Время жестких голодных диет, негативно влияющих на состояние здоровья, проходит. Все больше желающих похудеть начинают питаться правильно, пользуясь советами профессиональных диетологов или самостоятельно составляя свое меню. В прошлом уже и стереотип о том, что похудение не бывает вкусным. Несмотря на значительные ограничения привычных продуктов, разнообразие рецептов диетических блюд позволяет получать удовольствие от приемов пищи.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
- 1. Общие правила питания
- 2. Меню по дням
- 3. Рецепты
- 3.1. Ленивая овсянка в банке
- 3.2. Диетический «Наполеон»
- 3.3. Овсяноблины с нутеллой по Дюкану
- 3.4. Энергетический батончик из овсянки
- 3.5. Тыквенный суп-пюре
- 3.6. Паровые котлеты из телятины
- 3.7. Фаршированный перец
- 3.8. Рулет из куриного филе, творога и зелени
- 3.9. Запеканка из брокколи и мяса индейки
- 3.10. Салат с морепродуктами и овощами
- 3.11. Запеченный кабачок, фаршированный творогом и зеленью
- 3.12. Винегрет без картофеля с зеленым горошком
- 3.13. Белковый коктейль
1 Общие правила питания
Для того чтобы вес уходил, нужно соблюдать некоторые обязательные правила:
- 1. Отказаться от продуктов, провоцирующих набор массы и отложение жировых запасов: сладкого, в том числе и напитков, жирного (за исключением полезных жиров), суррогатов мяса (сосисок, колбас), изделий из белой пшеничной муки, минимизировать употребление соли, исключить алкоголь.
- 2. Каждый день пить большое количество обычной чистой воды и делать это правильно: по 2 стакана за 20-40 минут до приемов пищи и столько же спустя 2 часа после. Важно пить воду натощак, можно добавлять в нее сок половины лимона. В течение дня водой можно запивать сухую клетчатку, это значительно уменьшит аппетит и поможет эффективно очистить организм. Если употребляется чай или кофе, то на каждую чашку нужно выпивать дополнительные 200 мл воды.
- 3. Составлять меню так, чтобы ежедневно соблюдался дефицит калорий. Для этого нужно высчитать необходимую дневную норму калорий худеющего человека по специальной формуле с учетом возраста, изначального веса, пола и образа жизни и отнять от полученной цифры 300-400 калорий. Диеты с уменьшением дневного калоража вдвое, когда потребляется 1000-1200 калорий в день, считаются опасными для здоровья и не дают продолжительного результата.
- 4. Есть не менее 5 раз в день, размеры порций должны быть небольшими: до 300-350 в г основной прием пищи (включая гарнир, горячее и салат) и до 200 во время перекусов.
- 5. Основой рациона должны быть овощи и фрукты, преимущественно в сыром виде, белковые продукты и медленные углеводы.
Значительно ускорят похудение регулярные физические нагрузки - как в спортзале, так и в домашних условиях. Вспомогательным методом, помогающим сохранить эластичность и здоровье кожи и ускорить метаболизм, считаются косметические процедуры: обертывания, скрабирование, массаж.
2 Меню по дням
Диетическое меню на неделю для похудения представлено в таблице:
День | Завтрак | Перекус | Обед | Перекус | Ужин | За 2 часа перед сном |
Понедельник | Ленивая овсянка в банке с нежирным йогуртом, ягодами, орехами и семечками | Нежирный творог с зеленым яблоком | Тыквенный суп-пюре, запеченное с помидором и луком филе индейки | 2 яйца вкрутую, огурец | Рыбный стейк с овощами на гриле | Стакан кефира с льняным шротом |
Вторник | Диетический "Наполеон" | Запеченное с орехами и изюмом яблоко | Овощное рагу с куриным филе | Цитрус | Салат с морепродуктами и овощами | 2 стакана воды с соком лимона |
Среда | Омлет с овощами и зеленью | Энергетический батончик из овсянки | Паровые котлеты и телятины, гречневая каша, салат из огурцов и капусты | Нежирный творог с клетчаткой | Рыба, тушеная с овощами | Белковый коктейль |
Четверг | Овсяноблин с нутеллой по Дюкану | Фруктовый салат | Рулет из куриного филе, творога и зелени | Йогурт с ягодами | Рыбные паровые котлеты, салат из помидоров и лука | Стакан кефира с льняным шротом |
Пятница | Сырники с сухофруктами | Горсть сухофруктов | Фаршированный перец | Нежирный кефир, зеленое яблоко | Запеченное филе рыбы, запеченный кабачок, фаршированный творогом и овами | 2 стакана воды с соком лимона |
Суббота | Рисовая каша с сухофруктами | Ягодный смузи | Запеканка из брокколи и мяса индейки | Цитрус | Зеленый горошек, рыбный стейк | Белковый коктейль |
Воскресенье | Овсяная каша на воде с орехами и медом | 30 г цукатов, зеленый чай | Овощной суп, гречневая каша с паровыми котлетами из индейки | Томатный сок, вареное вкрутую яйцо | Винегрет без картофеля с зеленым горошком | Стакан кефира с льняным шротом |
Преимущества такого меню:
- 1. Его можно придерживаться продолжительный период времени - как месяц, так и всю жизнь.
- 2. Оно эффективно для сброса веса - при соблюдении всех правил дает возможность терять от 1,5 до 3 кг в неделю, в зависимости от изначальных параметров.
- 3. За счет небольшого размера порций уменьшается размер желудка и, соответственно, - живота.
- 4. Подходит для людей с различными заболеваниями как дополнительный метод лечения, потому что содержит большое количество полезных микроэлементов и продукты, очищающие организм.
- 5. Предполагает небольшие финансовые затраты. Такой стол обходится недорого в сравнении с питанием, включающим кондитерские изделия, фастфуд, жирные и вредные продукты.
Предложенный рацион подходит женщинам и мужчинам разного возраста. Но девушкам рекомендуется есть меньше углеводов и больше растительной пищи, а мужчинам делать упор на белки. Для питания ребенка нужно увеличить количество медленных углеводов - каш, сухофруктов, полезных сладостей, потому что дети тратят много энергии, когда интенсивно двигаются.
При болезнях желудка в острой форме протекания, в частности, при гастрите и патологических состояниях почек, рекомендуется составлять диету, учитывая рекомендации лечащего врача.
Список продуктов на неделю для предложенного меню:
- 1. Постное мясо: куриное, индюшиное и говяжье филе.
- 2. Рыба: любая морская.
- 3. Морепродукты. Если цена на них слишком высокая, то эконом вариантом будут кальмары.
- 4. Куриные или перепелиные яйца.
- 5. Творог, кефир, йогурт.
- 6. Овсяная, гречневая, рисовая крупы.
- 7. Овощи: свекла, кабачки, морковь, огурцы, капуста белокочанная и брокколи, помидоры, зелень, болгарский перец, лук, зеленый горошек.
- 8. Фрукты: яблоки, цитрусы, сухофрукты. Ягоды.
- 9. Орехи и семечки.
- 10. Льняной шрот и любая клетчатка.
- 11. Молоко: сухое и обезжиренное.
- 12. Лаваш, цельнозерновые хлебцы.
- 13. Сахарозаменитель, оливковое масло.
3 Рецепты
Далее представлены рецепты блюд согласно предложенному меню.
3.1 Ленивая овсянка в банке
Для ее приготовления необходимо:
- 1. Соединить по 100 г овсяных хлопьев и ягод.
- 2. Залить их 100 мл нежирного творога.
- 3. Перемешать и поставить в холодильник на ночь.
- 4. Утром перед употреблением посыпать любыми семечками: подсолнечными, тыквенными, льняными, кунжутными, чиа.
3.2 Диетический "Наполеон"
Приготовление:
- 1. Армянский лаваш порезать на квадратики.
- 2. Приготовить крем, взбивая нежирный творог с йогуртом и сахарозаменителем.
- 3. Каждый слой лаваша смазать кремом, торт поставить на ночь в холодильник.
3.3 Овсяноблины с нутеллой по Дюкану
Рецепт:
- 1. 2 столовые ложки хлопьев залить 30-40 мл теплого молока на 15 минут.
- 2. Добавить яйцо и сахарозаменитель.
- 3. Выпекать на антипригарном покрытии по паре минут с каждой стороны.
- 4. Для приготовления Дюнутеллы 3 столовые ложки сухого молока поджарить на горячей сковороде 1 минуту, залить 150 мл молока, добавить сахарозаменитель и, беспрерывно помешивая, довести до загустения на слабом огне.
- 5. Блины смазать нутеллой, украсить колечками банана - достаточно половины фрукта.
3.4 Энергетический батончик из овсянки
Приготовление:
- 1. Измельчить в блендере по 100 г овсяных хлопьев, изюма, сушеной клюквы, чернослива, фиников, грецких орехов, семечек.
- 2. Полученную массу выложить на противень, выпекать при 180 градусах 10 минут.
- 3. Достать, порезать на прямоугольники, дать остыть.
3.5 Тыквенный суп-пюре
Рецепт:
- 1. В течение 20 минут проварить порезанные кубиками тыкву, морковь, лук, соцветия цветной капусты в небольшом количестве воды - ее уровень должен быть выше уровня овощей на 2 см.
- 2. После этого слегка посолить и взбить смесь блендером до состояния жидкого пюре.
- 3. Украсить зеленью и семенами кунжута.
3.6 Паровые котлеты из телятины
Приготовление:
- 1. 500 г говяжьего мяса несколько раз пропустить через мясорубку.
- 2. Фарш посолить, добавить измельченный лук, 100 г тертого на мелкую терку сырого кабачка и 1 куриное яйцо.
- 3. Сформировать котлеты и готовить их на пару в течение получаса.
3.7 Фаршированный перец
Рецепт:
- 1. Приготовить начинку из 200 г отварного нешлифованного риса, 400 г фарша любой птицы и пассерованных лука и моркови.
- 2. С перцев срезать верхушку, вычистить серединку.
- 3. Заполнить овощи начинкой, накрыть верхушками, выложить в форму для выпекания и запекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
- 4. Готовое блюдо украсить зеленью.
3.8 Рулет из куриного филе, творога и зелени
Приготовление:
- 1. Куриное филе порезать на пластины, отбить, смазать кефиром или оливковым маслом с чесноком.
- 2. Мелко порубить зелень, соединить с нежирным творогом.
- 3. Начинку выложить на мясо, свернуть рулетики, обвязать их нитками.
- 4. Сверху рулетики натереть соевым соусом и выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
3.9 Запеканка из брокколи и мяса индейки
Рецепт:
- 1. Индейку порезать на кусочки, поместить в кефир с чесноком на час.
- 2. Брокколи разобрать на соцветия, лук, морковь, кабачки и болгарский перец порезать кубиками, смешать все овощи в произвольном порядке и высыпать их в форму для выпекания.
- 3. Добавить замаринованное мясо, посолить.
- 4. Приготовить соус: в 150 мл молока натереть 150 г твердого сыра минимальной жирности и проварить смесь на слабом огне, пока сыр не расплавится.
- 5. После залить соусом овощи с мясом, отправить в духовку на 30 минут.
3.10 Салат с морепродуктами и овощами
Приготовление:
- 1. 150 г коктейля из морепродуктов или любые морепродукты, которые есть, промыть, протушить на сковороде без масла 10-12 минут, помешивая.
- 2. Затем нарезать кубиками огурцы, болгарский перец, помидоры, порвать на кусочки листья салата.
- 3. Все ингредиенты смешать и запарвить малым количеством оливкового масла и соком половины лимона.
3.11 Запеченный кабачок, фаршированный творогом и зеленью
Рецепт:
- 1. Кабачки разрезать пополам вдоль, ложкой вынуть серединку, чтобы получились "лодочки".
- 2. Нежирный творог перетереть с яйцом, чесноком и мелко рубленной зеленью.
- 3. Кабачки начинить творожной смесью и отправить в духовку на 10 минут.
- 4. Затем посыпать небольшим количеством тертого твердого сыра и выпекать еще 2-4 минуты.
3.12 Винегрет без картофеля с зеленым горошком
Приготовление:
- 1. Морковь и свеклу предварительно отварить в кожуре.
- 2. Затем эти овощи и свежие лук и огурец нарезать мелкими кубиками, добавить зеленый горошек, соль.
- 3. Заправить салат оливковым маслом.
3.13 Белковый коктейль
Напиток безопасен для фигуры при употреблении в любое время суток. Для его приготовления:
- 1. Взбить в блендере 50 г нежирного творога и по 100 мл нежирного молока и кефира до однородности.
- 2. Можно добавить сахарозаменитель по вкусу, корицу или сухую смесь сибирской клетчатки.
Любая диета будет действенной, если добросовестно соблюдать все ее правила. Как урезание рекомендованного меню, так и употребление вредных продуктов помимо диетического рациона могут аннулировать все усилия. Если нет возможности тренироваться, то нужно постараться как можно больше ходить пешком.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Читать далее >>