В последнее время среди людей, придерживающихся здорового образа жизни или следящих за фигурой, стали популярны особого типа коктейли. В современной терминологии они именуются смузи. Это нечто среднее между напитком и блюдом, густой или жидкой консистенции. Получают путем смешивания в блендере различных ингредиентов, но чаще овощей, фруктов, ягод. Подобный кулинарный изыск пришел к нам с запада, где такие напитки давно уже в моде. Они не только помогают активно худеть, но и приносят большую пользу организму. Это источник витаминов и минералов, что обусловлено входящими в него составляющими.

1
Польза

Любая сбалансированная диета для похудения подразумевает включение продуктов, имеющих наибольшую питательность при малой калорийности. В этом и заключается вся ценность смузи. Жиросжигающие коктейли делают с использованием низкокалорийных овощей и фруктов. Туда же добавляют кисломолочную обезжиренную продукцию. В результате получают питательную, но безвредную для фигуры смесь.

Существует обширный ассортимент диетических смузи, что позволяет разнообразить рацион питания при похудении. Каждый подбирает ингредиенты по своим личным предпочтениям. В среднем калорийность такого напитка варьируется в пределах 70–140 ккал на 100 грамм. При самостоятельной компоновке продуктов можно легко вести контроль потребляемых калорий в течение суток. Для лучшего результата рекомендуется включать специи для ускорения сжигания жира.

В смузи, помимо витаминов, макро- и микроэлементов, присутствует клетчатка. За счет нее улучшается работа пищеварительной системы и ускоряется обмен веществ. Это главные факторы для успешного снижения веса.

Употребление их во время диеты, наряду с правильным питанием и потреблением жидкости, способствует очищению организма от токсинов. Таким путем повышают количество потребляемых свежих фруктов и овощей. Этим напитком можно полноценно заменить завтрак и ужин, добавив в состав любые злаки, к примеру, овсянку. Таким образом увеличивается питательная ценность, и человек получает мощный энергетический заряд на весь день. Им же заменяют вредные перекусы между основными приемами пищи.

Так как измельченные фрукты и овощи не теряют своего полезного состава, то смузи является ценным их источником для организма. Только не стоит чрезмерно увлекаться этим зарубежным новшеством и отвергать твердую пищу. Напиток должен быть дополнением к основному рациону, а не заменой. Употребление в большом количестве негативно отражается на зубной эмали, нарушает пищеварение и ведет к гиповитаминозу. Суточная норма смузи — не более 20% от общего количества съедаемых продуктов за день.

2
Как питаться по смузи-диете?

Главная задача такой диеты — заменить всю вредную пищу на белки и углеводы: в меню необходимо включить мясо и рыбу. Так как в смузи нет соли, то постепенно минимизируются застойные явления жидкости в организме и исчезает целлюлит. При регулярном употреблении малыми порциями можно эффективно наладить перистальтику кишечника. Постепенно правильное питание входит в привычку, и похудение идет быстрее.

При отсутствии медицинских противопоказаний по здоровью таким способом можно сбросить 1–1,5 кг за неделю. Только не стоит слишком увлекаться и раз в день есть обычную еду: каши, овощи на пару, зерновой хлеб. Не забывают о необходимости включения растительного масла. При отсутствии возможности готовить такие напитки регулярно, допустимо ограничиться завтраком и ужином. Результат однозначно будет.

2.1
Правильное приготовление

Независимо от рецепта, процесс приготовления в домашних условиях универсален: складывают все ингредиенты в чашу блендера, включают на 2–3 минуты и все готово. Можно пользоваться погружным измельчителем или миксером, только емкость берут повыше, чтобы жидкость не разбрызгивалась. Предварительно компоненты будущего коктейля моют и подсушивают. Если есть кожура и косточки, все удаляют. Для получения большей густоты добавляют кефир либо маложирный творог. А также подходят злаковые: овсяные хлопья, мюсли, отруби. Топинги и приправы вносят по желанию, чтобы усилить вкус.

При изготовлении овощных смузи для похудения идет в ход петрушка, укроп, кинза, руккола, базилик, пророщенный овес или пшеница, сельдерей. Из приправ подходит: орегано, чабрец, куркума. Во фруктовые коктейли дополнительно вносят разные вкусности: мед, грецкий орех, корицу, ваниль, имбирь, льняное семя, мускатный орех. Вместо воды можно добавлять соки.

Основные продукты, используемые в рецептах смузи, представлены в таблице:

ОвощиЗеленьФруктыЯгодыМолочная продукция
СельдерейШпинатЦитрусовыеМалинаКефир
Томаты, огурцыПетрушка, укропКивиКлубникаНатуральный йогурт
МорковьКресс-салатЯблоки, грушиКлюкваОбезжиренное молоко
Белокочанная капустаБазиликСливыСмородинаТворог
Болгарский сладкий перецКинзаАнанасВишня-
Свекла-Абрикосы и персикиОблепиха-

3
Рецепты овощных и фруктовых коктейлей

В силу большой популярности напитков для похудения и легкости приготовления с каждым днем появляются все новые рецепты смузи. Это результат кулинарных экспериментов поваров и приверженцев здорового питания. В цене те, что ускоряют обменные процессы в организме и способствуют расщеплению жировых отложений, производят чистку от вредных веществ.

В подобном вопросе можно включить фантазию и самостоятельно готовить коктейли по своим эксклюзивным рецептурам. Особо занятым людям, не имеющим лишнего времени на изучение пищевой составляющей каждого продукта и их компоновку, предлагается готовая подборка способов приготовления.

3.1
Зеленый коктейль со шпинатом

Необходимые ингредиенты:

  • 3 кубика замороженного шпината или 30 грамм свежего;
  • банан;
  • яблоко;
  • стакан воды.

Порядок действий:

  1. 1. Зеленый лед предварительно размораживают прямо в чаше блендера — заливают туда теплую воду.
  2. 2. Нарезают фрукты и отправляют туда же.
  3. 3. Измельчают около 2–3 минут до кремообразной консистенции.

Калорийность полученного напитка составляет 40–43 килокалорий.

Зеленый напиток со шпинатом наделен нежным и приятным вкусом наряду с небольшой калорийностью и высокой питательностью. Шпинат обогащает состав железом, кальцием, магнием, витаминами (А, В9, С, Е), антиоксидантами. Банан вносит калий, яблоко — аскорбиновую кислоту и клетчатку.

3.2
Из сельдерея

Сельдерейный смузи не менее полезен и вкусен. Наряду со жиросжигающим воздействием он понижает уровень холестерина в крови, оказывает противовоспалительное и антисептическое действие. Этот овощ незаменим для снижения веса, так как ускоряет метаболизм.

Ингредиентный состав:

  • свежая рубленая зелень - 200 грамм;
  • стебель сельдерея - 2–3 шт.;
  • 5–8 мл масла оливы;
  • обезжиренный творог - 200 грамм.

Все составляющие соединяют и взбивают в блендере. Калорийность напитка - 40–43 ккал на 100 грамм.

3.3
С овсянкой

Овсянка является диетическим продуктом с большой концентрацией антиоксидантов. Она усиливает защитные функции организма относительно инфекций и защищает от внешних негативных факторов. Смузи на основе овсянки обогащен микроэлементами, положительно влияющими на мозговую деятельность и нервную систему в целом. Благодаря обволакивающему и вяжущему свойству подобный напиток показан для активизации работы ЖКТ.

Для приготовления потребуется:

  • 3 столовые ложки овсяных хлопьев;
  • 100 мл нежирного молока;
  • 100 мл чистого йогурта;
  • мякоть одного банана;
  • 1 десертная ложка меда;
  • корица.

Как приготовить:

  1. 1. Банан нарезают на дольки и загружают вместе с остальными ингредиентами в блендер.
  2. 2. Только хлопья надо предварительно замочить в молоке.
  3. 3. Взбивают до густой, но ровной консистенции и разливают по бокалам.

Калорийность готового напитка - 78 ккал.

3.4
Из грейпфрута

Цитрусово-молочный напиток ценится за насыщенный состав из витаминов, органических кислот, пектинов, минералов. Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему: усиливает кровоток, понижает артериальное давление, служит профилактикой атеросклероза. Смузи из грейпфрута в летний зной полноценно утоляет жажду. Такой напиток показан людям с малоподвижным образом жизни.

Продуктовый набор:

  • 0,5 часть грейпфрута и столько же апельсина;
  • стакан натурального йогурта жирностью 1%.

Последовательность приготовления:

  1. 1. Очищают фрукты от кожуры. Мякоть нарезают на любые куски.
  2. 2. Складывают в блендер и измельчают.
  3. 3. Вливают йогурт и повторно взбивают.

Любителям пряного привкуса рекомендуется добавить немного измельченной цедры апельсина. Калорийность - 75–80 ккал на 100 грамм.

3.5
Из киви

Киви считается лидером среди фруктов и ягод по содержанию витаминов и микрокомпонентов. В плодах присутствует много аскорбиновой кислоты, а также витамины В, А, Е и D, микроэлементы. Коктейль с его включением малокалорийный, но очень вкусный. Он укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ.

Готовят следующий продуктовый набор:

  • киви - 2 шт.;
  • сухая овсянка - 2 столовые ложки;
  • йогурт без добавок - 1 стакан.

Порядок приготовления:

  1. 1. Сначала смешивают йогурт с хлопьями, чтобы они размокли.
  2. 2. С киви снимают кожуру и режут на 4 доли.
  3. 3. Сначала необходимо их взбить в блендере, затем вливают овсяную массу и еще один раз взбивают.

В готовом смузи около 82 ккал.

3.6
С кефиром

Худеющим женщинам просто не обойтись без кефирного смузи. Кефир выручает практически во всех диетах, так как он нормализует работу пищеварительного тракта эффективнее любых других продуктов. Наряду с этим, он усиливает метаболизм, оздоравливает микрофлору кишечника, помогает усваиваться витамину D и кальцию. Независимо от включаемых фруктов и ягод напиток на кефире всегда получается приятным и тонизирующим.

Ингредиентный состав:

  • 200 мл кефира (1%-й жирности);
  • 4–5 столовых ложек натурального йогурта;
  • 5–6 ягод клубники;
  • 2 чайные ложки качественного меда;
  • 20–30 г проросшей пшеницы.

Технология приготовления стандартная: укладывают все в блендер и взбивают до готовности. Калорий в нем около 65 на 100 грамм.

Следует отметить, что смузи не только помогает худеть, но и оказывает общеукрепляющее воздействие на весь организм. К тому же придает энергии и поднимает жизненный тонус.

Для лучшего результата в борьбе с лишним весом пользуются рядом простых приемов: пьют мелкими глотками через трубочку либо едят маленькой ложкой. Тогда насыщение наступает быстрее. В первые 3 дня диеты следует ограничиться только коктейлями. В дальнейшем устраивать такие разгрузочные дни раз в неделю. Для усиления сжигания жиров рекомендуется добавлять имбирь или куркуму. Такой напиток не навредит фигуре даже при выпивании на ночь.