание калорий в рыбе и морепродуктах указано в таблице:
Рыба и морепродукты | Ккал на 100 грамм |
---|---|
Белуга | 216 |
Вобла | 78 |
Горбуша | 61 |
Камбала | 65 |
Карась | 100 |
Карп | 121 |
Кета | 98 |
Кефаль | 95 |
Килька балтийская | 70 |
Корюшка | 134 |
Лещ | 109 |
Лосось | 125 |
Макрель | 127 |
Минтай | 132 |
Мойва | 215 |
Икра черная | 217 |
Кальмары | 207 |
Крабы | 65 |
Креветки | 87 |
Мидии | 98 |
Моллюски | 67 |
Морская капуста | 61 |
Омары | 80 |
Осьминоги | 70 |
Раки | 72 |
Устрицы | 79 |
Икра трески | 80 |
4.5 Крупы, хлеб и макаронные изделия
Калорийность круп, хлеба и макаронных изделий указана в следующей таблице:
Продукты | Ккал на 100 грамм |
---|---|
Макароны | 311 |
Крупы: | |
Гречневая | 310 |
Кукурузная | 300 |
Манная | 287 |
Овсяная | 100 |
Перловая | 121 |
Пшеничная | 378 |
Ячневая | 307 |
Рис | 356 |
Хлопья: | |
Кукурузные | 234 |
Овсяные | 340 |
Пшеничные | 348 |
Ржаные | 321 |
Ячменные | 376 |
Хлеб: | |
Белково-отрубной | 235 |
Бородинский | 308 |
Деревенский | 302 |
Ржаной | 300 |
Пшеничный | 307 |
Зерновой | 297 |
С отрубями | 186 |
4.6 Овощи
В таблице представлена калорийность овощей:
Продукты | Ккал на 100 грамм |
---|---|
Авокадо | 152 |
Артишок | 121 |
Баклажаны | 67 |
Бобы свежие | 85 |
Ботва свекольная | 56 |
Брюква | 45 |
Горошек зеленый | 76 |
Кабачок | 67 |
Капуста белокочанная | 45 |
Капуста брокколи | 67 |
Цветная капуста | 55 |
Картофель | 45 |
Кукуруза | 34 |
Лук зеленый | 23 |
Лук репчатый | 31 |
Лук шалот | 33 |
Маслины | 160 |
Морковь | 54 |
Огурцы | 34 |
Оливки | 330 |
Пастернак | 56 |
Перец зеленый | 30 |
Перец красный | 24 |
Перец желтый | 26 |
Петрушка | 36 |
Помидоры | 32 |
Ревень | 33 |
Соя | 321 |
Фасоль | 312 |
Чечевица | 200 |
4.7 Фрукты и ягоды
Фрукты и ягоды содержат следующее количество калорий:
Продукты | Калорийность на 100 г, кал |
---|---|
Яблоки | 45 |
Бананы | 98 |
Апельсины | 45 |
Абрикосы | 34 |
Лимоны | 19 |
Киви | 41 |
Виноград | 80 |
Мандарины | 40 |
Груши | 41 |
Сливы | 39 |
Помело | 32 |
Грейпфрут | 36 |
Авокадо | 168 |
Ананас | 51 |
Инжир | 67 |
Хурма | 65 |
Финики | 267 |
Арбуз | 31 |
Дыня | 43 |
Алыча | 54 |
Ананас | 48 |
Вишня | 60 |
Голубика | 40 |
Ежевика | 42 |
4.8 Напитки
Количество калорий в напитках представлено в таблице:
Напитки | Ккал на 100 грамм |
---|---|
Грибной бульон | 11 |
Мясной бульон | 21 |
Овощной бульон | 0 |
Рыбный бульон | 15 |
Вода | 0 |
Квас | 26 |
Коньяк | 218 |
Чай без сахара | 0 |
Минеральная вода | 0 |
5 Рецепты
Популярными рецептами готовых блюд при диете доктора Борменталя являются овощное рагу с грибами, суп с баклажанами, борщ на курином бульоне и ленивые низкокалорийные пирожки.
5.1 Овощное рагу с грибами

Ингредиенты:
- сметана — 15 мл;
- морковь — 4 шт;
- помидоры — 2 шт;
- грибы отварные — 200 г;
- болгарский перец — 3 шт;
- белокочанная или пекинская капуста — 300 г;
- лук — 2 шт;
- чеснок — 2 зубчика.
Способ приготовления:
- 1. Очистить морковь, чеснок и лук.
- 2. Овощи порезать, перемешать и тушить в течение 15 минут.
- 3. Настаивать рагу полчаса.
- 4. Подавать блюдо в горячем виде с кашей или мясом.
5.2 Суп с баклажанами

Ингредиенты:
- морковь — 1 шт;
- фасоль красная отварная — 100 г;
- баклажаны — 100 г;
- вода — 1 л;
- лук-порей — 1 шт;
- картофель — 3–4 шт;
- подсолнечное масло — 20 мл;
- лист лавровый — 1 шт.
Способ приготовления:
- 1. Картофель, баклажан, морковь и лук очистить и порезать.
- 2. Довести до кипения воду.
- 3. Фасоль и картофель варить в течение 15 минут.
- 4. Порезанные морковь, баклажан, лук смешать и заправить подсолнечным маслом, поместить в кастрюлю с остальными овощами. Добавить лавровый лист и оставить вариться еще на 15 минут.
5.3 Борщ на курином бульоне

Ингредиенты:
- куриные спинки - 450 г;
- свекла - 150 г;
- морковь - 1 шт;
- луковица - 1 шт;
- свежая белокочанная капуста - 200 г;
- крупные картофелины - 2 шт;
- кетчуп - 2 ст. л.;
- яблочный уксус - 3 ч. л.;
- растительное масло - 1 ч. л.
Готовить нужно следующем образом:
- 1. Куриные спинки варить на протяжении 5 минут, после этого слить бульон. Далее залить их двумя литрами воды и варить еще 15 минут.
- 2. Во время варки бульона натереть свеклу и морковь на крупной терке, а лук нарезать кубиками.
- 3. Поджарить овощи на сковороде, добавить яблочный уксус и кетчуп, тушить 17 минут.
- 4. Выложить зажарку в бульон.
- 5. Поместить туда же картофель и нашинкованную капусту, добавить соль.
- 6. Время варки борща на медленном огне - 40 минут.
5.4 Пирожки ленивые низкокалорийные

Компоненты:
- армянский лаваш - 1 шт;
- капуста квашеная - 300 г;
- луковица - 1 шт;
- масло растительное - 20 мл.
Способ приготовления:
- 1. Мелко нарезать лук с капустой и обжарить на одной сковороде.
- 2. Разрезать лаваш на четыре части.
- 3. На каждую из частей выложить теплую начинку, завернуть и обжарить до золотистости.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Читать далее >>