Древние греки считали, что именно этот плод способен разжечь пламя любви, его называли "зернистым яблоком". Существует мнение, что гранат искушал Адама и Еву в библейском сюжете про райский фрукт. Плод относится к экзотическим, но очень часто встречается в России и странах СНГ. Обладает сладким вкусом с кислинкой и огромным количеством полезных микроэлементов и витаминов. Часть, которую употребляют в пищу, составляет 70%, а все остальное - это кожура.

1
Пищевая ценность и химический состав фрукта

В среднем один плод весит 200 г и на 8% состоит из семян, на 28% - из кожуры и на 70% - из сока. В одном фрукте содержится 93 килокалории, а калорийность в гранатовом соке в 2 раза меньше - 45 ккал. Из-за небольшого БЖУ плоды можно кушать при похудении и не бояться потолстеть. Благодаря содержанию клетчатки этот фрукт положительно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта, выводит отложения и шлаки из кишечника. Химический состав настолько богат, что многие фармацевтические компании используют сырье из плодов граната в производстве лекарств.

В него входит около 15 аминокислот, некоторые из них являются незаменимыми и не синтезируются в организме человека. Поэтому гранат - находка для вегетарианцев. Имеются в его составе и такие вещества, как бета-каротин, витамины группы В, РР, А, С, Е, магний, натрий, калий, кальций, железо, йод, фосфор и другие микро- и макроэлементы. КБЖУ в 100 граммах граната составляет:

Пищевая ценностьКоличество
Клетчатка5,0 г
Вода79,8 г
Белки0,8 г
Жиры0,0 г
Углеводы14,0 г
Органические кислоты0,2-2,6 г
Энергетическая ценность218 кДж

2
Полезные и вредные свойства граната

Гранат называют "суперфруктом" из-за большого количества веществ. Фрукт приносит неоценимую пользу здоровью. Его рекомендуют употреблять мужчинам, женщинам, детям и пожилым людям, а беременным, особенно на ранних сроках, следует включить в свой рацион блюда с зернами. Это связано с тем, что плод снижает риск преждевременных родов, укрепляет стенки сосудов, снимает стресс и нервное напряжение. Также фрукт используется в следующих случаях:

  • Борьба с анемией. При малокровии гранатовый сок помогает вернуть организм в нормальное состояние. Для этого берут 250 мл продукта, разбавляют в пропорции 1:1 кипяченой водой и выпивают за час до еды. Курс составляет 2 месяца по 3 раза в день, после чего следует сделать перерыв и повторить его еще раз.
  • Подавление раковых клеток и опухолей. Гранат занимает одну из самых высоких позиций по содержанию антиоксидантов. Ученые утверждают, что 240 мл сока фрукта способны помочь в профилактике и борьбе с раковыми образованиями молочной и предстательной желез. Действие основано на подавлении и остановке ростовых факторов опухолей и кист.
  • Снятие спазмов. Доказано, что отвар из кожуры и пленки помогает облегчить боль.
  • Омолаживание и заживление. Отвар из перегородок и корок богат дубильными веществами, которые способствуют регенерации кожных покровов и уменьшению образования рубцовых тканей.
  • Нормализация артериального давления. Сок граната способствует разжижению крови, улучшению циркуляции. Доказано, что 30 мл продукта в день помогает уменьшить систолическое давление на 4%.
  • Повышает гемоглобин и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Съедая натощак 1/4 часть граната в день, можно избавить себя от проблем с гемоглобином, улучшить процесс кровообразования и в целом деятельность сердца и сосудов. Плод препятствует склеиванию клеток крови и образованию бляшек, полезен при сахарном диабете, поскольку люди с таким заболеванием чаще всего склонны к развитию атеросклероза. Помогает в профилактике инсульта и тромбозов.
  • Устраняет проявление простуды и вирусов. Полоскание рта, промывание носа разбавленным гранатовым соком помогут снять дискомфорт, избавят от насморка, ангины, боли в горле и прочих симптомов заболеваний. Для этого можно купить натуральный 100%-ный продукт или свежевыжатый в стеклянной бутылке, развести его в пропорции 5 частей сока к 1 части воды. Для орошения носовой полости допускается делать примочки из свежего граната. Для этого следует размельчить 10 зерен с косточками в кофемолке, смочить ватный тампон в растворе.
  • Защита суставов. Концентрированный сок оказывает подавляющее действие на работу вредоносного фермента, избыток которого ведет к образованию остеоартрита. Также хорошо помогает в снятии воспаления и подавлении выделения тканевой жидкости в полость сустава.
  • Борьба с кариесом и зубным камнем. Даже при употреблении 1 штуки человек защищает ротовую полость от стоматитов, зубного камня, кариеса, неприятного запаха и патологий десен, так как во фрукте содержится большое количество антибактериальных веществ.
  • Борьба с болезнью Альцгеймера. Сок богат антиоксидантами полифенолами, которые защищают от окислительного стресса и бета-амилоидных отложений (мозговой песок), являющихся провокаторами недуга. Специалисты рекомендуют пить стакан продукта раз в 3 дня.
  • ПМС и менопауза. Гранат контролирует выработку эстрогена, поэтому многие гинекологи советуют женщинам ввести его в свой рацион, а из-за малого количества калорий можно употреблять плод даже во время диеты. При этом фрукт не позволяет поправиться.
  • Очищение организма. Гранатовый сок обладает мочегонным и слабительным эффектом, что помогает выводить шлаки и справляться с запорами. Полезен для тех, кто худеет.
  • Антигельминтное действие. Напиток из толченых зерен хорошо помогает избавиться от глистов и прочих паразитов, для этого следует измельчить косточки и разводить 1 ст. л. в стакане кипяченой воды. Употреблять нужно натощак и перед сном. Также можно есть порошок на ночь и запивать его ананасовым соком.

Гранат может приносить и вред. Из-за высокого содержания кислот следует правильно относиться к применению некоторых рецептов. Особенно людям с гастритом, повышенной кислотностью и язвенными болезнями. Лучше употреблять гранатовый сок или другие рецепты, приготовленные в домашних условиях. Для этого нужно выжать фрукт вечером и дать ему за ночь отстояться, слить верхнюю треть и разбавить ее водой в пропорции 1:3 - это уменьшит кислотную концентрацию.

Крайне осторожным следует быть и с отварами из кожуры и перегородок, поскольку в них содержится небольшое количество токсинов, которые могут приводить к повышению артериального давления, тошноте, головокружению, судорогам, расстройству желудочно-кишечного тракта.

Противопоказанием к употреблению граната является возраст до года. Для маленьких детей он может быть вреден: способен привести к расстройствам психики, нарушению сна, работы сердца, а иногда и органов дыхательной системы. Также фрукт относится к аллергенным продуктам и провоцирует различные проявления в виде отеков, слезливости, чихания, затруднения дыхания, анафилактического шока и летального исхода. Поэтому при первых симптомах следует немедленно вызвать "скорую помощь". При введении фрукта в рацион ребенка необходимо начать с 1-2 зернышек и наблюдать за реакцией организма. Если через 6-8 часов никаких изменений выявлено не будет, то можно увеличить порцию до 50-80 г и проследить за состоянием в течении 2-3 суток. При отсутствии аллергических проявлений гранат допускается смело включать в меню ребенка, однако им не следует злоупотреблять.

Могут усугубиться проблемы с зубами, если пить концентрированный сок, поэтому стоматологи рекомендуют чистить их сразу после употребления фрукта.

3
Применение в диетологии

Многие диетологи рекомендуют употреблять гранатовые зерна вместе с косточками, поскольку содержащаяся в них клетчатка помогает очистить кишечник от застоев и шлаков, а также улучшает перистальтику и активирует многие ферменты, которые участвуют в обмене веществ. Семена практически не перевариваются, поэтому способствует более быстрому выходу другой пищи и выведению холестерина.

Однако чрезмерное употребление косточек может быть чревато воспалением червеобразного отростка - аппендикса. 1-2 семечек будет достаточно для нормализации пищеварения.

Проводя чистку организма, следует учитывать, что сок из магазинов не принесет желаемого эффекта, а пить свежевыжатый нужно с осторожностью, разбавляя его водой в правильных пропорциях. Любая диета при патологиях желудочно-кишечного тракта сможет привести к серьезным проблемам со здоровьем, поэтому необходимо предварительно проконсультироваться с диетологом. Полезные свойства и вред граната для организма в каждой из ситуаций может оценить только врач.