Курица наравне с индейкой является диетическим продуктом, полезные свойства которого помогают в борьбе с лишним весом. В 100 граммах вареной куриной грудки содержится 137 калорий, поэтому ее можно есть без опасений за свою фигуру. В состав продукта входят витамины А, группы В, Е, С, а также калий, цинк, медь и марганец. Регулярное употребление белого мяса насыщает организм белком, укрепляет иммунитет человека и оказывает благотворное влияние на работу его сердца и сосудов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Польза куриной грудки

Полезные свойства куриной грудки обусловлены высоким содержанием биологически активных веществ в ее составе:

  1. 1. Глутамин — аминокислота, которая совместно с витамином В3 оказывает благотворное влияние на нервную систему.
  2. 2. Витамины А, Е, С, В, а также липиды и антиоксиданты являются хорошей профилактикой гипертонии, атеросклероза и ишемии. Регулярное употребление мяса снижает риск развития онкологических заболеваний.
  3. 3. Фосфор обеспечивает нормальное усвоение кальция, который укрепляет кости и зубы.

Несмотря на то, что калорийность куриной грудки без кожи составляет всего 123 килокалории на 100 грамм, она очень сытная. После ее употребления человек долго не чувствует голода, что позволяет уменьшить порции потребляемой еды.

Курицу полезно употреблять в пищу людям с язвой желудка, гастритом и энтероколитом, так как мясо нейтрализует повышенную кислотность желудочного сока.

Домашний бульон содержит цистеин, разжижающий мокроту, поэтому его используют в качестве натурального лекарства при заболеваниях дыхательной системы. Также он укрепляет иммунитет и помогает в восстановлении после перенесенной операции.

2
Энергетическая и пищевая ценность

Диетологи рекомендуют употреблять в пищу только белое мясо. Перед готовкой необходимо удалить жир, кости и куриную кожу. Только при соблюдении этих условий мясо будет считаться диетическим.

Ниже приведена калорийность частей куриной тушки, а также соотношение белков, жиров и углеводов (КБЖУ) на 100 грамм продукта:

Части сырой тушкиКалорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Бедро159209,121,63
Крыло19319,5120,38
Грудка123242,800,71
Окорок17017110,59
Голень17421100,60

3
Рецепты диетических блюд

Во время составления меню важно помнить о том, что на калорийность мяса влияет способ его приготовления.

Диетологи советуют отказаться от употребления в пищу жареной, копченой и курицы гриль. Оптимальный вариант — отварная или приготовленная на пару грудка с тушеными овощами в качестве гарнира.

3.1
Нежный крем-суп с грибами

Для приготовления супа потребуются:

  • куриная грудка - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • шампиньоны - 200 г;
  • молодые кабачки - 200 г;
  • морковь - 1 шт.;
  • сливочный сыр - 80 г;
  • свежая зелень;
  • соль, молотый черный перец — по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. 1. Налить в кастрюлю 1 л воды и добавить в нее нарезанные луковицу, морковь, кабачок и куриную грудку. Посолить, варить на среднем огне 15 минут после закипания.
  2. 2. Слить готовый бульон в отдельную посуду.
  3. 3. Растолочь овощи и куриное мясо в пюре. Чтобы оно получилось жидким, необходимо постепенно добавлять в него бульон.
  4. 4. Грибы нарезать крупными ломтиками и обжарить на оливковом масле.
  5. 5. В крем-суп добавить сыр и грибы, тщательно перемешать ингредиенты до однородной массы. Сыр должен полностью расплавиться.
  6. 6. Готовый суп поперчить и посыпать свежей зеленью.

3.2
Овощной салат

Овощной салат — простое в исполнении блюдо, в состав которого входят доступные и полезные ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г;
  • болгарский перец - 1 шт.;
  • томаты черри (можно заменить на обычные помидоры) — 150 г;
  • бальзамический уксус - 1 ч. л.;
  • оливковое масло - 3 ст. л.;
  • петрушка, листья салата;
  • соль, прованские травы — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Филе посолить и обвалять в прованских травах.
  2. 2. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поставить в духовой шкаф до готовности. В качестве альтернативы духовке курицу можно приготовить в мультиварке.
  3. 3. Салат, помидоры и болгарский перец нарезать и выложить на блюдо. Сбрызнуть маслом и бальзамическим уксусом.
  4. 4. Готовое куриное мясо нарезать тонкими ломтиками и уложить на листья салата.

3.3
Запеченная курица с овощами

Запеченная со свежими овощами куриная грудка — идеальный низкокалорийный обед. Он не только утолит чувство голода, но и доставит гастрономическое удовольствие худеющему человеку.

Список ингредиентов:

  • куриная грудка - 250 г;
  • кабачок - 1 шт.;
  • брокколи - 200 г;
  • оливковое или подсолнечное масло - 1 ст. л.;
  • свежая зелень;
  • соль, прованские травы, молотый красный перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Мясо натереть смесью приправ и убрать в холодильник на ночь, чтобы оно промариновалось.
  2. 2. Овощи нарезать, посолить и выложить в форму для выпекания, предварительно смазав ее маслом.
  3. 3. Мясо слегка отбить и выложить на овощи.
  4. 4. Запекать 30 минут при температуре 180º С. Готовность мяса проверить при помощи ножа или зубочистки.
  5. 5. Блюдо перед подачей посыпать зеленью.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>