Полезные свойства помидоров широко применяются в народной медицине, домашней косметологии и в кулинарии. Томаты - ценный источник макро- и микроэлементов. В их состав входят витамины А, Е и группы В, клетчатка, фолиевая и аскорбиновая кислоты, магний, калий, фосфор. Регулярное употребление томатов в пищу снижает кровяное давление, повышает аппетит и является профилактикой раковых заболеваний. Кроме того, это диетический продукт. В 1 штуке в зависимости от сорта и размера содержится от 15 до 25 килокалорий.

1
Энергетическая и пищевая ценность

Помидор — любимый многими овощ, известный своими питательными свойствами. Благодаря низкой калорийности он входит в рацион людей, которые планируют избавиться от лишних килограммов.

Чтобы определить энергетическую ценность овоща, необходимо учитывать способ его приготовления. В таблице приведено соотношение КБЖУ на 100 грамм продукта.

НазваниеКалорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Спелый красный помидор210,80,24
Вяленые помидоры25814343
Консервированные помидоры201,10,13,5
Черри150,80,12,8
Свежевыжатый сок2110,23,8

2
Полезные свойства

Благодаря своему составу томаты благотворно влияют на здоровье человека:

  • Регулярное употребление свежего овоща предупреждает возникновение заболеваний сердца и сосудов и нормализует уровень холестерина в крови.
  • Зеленые томаты улучшают обмен веществ и стимулируют умственную деятельность.
  • Стакан томатного сока в день способствует снижению артериального давления и замедляет процессы старения организма. Желательно пить его без соли, так как напиток с солью снижает усвоение полезных веществ.
  • Помидоры укрепляют стенки сосудов и улучшают состав крови.

Томат полезен для мужского, женского и детского здоровья. Ниже подробно рассмотрены его польза и вред для организма взрослого человека и ребенка.

2.1
Для мужчин

В состав овоща входят ликопином и альфа-томатин — антиоксиданты, содержание которых в организме замедляет процесс образования раковых клеток и снижает риск возникновения рака простаты у мужчин. Учеными был проведен научный эксперимент, результаты которого доказали их эффективность.

Во Франции томаты называют яблоками любви, так как они усиливают потенцию и являются натуральным источником энергии.

2.2
Для женщин

Польза томатов для женщин:

  • Снижает вероятность развития рака молочной железы.
  • Повышает эластичность кожных покровов, питает и увлажняет кожу.
  • Помогает избавиться от лишних килограммов.

Для беременной женщины польза овоща кроется в содержащейся в нем фолиевой кислоте. Она обеспечивает нормальное протекание беременности и предупреждает пороки развития плода.

2.3
Для детей

Вводить помидоры в рацион ребенка педиатры рекомендуют с десяти месяцев. Начать прикорм следует с чайной ложки томатного сока или свежей мякоти плода. Когда малышу исполнится один год, можно покормить его сырым помидором, предварительно очистив его от кожуры.

Правила прикорма:

  1. 1. Плоды должны быть спелыми. Нельзя кормить ребенка желтыми и зелеными помидорами.
  2. 2. Маринованные, соленые и консервированные плоды детям есть нельзя, так как в них содержится много соли и уксуса.
  3. 3. Не следует приобретать для малыша тепличные овощи, в них содержатся вредные химикаты.

3
Противопоказания

В некоторых случаях томаты могут нанести вред здоровью человека, поэтому перед их употреблением следует ознакомиться с противопоказаниями. При наличии ряда заболеваний потребление овощей следует сократить:

  • Артрит, подагра, болезни почек.
  • Желчнокаменная болезнь.
  • Период обострения заболеваний пищеварительной системы.
  • Повышенная кислотность желудка.

4
Рецепты блюд из томатов

Блюда из томатов можно смело употреблять людям, которые следят за своей фигурой и подсчитывают количество калорий в рационе. Ниже приведены рецепты вкусных блюд.

4.1
Яичница с помидорами

Яичница с луком и помидорами — простое в исполнении блюдо. Список необходимых ингредиентов:

  • масло оливковое - 1 ст. л.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • помидоры - 4 шт.;
  • яйца куриные - 6 шт.;
  • свежая зелень;
  • соль, перец черный и красный — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Лук нарезать полукольцами и пассеровать на оливковом масле до прозрачности.
  2. 2. Помидоры нарезать кубиками и добавить в сковороду к луку. Посолить, поперчить и перемешать ингредиенты.
  3. 3. Разбить яйца в сковородку, накрыть яичницу крышкой и жарить до готовности в течение пяти минут на медленном огне.
  4. 4. Готовый завтрак посыпать свежей зеленью. Подавать со сметаной и свежими овощами.

4.2
Легкий салат с курицей

Ингредиенты для салата:

  • филе курицы – 200 г;
  • масло – 1 ст. л.;
  • помидоры – 200 г;
  • стручковая фасоль – 100 г;
  • лук репчатый – ½ луковицы;
  • руккола – 1 пучок;
  • соль, молотый красный перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Куриное филе нарезать на куски, посыпать приправами и обжарить на гриле или на сковороде.
  2. 2. Отварить фасоль в течение 10–12 минут до готовности. Отварную фасоль откинуть на дуршлаг и остудить.
  3. 3. Мелко нарезать лук.
  4. 4. Помидоры порезать на дольки и смешать с рукколой, репчатым луком и фасолью.
  5. 5. Сбрызнуть овощи маслом и перемешать все ингредиенты. Сверху выложить кусочки курицы. Салат готов!

4.3
Овощное ассорти на зиму

Список ингредиентов для 1,5 л банки:

  • огурцы - 500 г;
  • помидоры - 350 г;
  • чеснок - 3 зубчика;
  • перец черный - 3 горошины;
  • укроп, петрушка — по три веточки;
  • уксус 9 % - 30 мл;
  • соль - 3 ст. л. с горкой;
  • сахар - 2 ст. л.;
  • вода - 750 мл.

Приготовление:

  1. 1. На дно стерилизованной банки выложить часть свежей зелени, нарезанный пластинками чеснок и черный перец.
  2. 2. Огурцы на 3 часа замочить в тазу с холодной водой. Затем сложить их в банку, плотно прижав друг к другу.
  3. 3. Поверх огурцов выложить помидоры. Добавить укроп, чеснок и петрушку.
  4. 4. Залить овощи крутым кипятком. Закрыть банку крышкой и оставить на 15 минут.
  5. 5. Слить из банки воду, добавить в нее соль, сахар и уксус. Довести маринад до кипения и залить им овощи.
  6. 6. Плотно закрыть банку крышкой, перевернуть ее дном вверх и укутать теплым полотенцем. Когда она полностью остынет, перенести ее в подвал.