Шаурма - восточное блюдо, состоящее из тонкой пшеничной лепешки, мяса и овощей. Обычно такое кушанье довольно калорийное. Если вместо жирной свинины или баранины положить в шаурму куриное филе, подобрать определенные овощи и сделать домашний соус, то ее можно съесть на ужин или обед даже во время диеты. Вкусный перекус не навредит фигуре, при этом насытит организм. Диетическое блюдо такое же сытное, как и обычное.

1
Секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось низкокалорийным, готовить его нужно дома, используя пошаговый рецепт. Самая большая часть калорий приходится на обжаренное мясо и соус.

Для диетической шаурмы следует выбирать мясо курицы, индейки или кролика. Обжаривать его нужно только на оливковом масле и не дольше 5 минут.

Чтобы блюдо получилось полезным, особое внимание надлежит уделить выбору овощей. Для приготовления подойдут огурцы, помидоры, лук, листья салата, пекинская капуста, грибы. Не следует выбирать перезрелые томаты, так как в них содержится большое количество сахара.

Соус к низкокалорийной шаурме лучше делать из нежирной сметаны, кефира, греческого или натурального йогурта.

2
Домашняя лепешка

Во время похудения лаваш следует готовить самостоятельно. Традиционная лепешка делается из пресного теста и выпекается на сковороде. По вкусу она похожа на белый бездрожжевой хлеб. Рецепт приготовления достаточно прост и не требует много времени.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 250 г;
  • вода - 130 мл;
  • соль - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. 1. Вскипятить воду и растворить в ней соль.
  2. 2. Просеять муку и сделать в ней углубление.
  3. 3. Влить воду.
  4. 4. Замесить крутое тесто.
  5. 5. Поставить на 20 минут в теплую духовку (30 градусов), закрыв пленкой.
  6. 6. Скатать тесто в колбаску и разделить на маленькие куски.
  7. 7. Раскатать и выпекать на сковороде по минуте на каждой стороне.
  8. 8. Готовые лепешки накрыть влажной салфеткой, чтобы они не засохли.

Пищевая ценность 110 ккал на 100 г. БЖУ: 17 г/10 г/66 г.

3
Лучшие рецепты

В домашних условиях просто приготовить вкусную шаурму. Можно воспользоваться следующими рецептами с указанием калорийности и содержания белков, жиров и углеводов.

3.1
С маринованными грибами

Ингредиенты:

  • лаваш - 1 шт. ;
  • куриная грудка - 1 шт. ;
  • капуста - 100 г;
  • маринованные шампиньоны - 50 г;
  • свежие огурцы - 2 шт. ;
  • морковь - 1 шт.;
  • листья салата - 50 г;
  • рубленая зелень - по вкусу;
  • соль - по вкусу;
  • лимонный сок - 1 ст. л.

Приготовление:

  1. 1. Куриную грудку порезать на маленькие кусочки и обжарить на сковороде с добавлением соли.
  2. 2. Нашинковать капусту.
  3. 3. Порезать огурцы, грибы.
  4. 4. Натереть на терке морковь.
  5. 5. Мелко порвать листья салата.
  6. 6. Смешать все овощи и зелень, полить лимонным соком.
  7. 7. На лаваш выложить мясо, овощи, добавить соус.
  8. 8. Завернуть шаурму и поставить в духовой шкаф на 2 минуты.

Калорийность на 100 грамм 100 ккал. Соотношение БЖУ: 10 г/6 г/11 г.

3.2
С пекинской капустой

Ингредиенты:

  • куриное мясо - 300 г;
  • томат - 2 шт.;
  • сладкий лук - 1 шт.;
  • капуста пекинская - 200 г;
  • сыр - 150 г;
  • лаваш - 1 шт.

Приготовление:

  1. 1. Курицу обжарить до готовности на сковороде и мелко нарезать.
  2. 2. Сделать салат из томатов, капусты, лука.
  3. 3. Выложить на лаваш мясо и добавить кусочки сыра.
  4. 4. Присоединить овощной салат и соус.
  5. 5. Завернуть лаваш в рулет и подогреть шаурму с двух сторон.

Пищевая ценность 95 ккал. В 100 г блюда содержится 4 г белков, 2 г жиров, 15 г углеводов.

4
Как приготовить соус в домашних условиях

Для худеющих важно употреблять низкокалорийный соус. Приготовить его можно по следующим рецептам.

4.1
Кефирный

Ингредиенты:

  • кефир - 1 стакан;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • черный перец - щепотка;
  • паприка - 1/2 ч. л.;
  • горчица - 1 ч. л.;
  • зелень - 30 г;
  • лимонный сок - 1 ч. л.

Приготовление:

  1. 1. Мелко порубить чеснок и зелень.
  2. 2. Добавить лимонный сок и специи.
  3. 3. Залить кефиром и хорошо перемешать.
  4. 4. Настоять 10 минут.

Калорийность 160 ккал на 100 г. БЖУ: 2 г/14 г/3 г.

4.2
Сливочно-кефирный

Ингредиенты:

  • сливки - 100 г;
  • кефир - 100 г;
  • соль - по вкусу;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • рубленая зелень - 25 г.

Приготовление:

  1. 1. Смешать сливки и кефир.
  2. 2. Нарезать мелко чеснок и зелень.
  3. 3. Залить смесь кефиром со сливками, посолить.
  4. 4. Настоять 15 минут.

В 100 г соуса содержится 300 ккал, 5 г белков, 30 г жиров, 13 г углеводов.

4.3
Цитрусовый

Ингредиенты:

  • апельсин - 1 шт.;
  • мед - 1 ст. л.;
  • смесь перцев - по вкусу;
  • смесь из паприки, базилика, имбиря и кориандра - по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Выдавить апельсиновый сок и немного его подогреть.
  2. 2. Растворить в соке мед.
  3. 3. Добавить пряности, хорошо размешать.
  4. 4. Настоять соус 20 минут.

Пищевая ценность 250 ккал на 100 г продукта. БЖУ: 6 г/9 г/10 г.