Диета Борменталя представляет собой методику, которая предполагает правильное комбинирование продуктов для эффективного снижения веса. Кроме этого, она направлена на психологическую работу человека над самим собой. Противопоказаниями являются беременность, лактация, возраст до 18 и после 60 лет, сахарный диабет, инсульт или инфаркт, воспаления и инфекции, онкологические заболевания. В период диеты необходимо вести дневник питания.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Основные принципы и правила диеты Борменталя

Суть системы похудения согласно диете Борменталя - сокращение калорийности пищи, входящей в дневной рацион, до 1200 ккал. Для людей, которые ведут неактивный образ жизни, рекомендуется придерживаться показателя 1000 калорий в день, в месяц - не более 32000 ккал.

Основные принципы диеты доктора Борменталя заключаются в следующем:

  1. 1. Не нужно отказываться от любимых блюд, поскольку нет жестких ограничений.
  2. 2. Отсутствует голодание - принимать пищу нужно 5 раз в сутки, делая перерывы в 3 часа.
  3. 3. Необходимо строго следовать установленному лимиту калорий.
  4. 4. Следует правильно распределять калорийность продуктов, потребляемых в течение дня. Калорийность завтрака и ланча должна составлять 40% от всей суточной нормы.
  5. 5. Необходимо постоянно отслеживать достигнутые результаты с помощью взвешивания и ведения дневника.

Чтобы начать худеть быстро, нужно придерживаться основных правил диеты:

  1. 1. Употреблять пищу в медленном темпе, на каждый прием должно отводиться 30 мин.
  2. 2. Не рекомендуется увеличивать объемы физических нагрузок, так как это может нанести вред организму.
  3. 3. Делать расчет принимаемой пищи на протяжении суток - так, чтобы каждая порция не превышала 200 г. После приема пищи должно оставаться небольшое чувство голода, которое не доставляет дискомфорта.
  4. 4. Один день в неделе должен быть разгрузочным.

Одной из особенностей диеты Борменталя является ведение дневника питания. Он необходим для фиксирования наименований блюд и продуктов, которые употребляются каждый день, а также для отслеживания объемов порций, количества калорий, которые содержатся в блюдах, и достигнутых результатов. С помощью дневника можно не только вести подсчет калорий - он также выступает как мотивирующий или сдерживающий фактор.

2
Преимущества, недостатки и противопоказания диеты

Преимущества диеты заключаются в следующем:

  1. 1. Отсутствуют какие-либо ограничения, касающиеся употребляемых продуктов.
  2. 2. Если соблюдать все основные правила диеты, результат появляется быстро.
  3. 3. Ежедневное меню разрабатывается согласно индивидуальным предпочтениям.
  4. 4. Отсутствует вред для здоровья.

Недостатки диеты проявляются в том, что:

  1. 1. Необходимо ежедневно вести дневник питания.
  2. 2. Если соблюдать диету в течение длительного времени, то результаты могут оставаться прежними на протяжении нескольких недель.
  3. 3. Нужно подсчитывать калории перед каждым приемом пищи.
  4. 4. Отсутствует учет скорости естественного обмена веществ.

Противопоказана диета Борменталя при:

  • беременности на любом сроке;
  • лактации;
  • возрасте менее 18 лет;
  • возрасте старше 60 лет;
  • онкологических патологиях;
  • наличии воспалительных и инфекционных заболеваний;
  • обострениях хронических заболеваний;
  • сахарном диабете;
  • инсульте или инфаркте.

3
Меню на неделю

Примерное меню на каждый день при диете Борменталя представлено в таблице:

День неделиВремя приема пищиПродукты/Блюда
ПонедельникЗавтрак
  • яйца вареные - 2 шт;
  • капуста морская - 100 г;
  • горячий зеленый чай - 1 чашка;
  • творожный кекс
Перекус
  • черный шоколад - 2 кусочка;
  • чай без сахара - стакан
Обед
  • грибной суп;
  • салат с белокочанной капустой и растительным маслом;
  • вареный картофель с маслом;
  • вареный судак (кусок);
  • фруктовый чай
ПолдникВинегрет - 100 г
Ужин
  • гречневая каша с говяжьим гуляшом;
  • зеленый чай без сахара
ВторникЗавтрак
  • яйцо вареное - 1 шт;
  • каша перловая - 100 г;
  • яблоко - 1 шт;
  • фреш
ПерекусЧерешня - 100 г
Обед
  • овощной суп;
  • рисовая каша с гуляшом говяжьим;
  • зеленый чай без сахара
Полдник
  • морской окунь (филе) - 55 г;
  • огурец;
  • черный хлеб - 1 кусок;
  • чай
Ужин
  • капуста тушеная - 150 г;
  • стакан зеленого чая
СредаЗавтрак
  • омлет из 2 яиц с грибами;
  • горячий черный чай;
  • зефир - 65 г
Перекус
  • вареная курица - 100 г;
  • салат с огурцов и помидоров;
  • черный хлеб - 1 ломтик;
  • фруктовый сок
Обед
  • суп гороховый;
  • рис с овощами;
  • зеленый чай с сахаром
ПолдникЯблоко - 1 шт
Ужин
  • отварной картофель с соусом;
  • свекольный салат;
  • чай с сахаром
ЧетвергЗавтрак
  • пшеничная каша - 150 г;
  • мясо индейки - кусок;
  • салат с луком и морковью;
  • чай с лимоном
Перекус
  • 1 стакан горячего чая с сахаром;
  • голландский сыр - 2 ломтика;
  • грейпфрутовый сок
Обед
  • уха - 170 г;
  • винегрет;
  • хлеб - 2 кусочка;
  • чай
Полдник
  • салат со сметаной и огурцом;
  • отварная щука - кусок
Ужин
  • грибной плов - 120 г;
  • салат с растительным маслом и белокочанной капустой;
  • фруктовый фреш
ПятницаЗавтрак
  • каша овсяная;
  • яблоко среднего размера;
  • 2 кусочка черного шоколада;
  • чай
Перекус
  • салат из помидоров и огурцов;
  • вареная курица;
  • чашка горячего зеленого чая
Обед
  • рассольник без добавления мяса;
  • плов с овощами;
  • морская капуста;
  • черный чай;
  • зефир - 1 шт
ПолдникФруктовый салат - 150 г
Ужин
  • говядина с тушеными кабачками;
  • салат с огурцами и сметаной;
  • яблоко;
  • некрепкий черный чай
СубботаЗавтрак
  • омлет;
  • салат с помидорами, огурцами, луком и растительным маслом;
  • белый хлеб - 1 кусок;
  • зеленый несладкий чай
Перекус
  • бутерброд из хлебца с кусочками вареного мяса индейки;
  • огурец;
  • чай
Обед
  • борщ с курицей;
  • белый хлеб - 2 ломтика;
  • салат с подсолнечным маслом и пекинской капустой;
  • горячий черный чай
Полдник
  • творог со сметаной;
  • кисель
Ужин
  • ячневая каша с цуккини;
  • жареная говяжья печень;
  • сок
ВоскресеньеЗавтрак
  • каша гречневая с говяжьим шницелем;
  • помидор средних размеров;
  • чай
Перекус
  • сладкая булочка без начинки;
  • горячий зеленый чай
Обед
  • щи без добавления мяса;
  • вареный картофель со сметаной;
  • квашеная капуста;
  • черный чай
Полдник
  • творожные блины;
  • чай
Ужин
  • рисовая каша с томатным соусом;
  • говядина отварная;
  • зеленый сладкий чай

4
Калорийность

Расчет калорийности каждого блюда, потребляемого в течение дня, чрезвычайно важен для эффективности диеты.

Поэтому необходимо знать, сколько калорий содержится в той или иной пище.

4.1
Мясо, птица

Количество калорий в мясе и птице представлено в следующей таблице:

Название продуктовКкал на 100 грамм
Бедро баранины147
Жирная баранина300
Лопатка баранины160
Ребра баранины180
Филе баранины119
Говяжья грудинка200
Жирная говядина259
Лопатка говяжья176
Постная говядина130
Почки говяжьи90
Печень говяжья92
Говяжье сердце85
Язык говяжий116
Куриные желудки108
Зайчатина118
Индейка178
Бедро индейки106
Голень индейки123
Грудинка индейки187
Печень куриная123
Куропатка109
Сердце куриное165
Оленина186
Жирная свинина176
Карбонад свиной123
Лопатка свиная198
Постная свинина167
Печень свиная145
Почки свиные126
Ребра свиные187
Шея свиная156
Сердце свиное145

4.2
Молочные продукты

Калорийность молочных продуктов указана в таблице:

Молочные продуктыКалорийность на 100 г, Ккал
Сливки (% жирности):
10213
20276
35354
Кефир (% жирности):
038
1,040
1,244
3,264
Сыры:
Российский62
Голландский345
Костромской398
Рокфор334
Пармезан323
Эдам387
Адыгейский294
Творог (% жирности):
0294
1,895
9156
18218
Масло сливочное (% жирности):
72,5546
82,5776
Простокваша (% жирности):
149
2,561
3,263
Ряженка (% жирности):
132
2,545
466
Сметана (% жирности):
10134
15187
20265
Молоко (% жирности):
0,539
1,543
2,565
3,276

4.3
Колбасы и копчености

Расчет калорийности колбас и копченостей можно произвести в соответствии со следующей таблицей:

ПродуктКкал на 100 грамм
Любительская ветчина187
Свиная ветчина234
Колбасы:
Армавирская186
Диетическая123
Докторская198
Закусочная231
Зернистая208
Краковская полукопченая321
Кубанская108
Любительская208
Майкопская196
Минская126
Молочная128
Московская132
Одесская215
Останкинская217
Полтавская207
Сардели:
Говяжьи215
Свиные198
Сосиски:
Говяжьи234
Гриль265
Докторские218
Любительские297
Молочные284
Особые214

4.4
Рыба и морепродукты

Содержание калорий в рыбе и морепродуктах указано в таблице:

Рыба и морепродуктыКкал на 100 грамм
Белуга216
Вобла78
Горбуша61
Камбала65
Карась100
Карп121
Кета98
Кефаль95
Килька балтийская70
Корюшка134
Лещ109
Лосось125
Макрель127
Минтай132
Мойва215
Икра черная217
Кальмары207
Крабы65
Креветки87
Мидии98
Моллюски67
Морская капуста61
Омары80
Осьминоги70
Раки72
Устрицы79
Икра трески80

4.5
Крупы, хлеб и макаронные изделия

Калорийность круп, хлеба и макаронных изделий указана в следующей таблице:

ПродуктыКкал на 100 грамм
Макароны311
Крупы:
Гречневая310
Кукурузная300
Манная287
Овсяная100
Перловая121
Пшеничная378
Ячневая307
Рис356
Хлопья:
Кукурузные234
Овсяные340
Пшеничные348
Ржаные321
Ячменные376
Хлеб:
Белково-отрубной235
Бородинский308
Деревенский302
Ржаной300
Пшеничный307
Зерновой297
С отрубями186

4.6
Овощи

В таблице представлена калорийность овощей:

ПродуктыКкал на 100 грамм
Авокадо152
Артишок121
Баклажаны67
Бобы свежие85
Ботва свекольная56
Брюква45
Горошек зеленый76
Кабачок67
Капуста белокочанная45
Капуста брокколи67
Цветная капуста55
Картофель45
Кукуруза34
Лук зеленый23
Лук репчатый31
Лук шалот33
Маслины160
Морковь54
Огурцы34
Оливки330
Пастернак56
Перец зеленый30
Перец красный24
Перец желтый26
Петрушка36
Помидоры32
Ревень33
Соя321
Фасоль312
Чечевица200

4.7
Фрукты и ягоды

Фрукты и ягоды содержат следующее количество калорий:

ПродуктыКалорийность на 100 г, кал
Яблоки45
Бананы98
Апельсины45
Абрикосы34
Лимоны19
Киви41
Виноград80
Мандарины40
Груши41
Сливы39
Помело32
Грейпфрут36
Авокадо168
Ананас51
Инжир67
Хурма65
Финики267
Арбуз31
Дыня43
Алыча54
Ананас48
Вишня60
Голубика40
Ежевика42

4.8
Напитки

Количество калорий в напитках представлено в таблице:

НапиткиКкал на 100 грамм
Грибной бульон11
Мясной бульон21
Овощной бульон0
Рыбный бульон15
Вода0
Квас26
Коньяк218
Чай без сахара0
Минеральная вода0

5
Рецепты

Популярными рецептами готовых блюд при диете доктора Борменталя являются овощное рагу с грибами, суп с баклажанами, борщ на курином бульоне и ленивые низкокалорийные пирожки.

5.1
Овощное рагу с грибами

Ингредиенты:

  • сметана — 15 мл;
  • морковь — 4 шт;
  • помидоры — 2 шт;
  • грибы отварные — 200 г;
  • болгарский перец — 3 шт;
  • белокочанная или пекинская капуста — 300 г;
  • лук — 2 шт;
  • чеснок — 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. 1. Очистить морковь, чеснок и лук.
  2. 2. Овощи порезать, перемешать и тушить в течение 15 минут.
  3. 3. Настаивать рагу полчаса.
  4. 4. Подавать блюдо в горячем виде с кашей или мясом.

5.2
Суп с баклажанами

Ингредиенты:

  • морковь — 1 шт;
  • фасоль красная отварная — 100 г;
  • баклажаны — 100 г;
  • вода — 1 л;
  • лук-порей — 1 шт;
  • картофель — 3–4 шт;
  • подсолнечное масло — 20 мл;
  • лист лавровый — 1 шт.

Способ приготовления:

  1. 1. Картофель, баклажан, морковь и лук очистить и порезать.
  2. 2. Довести до кипения воду.
  3. 3. Фасоль и картофель варить в течение 15 минут.
  4. 4. Порезанные морковь, баклажан, лук смешать и заправить подсолнечным маслом, поместить в кастрюлю с остальными овощами. Добавить лавровый лист и оставить вариться еще на 15 минут.

5.3
Борщ на курином бульоне

Ингредиенты:

  • куриные спинки - 450 г;
  • свекла - 150 г;
  • морковь - 1 шт;
  • луковица - 1 шт;
  • свежая белокочанная капуста - 200 г;
  • крупные картофелины - 2 шт;
  • кетчуп - 2 ст. л.;
  • яблочный уксус - 3 ч. л.;
  • растительное масло - 1 ч. л.

Готовить нужно следующем образом:

  1. 1. Куриные спинки варить на протяжении 5 минут, после этого слить бульон. Далее залить их двумя литрами воды и варить еще 15 минут.
  2. 2. Во время варки бульона натереть свеклу и морковь на крупной терке, а лук нарезать кубиками.
  3. 3. Поджарить овощи на сковороде, добавить яблочный уксус и кетчуп, тушить 17 минут.
  4. 4. Выложить зажарку в бульон.
  5. 5. Поместить туда же картофель и нашинкованную капусту, добавить соль.
  6. 6. Время варки борща на медленном огне - 40 минут.

5.4
Пирожки ленивые низкокалорийные

Компоненты:

  • армянский лаваш - 1 шт;
  • капуста квашеная - 300 г;
  • луковица - 1 шт;
  • масло растительное - 20 мл.

Способ приготовления:

  1. 1. Мелко нарезать лук с капустой и обжарить на одной сковороде.
  2. 2. Разрезать лаваш на четыре части.
  3. 3. На каждую из частей выложить теплую начинку, завернуть и обжарить до золотистости.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>