Что съесть на ужин, чтобы похудеть: советы диетологов

1

Роль ужина и рекомендации диетологов

Ужин многими специалистами признан основным приемом пищи худеющих. Отказываясь от него или делая его слишком легким, человек заставляет организм голодать. Природой заложено, что в таких условиях начинают откладываться запасы, чтобы защитить тело от истощения, даже если употребляются низкокалорийные продукты. Именно ужин определяет:

• будет ли человек есть на ночь;
• как долго он будет чувствовать сытость;
• возникнет ли риск переедания или пищевого срыва на следующий день;
• насколько эффективен будет процесс похудения.

По советам диетологов, ужин должен:

1. 1. Быть не раньше и не позже чем за 3 часа до сна. Формула "не есть после 18" уже давно признана неактуальной. Все приемы пищи нужно осуществлять согласно своему индивидуальному режиму.
2. 2. Состоять из белковых продуктов - они насыщают и помогают не поправится. Подходят как растительные, так и животные белки.
3. 3. Содержать клетчатку, которая очищает кишечник от токсинов и улучшает пищеварительные процессы.
4. 4. Быть полноценным - размер порции должен быть таким же, как и во время всех остальных основных приемов пищи.
5. 5. Быть обязательно, даже если человек поздно возвращается домой. Ниже приведены продукты, которые можно употреблять в любое время суток, не опасаясь за фигуру.
6. 6. Быть легким, если человек не может есть плотно вечером, но при условии, что остальные приемы пищи были сытными и в общем за день употребилось необходимое количество калорий.
7. 7. Быть полезным - состоять из еды, несущей организму нужное количество витаминов и необходимых микроэлементов.
8. 8. Быть продолжением правильного питания, придерживаемого днем: для похудения недостаточно только одного грамотного приема пищи.

Идеальный ужин - тот, который приготовлен из простых продуктов: мяса, рыбы, яиц, творога, овощей. Белковую пищу необходимо поддавать только щадящим методам термической обработки, растительную стараться есть в сыром виде, насколько это возможно.

Если по каким-либо причинам не удалось полноценно поужинать, то это не повод идти спать голодным. Список продуктов, которые одинаково подходят женщинам и мужчинам в любое время суток и даже на ночь:

Существует стереотип, что молочные и кисломолочные продукты задерживают жидкости в организме, тем самым провоцируя отечность. Но если здоровы почки и человек не находится на специальной диете для сушки тела, то волноваться ему не стоит.

2

Рецепты вкусных блюд

Таблица ПП-рецептов вкусных блюд, которые можно съесть на ужин всей семье:

Название	Необходимые ингредиенты	Приготовление
Салат "Цезарь" без сухариков	Куриная грудка, помидоры Черри, листья салата, стручки молодого горошка, пармезан, оливковое масло холодного отжима (можно заменить лимонным соком), соль	Куриное мясо запекать в духовке 20 минут, предварительно можно натереть соевым соусом. Листья салата порвать руками, помидоры Черри порезать на половинки, смешать все ингредиенты, заправить маслом или лимонным фрешем, посолить, посыпать небольшим количеством тертого пармезана
Омлет с овощами	На одну порцию: 2 яйца, 100 мл молока, по 100 г стручковой фасоли, помидор, болгарского перца, зелени, соль	Яйца взбить с молоком до однородности, овощи порезать кубиками, все ингредиенты смешать, посолить и отправить в духовку или в мультиварку на режим "Выпечка" на 10 минут
Омлет с морепродуктами	На 1 порцию: 2 яйца, 100 мл молока, по 100 г коктейля из морепродуктов и зелени, соль	Морепродукты разморозить, протушить 5 минут, зелень мелко порубить. Яйца с молоком взбить до однородности. Компоненты соединить, посолить и выпекать в духовке или мультиварке 10 минут
Суп с морепродуктами	На 1 порцию: по 50 г кабачков, лука, моркови, зелени, твердого сыра с минимальной жирностью, 100 г любых морепродуктов, долька лимона, семена льна или кунжута, соль	Овощи и морепродукты варить 20 минут, после добавить натертый на мелкую терку сыр и варить еще 10 минут. Готовое блюдо украсить зеленью и долькой лимона, посыпать семечками, посолить
Салат с кальмарами	На 1 порцию: по 100 г кальмаров и свежих огурцов, 1 яйцо, зелень, оливковое или льняное масло, соль	Яйцо сварить вкрутую. Кальмары отварить в слегка подсоленной воде в течение 7 мину, порезать кольцами. Яйцо и кальмары порезать соломкой, зелень порубить. Компоненты смешать, заправить салат небольшим количеством масла
Творожная запеканка	На 4 порции: 700 г нежирного творога, 3 яйца, 150 г рисовой муки, 50 г сухой клетчатки, 200 мл нежирного творога, сахарозаменитель по вкусу	Залить клетчатку творогом и оставить на 15 минут набухать. Яйца взбивать до образования пены. Творог, сахарозаменитель и рисовую муку соединить до однородной консистенции. К творожной массе добавить кефирную, тщательно вымешать. Аккуратно ввести пену из яиц, слегка помешивая тесто. Выпекать при 180 градусах 30 минут. После дать настояться 20 минут
Сырный суп	На 1 порцию: по 100 г брокколи, грибов, по 50 г лука и зелени, 70 г нежирного сыра, соль	Овощи и грибы варить 15 минут, добавить тертый на мелкой терке сыр, посолить и варить еще 10. Готовое блюдо украсить зеленью
Рыбная запеканка	На 4 порции: 800 г жирной филе морской рыбы, 200 г нежирного твердого сыра, 3 яйца, по 100 г кабачков, брокколи, помидоров и лука, соль	Рыбу и овощи порезать кусочками, выложить в форму для выпекания в произвольном порядке: можно смешать или сделать слоями. Мелко натертый сыр смешать с яйцами и солью. Залить сырно-яичной смесью рыбу с овощами, отправить в духовку выпекаться при температуре 180 градусов на 30 минут
Паровые котлеты из индейки/курицы	На 4 порции: 800 г филе индейки или курицы, 2 большие луковицы, соль	Мясо перемолоть в фарш в мясорубке или блендере до однородной консистенции, посолить. Отдельно измельчить лук. Смешать мясо с луком, готовить на пару 20-25 минут
Кролик с овощами	На 4 порции: 800 г тушки кролика, по 100 г болгарского перца, моркови, кабачков, лука. зелень, соль, оливковое масло	Кролика обжарить в малом количестве оливкового масла в течение 10 минут. Овощи порезать кусочками, добавить к мясу. Залить водой и тушить на мелком огне 1,5 часа
Рыба с овощами на гриле	На 1 порцию: стейк любой рыбы, лучший вариант - жирная, например, красная, по 80 г кабачков, болгарского перца и грибов, травы, соль, пол лимона	Все ингредиенты выложить на гриль, рыбу обильно посыпать травами. Готовить по 5 минут с каждой стороны. Перед употреблением приправить соком половины лимона, слегка посолить

3

Соблюдение правильного питания

Никакие диетические ужины не помогут похудеть без соблюдения общих правил здорового питания, которые предусматривают полное исключение из рациона:

• кондитерских изделий, сахара и сладких напитков;
• колбас, сосисок, копченостей;
• хлебо-булочных изделий из рациона.

В день должно быть 3 основных и 2 дополнительных приема еды. Кроме того, важно пить много чистой воды: в среднем - 0,5 мг на каждый килограмм желаемого веса.

Все диетологи рекомендуют вести пищевой дневник как минимум на начальном этапе похудения. Туда рекомендуется записывать:

• меню на каждый день раз в неделю;
• список необходимых продуктов для покупки;
• рецепты;
• результаты.

4

Ускорение обмена веществ и очищение организма

Очистить организм от шлаков и ускорить метаболизм помогут специальные напитки:

• Имбирный. 20 г тертого корня растения заливают 2 стаканами кипятка и оставляют в термосе на 2-4 часа. По истечении этого времени нужно добавить в него красный жгучий перец на кончике ножа и сок половины лимона, пить по 50 мл перед приемами пищи.
• Отвары семян льна. 2 чайные ложки семян льна заливают стаканом кипятка и готовят на водяной бане 5-7 минут, после дают остыть и пьют в течение дня по 30 мл.
• Кефирный. Нужно смешать 20 г сухой клетчатки или семян льна со стаканом нежирного напитка, дать настояться 20 минут, приправить корицей и выпить в любое время дня, а для очищения кишечника - лучше на ночь.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>