В готовом винегрете содержится множество полезных веществ: витамины С, В, К, йод, кальций, клетчатка, молочная кислота. Овощи в составе салата, особенно свекла, благотворно воздействуют на работу желудочно-кишечного тракта, помогают избавиться от лишнего веса. Низкая калорийность блюда (всего 125 килокалорий на 100 г) позволяет включить его в диетический рацион без вреда для фигуры и с пользой для организма.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
1 Калорийность и БЖУ
Для людей, которые придерживаются принципов правильного питания (ПП), важно знать питательную и энергетическую ценность потребляемых в пищу продуктов. Это необходимо для того, чтобы составить сбалансированный рацион, исключив из него вредные продукты.
Ниже в таблице подробно рассмотрена калорийность каждого ингредиента в расчете на 100 грамм.
КБЖУ классического рецепта винегрета.
Ингредиент | Калорийность, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
Отварной в мундире картофель | 80 | 2 | 0,4 | 16,5 |
Отварная свекла | 50 | 1,8 | 0 | 10,5 |
Отварная морковь | 25 | 0,8 | 0,3 | 5 |
Горох зеленый консервированный | 55 | 3,5 | 0 | 11 |
Огурцы соленые | 11 | 0,8 | 0,1 | 1,7 |
Масло растительное | 870 | 0 | 99 | 0 |
Соль | 0 | 0 | 0 | 0 |
Укроп | 40 | 2,5 | 0,5 | 6,3 |
Зеленый лук | 20 | 1,3 | 0 | 4,6 |
Самый калорийный ингредиент в составе салата — подсолнечное масло. Его энергетическая ценность не должна пугать худеющих людей, так как в 100 грамм винегрета добавляют в среднем около 10 грамм масла.
2 Польза салата
Винегрет полезен не только при похудении. В его состав входят продукты, оказывающие благотворное влияние на работу внутренних органов человека и являющиеся профилактикой различных заболеваний. Полезные свойства:
- 1. Умеренное потребление подсолнечного масла насыщает организм худеющего человека витамином Е, полиненасыщенными жирными кислотами и является хорошей профилактикой заболеваний сердца и сосудов.
- 2. В овощах содержится клетчатка. Она снижает чувство голода и очищает кишечник от шлаков и токсинов.
- 3. В отварной свекле содержится бетаин, способствующий сжиганию жировых отложений. А куркумин в овоще препятствует откладыванию жиров. При беременности незаменимое вещество для будущей мамы — фолиевая кислота. Она принимает участие в формировании нервной системы ребенка. Поэтому для беременных девушек салат очень полезен.
- 4. В состав соленых огурцов входит молочная кислота, которая защищает организм от вирусных инфекций.
3 Противопоказания
Польза и вред винегрета обусловлены его составом. Некоторые ингредиенты при наличии ряда заболеваний могут негативно отразиться на состоянии человека:
- Соленые огурцы задерживают жидкость в организме, поэтому от их употребления следует оказаться людям с патологией мочевыводящих путей.
- Квашеная капуста противопоказана при язвенной болезни, гастрите и колите.
- Зеленый горошек вызывает газообразование в кишечнике, его рекомендовано умеренно употреблять людям, склонным к вздутию живота.
Встречаются рецепты салата, в которых в качестве заправки используется майонез. Диетологи категорически запрещают включать калорийный соус в свое меню, так как это быстрый способ поправиться и вызвать расстройство пищеварительной системы.
4 Рецепт диетического салата
Чтобы приготовить диетический салат, необязательно убирать из его состава картошку и растительное масло. Главное правило — умеренное потребление винегрета. Толстеют не от высококалорийных продуктов, а от их повышенного количества в рационе.
Оливковое масло лучше усваивается организмом, чем подсолнечное, поэтому в рецептах это два взаимозаменяемых ингредиента. Оно также усиливает сжигание жиров.
Для приготовления двух порций овощного салата потребуется:
- картофель - 2 шт.;
- свекла - 2 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- консервированный зеленый горошек или отварная фасоль - 2 ст. л.;
- масло - 2 ст. л.;
- свежая зелень (укроп, зеленый лук);
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
- 1. Овощи отварить в мундире и остудить в холодильнике, чтобы в процессе нарезки они не склеивались.
- 2. Почистить картофель, морковь и свеклу и нарезать кубиками.
- 3. Свеклу заправить 1 ст. л. масла, чтобы овощ сохранил свой насыщенный цвет.
- 4. Мелко порубить лук и зелень.
- 5. Соединить все ингредиенты, посолить. Заправить маслом и хорошо перемешать. Салат готов!
5 Разгрузочный день
Благодаря низкой калорийности винегретом можно питаться людям, которые сидят на строгой диете. Есть также быстрый вариант для похудения — разгрузочный день. Он актуален перед важным мероприятием, когда встает острая необходимость избавиться от лишнего веса за один-два дня.
Разгрузочные дни рекомендуется устраивать не чаще одного раза в неделю.
Правила эффективной и полезной разгрузки:
- 1. Суточная норма потребления составляет 800 калорий. Необходимо разделить винегрет на 4-6 порций и есть их в течение дня.
- 2. Нельзя солить пищу.
- 3. Пить не менее 2 литров чистой воды. От кофе, сладкого чая и магазинных соков придется отказаться.
- 4. Разгрузочный день лучше всего устраивать в выходной, чтобы организм не испытывал сильные умственные и физические нагрузки.
- 5. Чтобы сохранить результат, необходимо после этого питаться только легкими блюдами. Подойдет овсяная каша на молоке, отварное куриное мясо, рис с овощами в мультиварке и т. д.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Читать далее >>
Винегрет полезен свои питательными свойствами благодаря свекле и моркови. Злоупотреблять не стоит, так он прочищает организм, и поосторожнее быть тем у кого проблемы с кишечником. А так я считаю он низкокаллорийный и полезный.
Винегрет полезен свои питательными свойствами благодаря свекле и моркови. Злоупотреблять не стоит, так он прочищает организм, и поосторожнее быть тем у кого проблемы с кишечником. А так я считаю он низкокаллорийный и полезный.
Думаю, что винегрет вполне можно кушать даже, когда худеешь или следишь за питанием. Можно просто уменьшить количество картофеля в нем. Свекла и горох — очищает организм, так что это действительно хороший и полезный салат.Я когда слежу за питанием, просто стараюсь убирать картошку и все.
Очень люблю винегрет, могу есть его хоть целый день. Всегда считала, что он полезен и содержит немного калорий, так как в нем нет никакого мяса. Прочитала статью и хочу устроить себе разгрузочный день, спасибо за полезную информацию.
Один из любимых салатиков, легкий и вкусный! Правда, я не добавляю зеленый горошек, фасоль. Низкокалорийный, можно не переживать, что на талии появятся лишние сантиметры.
В употреблении винегрета вижу только пользу. Овощи полезны для организма, для желудочно-кишечного тракта. Пополняют запас витаминов, если овощи выращены на своём приусадебном участке. Кроме этого, салат можно не солить, так как в его состав входят маринованные огурчики и зелёный горошек. Заправляют винегрет растительным маслом- тоже никакого вреда не вижу. Часто устраиваю себе чисто «винегретный день», чувствую себя бодрой и стройной!
В употреблении винегрета вижу только пользу. Овощи полезны для организма, для желудочно-кишечного тракта. Пополняют запас витаминов, если овощи выращены на своём приусадебном участке. Кроме этого, салат можно не солить, так как в его состав входят маринованные огурчики и зелёный горошек. Заправляют винегрет растительным маслом- тоже никакого вреда не вижу. Часто устраиваю себе чисто «винегретный день», чувствую себя бодрой и стройной!
Очень люблю винегрет, могу есть его хоть целый день. Всегда считала, что он полезен и содержит немного калорий, так как в нем нет никакого мяса. Прочитала статью и хочу устроить себе разгрузочный день, спасибо за полезную информацию.