Рецепты низкокалорийной ПП-пиццы для похудения

1

Как снизить калорийность блюда?

ПП-пицца должна быть низкокалорийной и полезной. Добиться этого можно, придерживаясь следующих рекомендаций:

• Нельзя использовать пшеничную муку высшего сорта. Разрешается овсяная, рисовая, кукурузная цельнозерновая мука. Также можно использовать в качестве основы куриный фарш или овощи.
• Следует выбирать сорта сыра с низкой жирностью.
• Желательно запекать пиццу в духовке, чтобы полностью исключить из рецепта жир.
• В качестве начинки лучше использовать овощи, а также зелень, оливки, приправы.

2

Рецепты ПП-пицц

В ПП-пицце привычные ингредиенты заменяются на полезные диетические продукты. Основу готовят из куриного мяса, кабачков, цукини, цветной капусты. В качестве начинки используют свежие помидоры, шампиньоны, болгарский перец, низкокалорийные сорта сыров. Каждый может комбинировать ингредиенты для ее приготовления в зависимости от своих гастрономических предпочтений.

2.1

Из овсяной муки

Пицца из цветной капусты готовится без муки. В рецепте, приведенном ниже, ПП-пицца выпекается в духовке, ее также можно приготовить на сковороде или в мультиварке.

Цветная капуста - натуральный жиросжигатель. Ее употребление препятствует образованию жировых отложений в подкожно-жировой клетчатке.

КБЖУ блюда на 100 г.

Список необходимых ингредиентов:

• цветная капуста - 500 г;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• пармезан - 130 г;
• шампиньоны - 4 шт.;
• помидор - 1-2 шт.;
• томатная паста - 3 ст. л.;
• чеснок - 1 зубчик;
• прованские травы - 1/2 ч. л.;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Соцветия капусты измельчить в блендере в крошку.
2. 2. Сыр натереть на терке и разделить на две части — для теста и украшения.
3. 3. Помидор и грибы нарезать тонкими ломтиками.
4. 4. В миске замешать тесто: цветная капуста, сыр, яйцо и соль.
5. 5. Приготовить соус: в томатную пасту добавить измельченный чеснок, прованские травы и щепотку соли.
6. 6. Сформировать из теста лепешку толщиной 1-1,5 сантиметра. Выложить ее на противень, смазанный маслом. Смазать основу для пиццы соусом, выложить помидоры и грибы, посыпать блюдо натертым сыром. Выпекать пиццу из цветной капусты 20–25 минут при температуре 200 °С.

2.2

Из курицы

Пицца на кефире с курицей и томатами - вкусное диетическое блюдо. Основа для нее готовится не из привычной пшеничной муки, а из кукурузной и рисовой. Главное преимущество этих продуктов - отсутствие глютена, который является сильным аллергеном. Поэтому блюдо разрешено есть людям, склонным к возникновению аллергической реакции.

КБЖУ блюда на 100 г.

Ингредиенты для пиццы:

• кефир 1% - 100 мл;
• яйцо куриное - 1 шт.;
• кукурузная мука - 2 ст. л.;
• рисовая мука - 3 ст. л.;
• филе курицы - 100 г;
• перетертые томаты - 4 ст. л.;
• сыр твердый - 70 г;
• масло оливковое - 1 ст. л.;
• разрыхлитель - 1/2 ч. л.;
• соль - по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. 1. Кефир соединить с куриный яйцом, посолить и влить оливковое масло. Перемешать ингредиенты. Всыпать муку и разрыхлитель. Если в доме его нет, можно взять дрожжи. В этом случае тесто перед запеканием должно будет постоять в теплом месте 60–80 минут.
2. 2. Куриное мясо нарезать кусочками, чтобы оно хорошо пропеклось. Начинка получится вкуснее, если заранее замариновать его в соевом соусе. Маринованное куриное филе получится нежным и сочным на вкус.
3. 3. Форму для выпечки смазать маслом и влить в нее тесто равномерным слоем. По консистенции оно должно получиться немного гуще, чем тесто для оладьев, поэтому запекать его рекомендуется в силиконовой форме, а не на противне. Аккуратно смазать тесто перетертыми томатами, сверху выложить кусочки курицы и сыр. Выпекается пицца 25-30 минут при температуре 180 °С.

2.3

Из кабачков

Кабачки - один из самых низкокалорийных продуктов растительного происхождения. Их употребление надолго утоляет чувство голода и улучшает процесс пищеварения. Поэтому пицца из них может входить в рацион даже самой жесткой диеты.

Если из списка ингредиентов, приведенных ниже, убрать яйца и сыр, то получится отличное вегетарианское блюдо. Есть его можно на завтрак или на обед. Оно снабжает организм энергией, необходимой для активной работы в течение дня.

КБЖУ блюда на 100 г.

Список ингредиентов:

• кабачок молодой - 2 шт.;
• яйцо - 3 шт.;
• мука пшеничная цельнозерновая - 1,5 ст.;
• разрыхлитель для теста - 1 ч. л.;
• помидор - 2 шт.;
• сыр - 50 г;
• укроп - 1 пучок;
• панировочные сухари;
• соль, черный перец.

Пошаговое приготовление:

1. 1. Кабачки натереть на крупной терке. Так как овощи молодые, кожуру с них можно не снимать. В качестве альтернативы можно взять цукини. Они также отлично подойдут для приготовления основы для пиццы.
2. 2. Полученную массу посолить и откинуть на дуршлаг на 10-15 минут. Затем переложить кабачки в марлю и хорошо отжать их. Это необходимо для того, чтобы удалить лишнюю жидкость из овощной массы. Если не сделать этого, пицца не получится хрустящей.
3. 3. Помидоры нарезать кольцами, сыр натереть, укроп мелко порубить. При выборе сыра предпочтение следует отдать твердым сортам с невысокой калорийностью.
4. 4. Кабачки сложить в глубокую миску, добавить яйца, укроп, муку, разрыхлитель, специи. Хорошо перемешать все ингредиенты.
5. 5. Смазать маслом форму для выпекания, на дно ее посыпать панировочные сухари. Выложить в нее тесто из кабачков и равномерно распределить его. Украсить основу для пиццы помидорами и посыпать сыром. Длительность выпекания блюда - 20-25 минут при температуре 180 °С.

Готовое блюдо остудить и нарезать порционными кусочками.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>