Красная калина – одна из самых известных в России ягод. Русский фольклор сохранил в своей памяти песни, былины, сказки, поговорки, посвященные этой ягоде. Ветки калины развешивали в доме, укладывали на праздничный стол, показывая доброту и широту души его хозяев. В народе калину называют "кружевницей" из-за необычной формы ее листьев, напоминающей кружевные узоры. Растение относится к роду цветковых кустарниковых семейства Адоксовые, плоды имеют окрас красного, черного или желтого цвета. Этот дикорос неприхотлив, не требует особого ухода и дарит людям богатство своих вкусных и полезных плодов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Химический состав

Кружевница имеет сбалансированный состав природных элементов, витаминов и полезных веществ, необходимых для здоровья человека. К их числу относятся:

  • витамины А, Е, Р, К, С;
  • пектины;
  • дубильные вещества;
  • полезные кислоты: муравьиная, уксусная, валериановая;
  • йод;
  • магний;
  • медь;
  • калий;
  • марганец;
  • железо;
  • фосфор.

Витамин С, присутствующий в составе ягод калины, на 70% превышает количество этого витамина в лимоне. Помимо полезных свойств ягод, в народной медицине высоко ценятся отвары из коры калины, содержащей целебные вещества.

2
Полезные свойства

Красную ягоду высоко ценят за пользу для организма человека. В народных рецептах используется для лечения следующих заболеваний:

  • простуды, инфекции;
  • язва, гастрит;
  • гипертония;
  • астма;
  • ослабленный иммунитет;
  • расстройства нервной системы;
  • гипертония;
  • сахарный диабет;
  • болезненные менструации;
  • проблемы с печенью и желчным пузырем;
  • сбой в работе сердечно-сосудистой системы.

В косметологии калину ценят за способность восстанавливать молодость кожи и замедлять процессы ее старения. Многие косметические средства, особенно маски для лица и ополаскиватели для волос, включают в себя экстракты из ягод кружевницы.

В кулинарии калина используется для приготовления соусов, чая, соков, пастилы, варенья, мармелада, начинки для пирогов. Широко ценится ягода и в диетологии, она способствует похудению: ее калорийность в 100 г составляет всего 26 кКал, а пользу для организма переоценить сложно.

3
Противопоказания

Калина имеет ряд противопоказаний, ее употребление принесет вред при таких заболеваниях:

  • гипотония (пониженное артериальное давление);
  • хронические заболевания почек;
  • беременность и период кормления;
  • подагра;
  • повышенная кислотность желудка;
  • повышенная свертываемость крови.

Даже при отсутствии противопоказаний рекомендуется не переедать ягод кружевницы, чтобы не вызвать у своего организма неприятную аллергическую реакцию.

Употребление калины должно ограничиваться 10 целыми ягодами в день.

4
Сбор и заготовка

Кору калины начинают заготавливать в апреле, а ягоды собирают в течение осени, с сентября до начала ноября. Калину нужно собирать после первых заморозков, когда мороз "прихватит" ягоды: тогда в плодах кружевницы снизится горечь. К тому же ягода, собранная в это время, наиболее целебна.

Собранные плоды нужно разложить ровным слоем и оставить "проветриваться" и высушиваться на 7-10 дней. Затем калину нужно поместить в духовку и еще раз просушить для полного избавления от влаги при температуре +50 градусов. После этого ягоду хранят в небольших льняных мешочках в темном месте.

Другой способ хранения даров природы: заморозка. После сбора необходимо избавиться от мусора: лишних веток, косточек, плодоножек, гнилых и незрелых плодов. После этого калину тщательно промывают и высушивают. Затем ягоду кладут в специально приготовленные контейнеры или целлофановые пакеты и убирают в морозилку. Можно хранить калину в течение года, и она не потеряет своих целебных и питательных свойств.

Еще один способ сохранить ягоды после сбора: калина, перетертая с сахаром. Для этого потребуются свежесобранные плоды и сахар-песок. На один килограмм ягод необходим килограмм сладкого ингредиента. После очистки ягод и их промывания нужно сложить их в емкость и с помощью блендера превратить в однородную массу. Затем ее нужно еще раз перетереть через сито. Добавить килограмм сахара, все тщательно размешать. Перелить массу в стерилизованные банки, закрутить металлическими крышками и убрать в холодильник или другое темное холодное место.

5
Применение

Ягоды калины используются в народной медицине, кулинарии, косметологии, диетологии. Особенно популярны рецепты из кружевницы в лечебных целях.

При хронических недугах, в целях профилактики и других показаниях используют не только сухие и замороженные ягоды, но и делают сок из калины, настой из цветков, отвары из коры и корней растения.

5.1
В народной медицине

В лечении сахарного диабета поможет калиновый сок. Для этого потребуется немного сахара (по вкусу) и свежие ягоды. Сок из калины способствует лечению атеросклероза, избавляет от лишнего холестерина, тонизирует сердечно-сосудистую систему.

Рецепт:

  • калину перебрать, промыть, высушить на чистом полотенце;
  • ягоды перетереть в однородную массу с помощью ступки или блендера;
  • выложить на дуршлаг марлю в 3-4 слоя;
  • добавить туда полученную смесь;
  • в выжатый сок добавить сахар;
  • настоять несколько часов до полного растворения сладкого ингредиента;
  • калиновый сок готов.

При лечении диабета принимать калиновый сок необходимо по дозировке и рекомендации лечащего врача.

При гипертонии калину, обладающую способностью расширять сосуды и снижать давление, желательно употреблять с ее семечками. Для этого необходимо смешать ягоды с сахаром или медом. Принимают целебное средство три раза в день перед едой по одной столовой ложке.

Применение отвара из коры калины избавляет от астмы, туберкулеза, стоматита, кровоточивости десен. При простуде он помогает устранить боль в горле, укрепляет ослабленное состояние организма. Отвар из коры рекомендуют при болезни желчевыводящих путей, язве, гастрите.

Рецепт:

  • кору измельчить;
  • на 10 г ингредиента потребуется 200 мл кипятка;
  • залить кору кипятком, поставить варить на 20 минут;
  • настоять отвар не менее трех часов;
  • лекарство из коры калины готово к употреблению.

Для избавления от бессонницы прекрасно поможет калиновый чай. Он способствует снятию тревожных состояний, панических атак, последствий хронического стресса у мужчин и женщин.

Рецепт:

  • сухие ягоды (1 столовая ложка);
  • кипяток (250 мл);
  • ягоды залить кипятком, настаивать 15 минут;
  • калиновый чай готов к употреблению.

Пить напиток рекомендуется два раза вечером с небольшим интервалом по половине стакана. Успокаивающее действие чая позволит расслабиться и полноценно отдохнуть ночью.

5.2
Детям

Калиновый сок, морс или компот, смешанные с водой, можно давать малышам начиная с шестимесячного возраста. Калина – гипоаллергенная ягода, но у ребенка может возникнуть индивидуальная непереносимость. Поэтому стоит внимательно посмотреть, как реагирует организм малыша на соки и нектары из плодов кружевницы.

При кровотечении из носа у детей рекомендуется смочить ватный тампон в отваре коры калины и вставить в ноздрю. При сильном кашле у ребенка стоит дать ему немного свежих или размороженных ягод, смешанных с медом или сахаром.

Отвар калины поможет избавить малыша от крапивницы или аллергической сыпи. На поврежденные места кладут специальные примочки или принимают несколько ложек напитка внутрь.

5.3
В кулинарии и косметологии

Блюда из калины особенно популярны зимой, когда организм нуждается в витаминах и усилении иммунитета. Широко известны рецепты пирога из калины, калинового желе, морса, компота, киселя. Один из полезных и вкусных десертов в любое время года: варенье из ягод.

Косметические средства, в состав которых входит калина, обладают способностью омолаживать кожу лица, способствуют ее очищению и отбеливанию. Маски из ягод кружевницы не только наносят на лицо, но и используют после мытья волос для их блеска и густоты.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>