Овсяноблин в последние годы стал популярным блюдом, употребляемым на завтрак спортсменами и сторонниками правильного питания. Оно простое в приготовлении, требует минимум усилий и ингредиентов, позволяет разнообразить меню и является альтернативой привычной овсянке. Начинка может быть сладкой: творожный крем, низкокалорийный джем, сироп, фрукты - и несладкой: мясо, сыр, грибы, рыба, овощи, морепродукты.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
1
Преимущества блюда
Овсяноблином последние несколько лет называют диетическое блюдо, которое чаще всего готовят на завтрак из овсяных хлопьев. Оно полностью соответствует принципам правильного питания.
Основными преимуществами блюда являются:
- 1. Вкусовые характеристики - овсяноблин считается здоровой альтернативой недиетической выпечке.
- 2. Легкость и простота приготовления, не предусматривающие особых кулинарных навыков.
- 3. Разнообразие способов приготовления теста и начинки, из которых можно выбрать наиболее понравившиеся.
- 4. Пищевая и энергетическая ценность способствует тому, что блюдо не сказывается негативно на фигуре.
- 5. Питательность - овсяноблин насыщает на длительный промежуток времени.
- 6. Легкость транспортировки - его можно брать с собой на работу и в другие места в контейнерах и употреблять во время ПП-перекусов.
- 7. Универсальность - блюдо подходит людям всех возрастов и полов, разрешено в большинстве лечебных рационов.
- 8. Польза - ингредиенты богаты многими полезными микроэлементами и минералами.
КБЖУ овсяноблина на каждые 100 граммов варьируется в зависимости от состава. Усредненные показатели без начинки представлены в таблице.
Калорийность | Количество белков | Количество жиров | Количество углеводов |
150 ккал | 10 г | 10 г | 4 г |
Точную энергетическую ценность блюда рекомендуется высчитывать, суммируя вес используемых продуктов: яиц, молока, творога, отрубей, хлопьев, муки, добавок.
Лучшие рецепты диетических пирогов: варианты со сладкой, мясной или рыбной начинкой
2
Рецепты
Овсяноблины можно готовить на основе овсяной муки, хлопьев или отрубей.
Классический овсяноблин
Пошаговые рецепты самых популярных и вкусных блюд представлены в таблице.
Название | Ингредиенты | Приготовление |
Классический и самый простой | - овсяные хлопья или овсяная мука, понадобится 50 г выбранного ингредиента;
- 100 мл нежирного молока;
- 2 яйца;
- соль/сахарозаменитель по вкусу
| - 1. Молоко подогреть в микроволновке.
- 2. Залить молоком хлопья или муку, оставить набухать на 10 минут.
- 3. Добавить яйца, соль или подсластитель, перемешать тесто.
- 4. Выпекать на антипригарной сковороде или в чаше мультиварки по 3-4 минуты с каждой стороны
|
По Дюкану - из отрубей | - 3 столовые ложки овсяных отрубей;
- яйцо;
- столовая ложка кукурузного крахмала;
- 100 мл нежирного молока;
- соль/сахарозаменитель по вкусу
| - 1. Отруби залить молоком и дать настояться 10 минут.
- 2. Добавить к отрубям крахмал, яйцо, соль или подсластитель.
- 3. Выпекать блин без масла до готовности
|
Из овсяной каши - идеально подходит, если каша осталась после завтрака | - 100 г готовой каши на молоке или воде;
- 2 яйца;
- соль или подсластитель
| - 1. Смешать все ингредиенты до однородности.
- 2. Выпекать блин по 2 минуты с каждой стороны, для образования корочки - по 4
|
С твердым сыром | - 50 г овсяной муки;
- яйцо;
- 100 мл молока;
- 60 г твердого сыра минимальной жирности;
- соль
| - 1. Сыр потереть.
- 2. Молоко подогреть до 60 градусов.
- 3. Замесить тесто из муки, молока и яйца, посолить, добавить тертый сыр.
- 4. Выпекать по 3 минуты с каждой стороны
|
С творогом | - 50 г овсяной муки или отрубей;
- столовая ложка сметаны;
- 2 яйца;
- 60 г нежирного творога;
- 2 г разрыхлителя;
- соль или сахарозаменитель
| - 1. Смешать сухие ингредиенты.
- 2. Размять творог вилкой, соединить со сметаной, добавить 2 яйца.
- 3. Соединить обе смеси.
- 4. Выпекать блин на раскаленной поверхности до готовности
|
Без яиц - идеальный вариант для вегетарианцев или людей с индивидуальной непереносимостью яиц | - 30 г овсяных хлопьев;
- 30 г овсяных отрубей;
- крупный банан
| - 1. Соединить хлопья с отрубями.
- 2. Варить смесь в течение 5 минут на мелком огне до загустения.
- 3. Размять банан вилкой, добавить в остывшую кашу.
- 4. Выпекать овсяноблин на антиприганом покрытии или в мультиварке по 5 минут с каждой стороны
|
Самый диетический - без молока | - 50 г овсяных хлопьев;
- 70 мл сыворотки;
- яйцо;
- сахарозаменитель или соль
| - 1. Залить хлопья сывороткой, дать набухнуть в течение получаса.
- 2. Взбить хлопья с сывороткой блендером.
- 3. Добавить яйцо, подсластитель и соль.
- 4. Выпекать до готовности любым удобным способом.
|
На кефире | - 50 г овсяных отрубей;
- 100 мл кефира;
- 2 яйца;
- сахарозаменитель или соль
| - 1. Залить отруби кефиром, перемешать и оставить на полчаса набухнуть.
- 2. Добавить остальные компоненты и выпекать блин в духовке или в микроволновке 7 минут
|
С манной крупой | - 50 г овсяной муки;
- 80 г нежирного творога;
- яйцо;
- 100 мл молока;
- 20 г манной крупы;
- 2 г разрыхлителя;
- соль или сахарозаменитель
| - 1. Смешать сухие компоненты, залить их молоком, оставить на 15 минут.
- 2. Творог размять вилкой.
- 3. Добавить в тесто творог и яйцо, тщательно перемешать.
- 4. Выпекать лепешку в мультиварке 15 минут
|
Можно приготовить диетическую пиццу, используя лепешку в качестве основы. На нее нужно выложить начинку и готовить в микроволновке 3-5 минут. Вкусными получаются и торты, где коржами служат овсяноблины и используется любой из разрешенных на ПП крем (творожной-сметанный, фруктовый, ягодный, "Нутелла по Дюкану" и другие)
3
Варианты начинок
Самыми вкусными начинками считаются:
Для сладкого овсяноблина | Для несладкого овсяноблина |
Творожно-сметанная. 100 г нежирного творога взбить блендером со столовой ложкой нежирной сметаны и стевией | Творог с зеленью: любую зелень по сезону порубить, творог размять вилкой, ингредиенты соединить |
Нутелла по Дюкану. 100 г сухого обезжиренного молока залить 100 мл обычного нежирного молока, варить 3 минуты, беспрерывно помешивая. После добавить 30 г какао и сахарозаменитель, варить до загустения, помешивая | Сыр. Сыр можно натереть на терке или порезать кусочками и завернуть в еще горячий овсяноблин |
Банан с горьким шоколадом. Банан порезать кружочками, произвольно выложить на блин. 10 г горького шоколада натереть на мелкой терке и посыпать блюдо | Красная рыба. Смазать блин тонким слоем сливочного или творожного сыра, выложить кусочки любой красной рыбы |
Ягодное пюре. Любые ягоды по сезону смешать, добавить столовую ложку жидкого меда, взбить блендером и дать постоять 5 минут. Еще раз перемешать и выложить на овсяноблин | Грибы. Грибы, лук и морковь протушить в течение 15 минут. Смазать блин тонким слоем сметаны, выложить сверху грибы с овощами |
Творог с сухофруктами. Любые фрукты или ягоды по сезону порезать, смешать с нежирным творогом, при необходимости - подсластить | Курица с овощами. Болгарский перец, морковь, лук и курицу пожарить на малом количестве оливкового масла |
Яблоки с корицей. Несладкий натуральный йогурт смешать с порезанными яблоками, выложить на блин, посыпать корицей | Овощи. В горячий блин завернуть салат из помидоров, болгарского перца, лука и зелени, присыпать тертым твердым сыром |
Мед или низкокалорийный сироп: достаточно столовой ложки любого жидкого меда, сиропа агавы или кленового сиропа | Консервированный тунец с яйцами и огурцом. Вареные вкрутую яйца измельчить, смешать с консервированным в собственном соку тунцом, положить смесь в овсяноблин, огурец порезать отдельно |
Сгущенка по Дюкану 100 г сухого обезжиренного молока смешать с сахарозаменителем. Прожарить смесь на сухой раскаленной сковороде 2 минуты, залить 100 мл нежирного молока и варить на медленном огне до загустения, беспрерывно помешивая | Крабовые палочки или морепродукты |
Вариантов подач овсяноблина много: в развернутом виде, сложенный вдвоем, скрученный в большой рулет или порезанный на маленькие рулетики.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Читать далее >>