Тыква относится к продуктам, обладающим множеством полезных свойств и оказывающим благоприятное действие на большинство органов в человеческом организме. Она входит в рацион многих диет, а также нашла применение в рецептах для похудения. Овощ доступен буквально круглый год и хорошо хранится без соблюдения специальных условий. Регулярное употребление тыквы и тыквенного сока способствует значительному улучшению общего состояния здоровья.

1
Польза тыквы и ее сока

Полезные свойства тыквы и ее сока:

  1. 1. Улучшение и сохранение зрения благодаря всем витаминам, необходимым для его здоровья в составе овоща - А, некоторых из группы В, цинка. В мякоти содержится большое количество изопреноида. Если в сетчатке глаза дефицит этого пигмента, зрение падает. Цинк же помогает витамину А хорошо усваиваться.
  2. 2. Помощь в заживлении внутренних ранам и язв.
  3. 3. Понижение уровня кислотности, поскольку относится к щелочным продуктам. Поэтому целесообразно употреблять тыкву при гастрите, а также для устранения изжоги и отрыжки.
  4. 4. Очищение организма от шлаков, токсинов и лишней жидкости, поэтому тыква незаменима как средство лечения или профилактики заболеваний желудка и борьбы с отечностью.
  5. 5. Благоприятное влияние на половую систему мужчин и их детородную функцию - сочетание некоторых витаминов благоприятно влияет на потенцию и образование сперматозоидов.
  6. 6. Ускорение обмена веществ и участие в расщеплении жиров в процессе преобразования их в энергию.
  7. 7. Улучшение состояния кожи и ногтей благодаря большому количеству витаминов А и Е в составе.
  8. 8. Помощь в лечении и профилактика заболеваний молочных желез у женщин.
  9. 9. Очищение печени и восстановление ее клеток. Для того чтобы достичь этих целей, достаточно устраивать 1 разгрузочный день на тыкве раз в 1-2 недели.
  10. 10. Благоприятное влияние на функционирование желчного пузыря.

Взрослым обоих полов настоятельно рекомендуется употреблять сырую мякоть тыквы после переедания и распития алкогольных напитков для восстановления органов пищеварения и печени.

2
Возможный вред и противопоказания

Тыквенный сок, как и сам овощ, считаются практически безобидными продуктами и не способными причинить вред организму. Если жарить тыкву в большом количестве масла, то ущерб здоровью и самочувствию нанесет жир и нещадящий способ приготовления, а не сама тыква. Продукт абсолютно безопасен для здоровых людей.

Противопоказаниями к употреблению овоща считаются:

  • чувствительность желудка к волокнам тыквы;
  • ожирение;
  • сахарный диабет - из-за большого количества сахаров в составе;
  • пониженная кислотность;
  • желчекаменная болезнь - в этом случае тыкву нужно есть осторожно, желательно согласовывать ее прием с лечащим врачом.

3
Калорийность и БЖУ

Калорийность тыквы довольно низкая - на 100 г сырого овоща приходится всего 28 калорий, БЖУ: белков - 1,3 г, жиров - 0,3 г, углеводов - 7,7 г. БЖУ свежевыжатого сока на 100 мл такая же, а калорийность составляет 38 калорий. На энергетическую ценность влияет также способ приготовления и употребления овоща:

  • вареная тыква в простой воде без соли - 20 калорий;
  • пареная - 30 калорий;
  • тушеная на воде без каких-либо добавок - 74 калории;
  • запеченная в духовке без сахара и других добавок - 45 калорий.

Все эти варианты готовки овоща подходят для меню диетического питания, нацеленного на сброс веса. Тыква обладает легким сладковатым вкусом и не нуждается в использовании подсластителей. Но многие люди любят употреблять ее в качестве десерта с различными добавками, что сказывается на калорийности блюда:

  • с сахаром - при использовании чайной ложки на 100 г овоща прибавляется 40 калорий;
  • с медом - каждая чайная ложка несет 30 калорий;
  • с маслом - 100 г пюре с вареной тыквы и 5 г масла имеют калорийность в 55 калорий.

Энергетическая и пищевая ценность на 100 г семечек:

  • сырых - 360 калорий, белков - 14 г, жиров - 28,7 г, углеводов - 13 г;
  • сушеных - 550 калорий, белков - 24 г, жиров - 46 г, углеводов - 5 г;
  • жареных - 600 калорий, белков - 28 г, жиров - 47 г, углеводов - 16 г.

4
Способы применения для похудения

Разовое употребление тыквы не принесет ощутимой пользы и видимого эффекта для похудения. Только системный многоразовый прием позволит увидеть положительные результаты.

Для усвоения витаминов, содержащихся в тыкве, рекомендуется заправлять ее небольшим количеством растительных масел холодного отжима, не поддавая их воздействию температуры.

4.1
Разгрузочные дни

С периодичностью раз в месяц можно устраивать разгрузочные дни, рацион которых будет состоять из тыквы и блюд, приготовленных из нее. Примерное меню:

  1. 1. Натощак выпить 2 стакана воды, можно со столовой ложкой лимонного сока.
  2. 2. Тыквенное пюре из вареного овоща без масла, меда и сахара, но можно добавить столовую ложку замоченного изюма.
  3. 3. Спустя 2 часа - снова выпить 2 стакана воды.
  4. 4. Тыквенный суп-пюре с луком-пореем и зеленью.
  5. 5. Стакан нежирного кефира.
  6. 6. Стакан свежевыжатого тыквенного сока.
  7. 7. 2 стакана воды за 2 часа до сна.

За день можно похудеть до 1,5 кг и очистить организм. Регулярное соблюдение такой разгрузки станет отличной профилактикой большинства болезней.

4.2
Тыквенная диета

Тыквенная диета с монорационом может длиться от 3 до 7 дней, в каждый из которых можно терять до 800 г. Примерное меню такой системы питания:

  • Завтрак: рисовая каша с молоком и тыквой. Молоко необходимо брать минимальной жирности, если же она превышает 2,5%, то напиток нужно разводить водой в пропорциях 1:1. Риса достаточно 2 столовых ложки, основой блюда должна быть тыква.
  • Перекус: пюре из запеченной тыквы и яблока, зеленый чай.
  • Обед: рагу из тыквы, зеленого или желтого болгарского перца, лука, моркови и кабачка.
  • Перекус: тыквенный сок.
  • Ужин: тыквенное пюре с оливковым маслом и салатом из зелени и огурца. На ночь выпить стакан нежирного кефира или йогурта.

В течение каждого дня нужно пить не менее 2,5 л чистой воды.

4.3
Ежедневное употребление

При соблюдении правильного здорового питания ежедневное употребление тыквы способствует дополнительной потере от 1 до 3 кг в месяц. Если же меню состоит из вредных и высококалорийных продуктов, то даже блюда из этого овоща со всеми полезными свойствами не помешают поправиться.

4.4
Вкусные и полезные рецепты

Тыквенное-морковный смузи для завтрака. Понадобится: по 200 г мякоти тыквы и очищенной моркови, чайная ложка льняных или кунжутных семян, щепотка свежей зелени.

Приготовление:

  1. 1. Измельчить овощи в блендере, тщательно перемешать.
  2. 2. Перетереть в кофемолке семена до кашеобразного состояния.
  3. 3. Смешать овощные пюре с измельченными семенами, притрусить зеленью.

Дополнять этот напиток можно зеленым яблоком, чайной ложкой лимонного фреша, сельдереем.

Итальянский суп с тыквой. Понадобятся: по 100 г лука-порея, картофеля, моркови, 300 г тыквы, 20 г сливочного масла.

Приготовление:

  1. 1. Отворить овощи до готовности в 1 л воды.
  2. 2. Не сливая воду, взбить все ингредиенты блендером до однородности, добавить масло.

Если слить воду, получится просто овощное пюре, но этого делать не рекомендуется, потому что в отваре находится большое количество овощей.

Ризотто с тыквой. Понадобится: рис, лучше бурый - 100 г, оливковое масло холодного отжима - 30 мл, морковь и лук - по 100 г, тыква - 300 г, пармезан - 20-30г.

Рецепт:

  1. 1. Порезать овощи кубиками, обжарить в масле 8-10 минут до появления золотистой корочки.
  2. 2. Всыпать в массу рис, залить водой на 1 см выше уровня твердых продуктов.
  3. 3. Беспрерывно помешивая, довести до набухания риса, снова долить воды (сделать это еще 3-4 раза до готовности крупы).
  4. 4. Готовое ризотто посыпать тертым на мелкую терку пармезаном.

Если цель похудеть не преследуется, то для обжарки овощей и заправки готового блюда можно использовать сливочное масло.

Салат с тыквой. Чтобы его приготовить, понадобится 300 г тыквы, 100 г свежей рукколы, 50 г кедровых орешков, 30 мл оливкового масла, зубчик чеснока, 70 г свежей груши.

Приготовление:

  1. 1. Овощ порезать квадратиками, выпекать на противне до 10 минут.
  2. 2. Смешать промытые листья рукколы с печеной тыквой, кусочками груши и орешками.
  3. 3. Измельчить чеснок, соединить с оливковым маслом.
  4. 4. Заправить масляно-чесночным соусом салат.