Полезные свойства семян чиа (chia) применяются в медицине и в кулинарии. Родиной растения является Центральная Америка. Внешне зерна похожи на фасоль, уменьшенную в несколько раз, а по вкусу они напоминают мак. Первыми о целебных свойствах растения узнали ацтеки. Представители древнейшего мексиканского народа употребляли зерна в пищу для того, чтобы утолить чувство голода и получить запас энергии на весь день.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Полезные свойства

Семена чиа — кладезь витаминов, макро- и микроэлементов. В состав продукта входят витамины В1, В2, В3, омега-3 жирные кислоты, растительная клетчатка, магний, марганец.

Полезные свойства растения:

  • При грудном вскармливании организм женщины нуждается в аминокислотах, белках и кальции. Семена чиа насыщают молоко омега-3 жирными кислотами, оказывающими благотворное влияние на формирование интеллекта ребенка. Суточная норма для молодой мамы - 1 ст. л. семечек (не менее 2 л воды).
  • Регулярное применение в пищу чиа понижает содержание холестерина в крови и является профилактикой заболеваний сердца и сосудов.
  • Фосфор укрепляет нервную систему человека, а калий и кальций — зубы и кости.
  • В семенах в большом количестве содержится клетчатка, в соединении с водой она приобретает гелевую консистенцию, которая мягко воздействует на работу кишечника. Это свойство растения полезно для тех, кто страдает от запоров.
  • Натуральный коктейль из свежих фруктов и зерен насыщает организм энергией, повышает трудоспособность и активизирует мыслительную деятельность. Это идеальный вариант для здорового и полезного завтрака не только взрослых, но и детей.
  • Антиоксиданты замедляют процессы старения организма и уменьшают риск развития рака.
  • Марганец улучшает обмен веществ и ускоряет заживление ран. Его содержание в организме поддерживает уровень глюкозы в крови, обеспечивает нормальное формирование структуры кости и снижает нервное напряжение.
  • Триптофан — аминокислота, которая широко применяется в медицине для лечения пациентов с бессонницей. Люди, ежедневно потребляющие в пищу семена чиа, отмечают улучшение качества сна.

2
Для похудения

Семена чиа завоевали широкую популярность благодаря тому, что с их помощью можно без вреда для организма избавиться от лишних килограммов. Они мягко выводят из организма шлаки и токсины, ускоряют обмен веществ и препятствуют откладыванию жиров.

Главные правила - пить не менее 2 л. воды в день и вести активный образ жизни. Только при соблюдении этих рекомендаций появится видимый эффект от семян.

Баланс БЖУ на 100 г продукта.

ВеществоЕго количество в семенахДоля от суточной нормы взрослого человека
Белки16,5 г22%
Жиры30,7 г36%
Углеводы42 г13%
Энергетическая ценность: 486 ккал

3
В каком виде употреблять?

Важно правильно принимать семена для похудения, чтобы не нанести вред здоровью. Непосредственно перед приемом продукта в пищу его надо хорошо промыть.

Суточная норма взрослого человека - 2 ст. л., для детей в возрасте от 5 до 18 лет — не больше 1 ст. л.

Существует несколько вариантов употребления семян:

  1. 1. В сухом виде: съесть дневную норму и сразу же запить водой, кефиром или молоком.
  2. 2. При помощи кофемолки перемолоть чиа и добавлять полезный порошок в каши, сиропы и коктейли.
  3. 3. В отварном виде в составе молочной каши из крупы, киселя и компота.
  4. 4. В качестве одного из ингредиентов теста для выпечки маффинов, блинов и кексов.

4
Противопоказания

Перед употреблением экзотического продукта врачи рекомендуют ознакомиться с противопоказаниями:

  • Пониженное артериальное давление.
  • Чиа могут вызвать повышенное газообразование в кишечнике у людей, склонных к метеоризму.
  • Возможно возникновение аллергической реакции. Ее признаки: покраснение кожного покрова, высыпания, затрудненное дыхание, диарея. В этом случае следует исключить семена из своего рациона и при необходимости обратиться к врачу за консультацией.
  • Зерна мексиканского растения несовместимы с ацетилсалициловой кислотой и антикоагулянтами.

5
Как приобрести качественный продукт?

Приобрести семена чиа не составит труда. Их продают в крупных супермаркетах, в аптеках и интернет-магазинах. Но не всегда цена соответствует качеству. Спрос на товар постоянно растет, что побуждает недобросовестных производителей продавать некачественный продукт. Ниже рассмотрены критерии, которые следует учитывать перед покупкой:

  • Наличие у продавца сертификата качества.
  • Герметичность упаковки. Это необходимо для того, чтобы сохранить всю пользу семян чиа.
  • Информация о продукции. На упаковке должны быть указаны время, дата производства и контакты производителя. Желательно приобретать семена, импортируемые из Парагвая и Аргентины. Природно-климатические условия этих стран наиболее пригодны для выращивания шалфея испанского (чиа белая).
  • Зерна могут быть различных цветов: от серого до кремового. Оттенок зависит от почвы, где произрастает растение. Но нельзя приобретать красные семена. Этот цвет свидетельствует об их незрелости.

6
Простые рецепты

Чтобы разнообразить свое меню, в домашних условиях можно приготовить блюда с добавлением семян чиа. Особенно популярны рецепты завтраков. Они придают чувство сытости и насыщают организм полезными веществами.

6.1
Пышный омлет

Для омлета потребуются:

  • яйца - 3 шт.;
  • молоко - 3 ст. л.;
  • семена чиа - 1 ст. л.;
  • свежая зелень;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Куриные яйца взбить с молоком.
  2. 2. Добавить к смеси семена чиа, перемешать ингредиенты и дать массе настояться 15 минут.
  3. 3. Нарезать зелень, добавить ее к яйцам, посолить.
  4. 4. Готовить омлет на слабом огне с закрытой крышкой.

6.2
Овсяная каша с ягодами

Овсяные хлопья на молоке — вкусный и полезный завтрак. Достаточно есть кашу один раз в день, чтобы избавиться от запоров, изжоги и улучшить состояние волос, кожи и ногтей.

Ингредиенты для одной порции:

  • овсяные хлопья - 60 г;
  • семена чиа - 1 ст. л.;
  • молоко - 250 мл;
  • мед - 1 ч. л.;
  • свежие ягоды.

Поэтапное приготовление:

  1. 1. Залить семена чиа половиной молока и дать им настояться 10 минут.
  2. 2. Сварить на медленном огне овсяные хлопья с молоком.
  3. 3. В готовую кашу добавить набухшие семена чиа, полить медом и украсить ягодами. Завтрак готов!

6.3
Диетический пудинг

Пудинг состоит всего из трех ингредиентов:

  • семена чиа - 3 ст. л.;
  • молоко - 1 ст.;
  • гранат - 1 шт.

Пошаговое приготовление:

  1. 1. Соединить семечки и молоко, тщательно перемешать.
  2. 2. Добавить ядра граната в молочную массу и поставить смесь в холодильник от 30 минут до 10 часов. Чем дольше простоит пудинг, тем вкуснее он получится.
  3. 3. Готовый десерт перемешать и украсить гранатом.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>