Овсяноблин в последние годы стал популярным блюдом, употребляемым на завтрак спортсменами и сторонниками правильного питания. Оно простое в приготовлении, требует минимум усилий и ингредиентов, позволяет разнообразить меню и является альтернативой привычной овсянке. Начинка может быть сладкой: творожный крем, низкокалорийный джем, сироп, фрукты - и несладкой: мясо, сыр, грибы, рыба, овощи, морепродукты.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД! 

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>

1
Преимущества блюда

Овсяноблином последние несколько лет называют диетическое блюдо, которое чаще всего готовят на завтрак из овсяных хлопьев. Оно полностью соответствует принципам правильного питания.

Основными преимуществами блюда являются:

  1. 1. Вкусовые характеристики - овсяноблин считается здоровой альтернативой недиетической выпечке.
  2. 2. Легкость и простота приготовления, не предусматривающие особых кулинарных навыков.
  3. 3. Разнообразие способов приготовления теста и начинки, из которых можно выбрать наиболее понравившиеся.
  4. 4. Пищевая и энергетическая ценность способствует тому, что блюдо не сказывается негативно на фигуре.
  5. 5. Питательность - овсяноблин насыщает на длительный промежуток времени.
  6. 6. Легкость транспортировки - его можно брать с собой на работу и в другие места в контейнерах и употреблять во время ПП-перекусов.
  7. 7. Универсальность - блюдо подходит людям всех возрастов и полов, разрешено в большинстве лечебных рационов.
  8. 8. Польза - ингредиенты богаты многими полезными микроэлементами и минералами.

КБЖУ овсяноблина на каждые 100 граммов варьируется в зависимости от состава. Усредненные показатели без начинки представлены в таблице.

КалорийностьКоличество белковКоличество жировКоличество углеводов
150 ккал10 г10 г4 г

Точную энергетическую ценность блюда рекомендуется высчитывать, суммируя вес используемых продуктов: яиц, молока, творога, отрубей, хлопьев, муки, добавок.

2
Рецепты

Овсяноблины можно готовить на основе овсяной муки, хлопьев или отрубей.

Классический овсяноблин

Пошаговые рецепты самых популярных и вкусных блюд представлены в таблице.

НазваниеИнгредиентыПриготовление
Классический и самый простой
  • овсяные хлопья или овсяная мука, понадобится 50 г выбранного ингредиента;
  • 100 мл нежирного молока;
  • 2 яйца;
  • соль/сахарозаменитель по вкусу
  1. 1. Молоко подогреть в микроволновке.
  2. 2. Залить молоком хлопья или муку, оставить набухать на 10 минут.
  3. 3. Добавить яйца, соль или подсластитель, перемешать тесто.
  4. 4. Выпекать на антипригарной сковороде или в чаше мультиварки по 3-4 минуты с каждой стороны
По Дюкану - из отрубей
  • 3 столовые ложки овсяных отрубей;
  • яйцо;
  • столовая ложка кукурузного крахмала;
  • 100 мл нежирного молока;
  • соль/сахарозаменитель по вкусу
  1. 1. Отруби залить молоком и дать настояться 10 минут.
  2. 2. Добавить к отрубям крахмал, яйцо, соль или подсластитель.
  3. 3. Выпекать блин без масла до готовности
Из овсяной каши - идеально подходит, если каша осталась после завтрака
  • 100 г готовой каши на молоке или воде;
  • 2 яйца;
  • соль или подсластитель
  1. 1. Смешать все ингредиенты до однородности.
  2. 2. Выпекать блин по 2 минуты с каждой стороны, для образования корочки - по 4
С твердым сыром
  • 50 г овсяной муки;
  • яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 60 г твердого сыра минимальной жирности;
  • соль
  1. 1. Сыр потереть.
  2. 2. Молоко подогреть до 60 градусов.
  3. 3. Замесить тесто из муки, молока и яйца, посолить, добавить тертый сыр.
  4. 4. Выпекать по 3 минуты с каждой стороны
С творогом
  • 50 г овсяной муки или отрубей;
  • столовая ложка сметаны;
  • 2 яйца;
  • 60 г нежирного творога;
  • 2 г разрыхлителя;
  • соль или сахарозаменитель
  1. 1. Смешать сухие ингредиенты.
  2. 2. Размять творог вилкой, соединить со сметаной, добавить 2 яйца.
  3. 3. Соединить обе смеси.
  4. 4. Выпекать блин на раскаленной поверхности до готовности
Без яиц - идеальный вариант для вегетарианцев или людей с индивидуальной непереносимостью яиц
  • 30 г овсяных хлопьев;
  • 30 г овсяных отрубей;
  • крупный банан
  1. 1. Соединить хлопья с отрубями.
  2. 2. Варить смесь в течение 5 минут на мелком огне до загустения.
  3. 3. Размять банан вилкой, добавить в остывшую кашу.
  4. 4. Выпекать овсяноблин на антиприганом покрытии или в мультиварке по 5 минут с каждой стороны
Самый диетический - без молока
  • 50 г овсяных хлопьев;
  • 70 мл сыворотки;
  • яйцо;
  • сахарозаменитель или соль
  1. 1. Залить хлопья сывороткой, дать набухнуть в течение получаса.
  2. 2. Взбить хлопья с сывороткой блендером.
  3. 3. Добавить яйцо, подсластитель и соль.
  4. 4. Выпекать до готовности любым удобным способом.
На кефире
  • 50 г овсяных отрубей;
  • 100 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • сахарозаменитель или соль
  1. 1. Залить отруби кефиром, перемешать и оставить на полчаса набухнуть.
  2. 2. Добавить остальные компоненты и выпекать блин в духовке или в микроволновке 7 минут
С манной крупой
  • 50 г овсяной муки;
  • 80 г нежирного творога;
  • яйцо;
  • 100 мл молока;
  • 20 г манной крупы;
  • 2 г разрыхлителя;
  • соль или сахарозаменитель
  1. 1. Смешать сухие компоненты, залить их молоком, оставить на 15 минут.
  2. 2. Творог размять вилкой.
  3. 3. Добавить в тесто творог и яйцо, тщательно перемешать.
  4. 4. Выпекать лепешку в мультиварке 15 минут

Можно приготовить диетическую пиццу, используя лепешку в качестве основы. На нее нужно выложить начинку и готовить в микроволновке 3-5 минут. Вкусными получаются и торты, где коржами служат овсяноблины и используется любой из разрешенных на ПП крем (творожной-сметанный, фруктовый, ягодный, "Нутелла по Дюкану" и другие)

3
Варианты начинок

Самыми вкусными начинками считаются:

Для сладкого овсяноблина Для несладкого овсяноблина
Творожно-сметанная. 100 г нежирного творога взбить блендером со столовой ложкой нежирной сметаны и стевиейТворог с зеленью: любую зелень по сезону порубить, творог размять вилкой, ингредиенты соединить
Нутелла по Дюкану. 100 г сухого обезжиренного молока залить 100 мл обычного нежирного молока, варить 3 минуты, беспрерывно помешивая. После добавить 30 г какао и сахарозаменитель, варить до загустения, помешиваяСыр. Сыр можно натереть на терке или порезать кусочками и завернуть в еще горячий овсяноблин
Банан с горьким шоколадом. Банан порезать кружочками, произвольно выложить на блин. 10 г горького шоколада натереть на мелкой терке и посыпать блюдоКрасная рыба. Смазать блин тонким слоем сливочного или творожного сыра, выложить кусочки любой красной рыбы
Ягодное пюре. Любые ягоды по сезону смешать, добавить столовую ложку жидкого меда, взбить блендером и дать постоять 5 минут. Еще раз перемешать и выложить на овсяноблинГрибы. Грибы, лук и морковь протушить в течение 15 минут. Смазать блин тонким слоем сметаны, выложить сверху грибы с овощами
Творог с сухофруктами. Любые фрукты или ягоды по сезону порезать, смешать с нежирным творогом, при необходимости - подсластитьКурица с овощами. Болгарский перец, морковь, лук и курицу пожарить на малом количестве оливкового масла
Яблоки с корицей. Несладкий натуральный йогурт смешать с порезанными яблоками, выложить на блин, посыпать корицейОвощи. В горячий блин завернуть салат из помидоров, болгарского перца, лука и зелени, присыпать тертым твердым сыром
Мед или низкокалорийный сироп: достаточно столовой ложки любого жидкого меда, сиропа агавы или кленового сиропаКонсервированный тунец с яйцами и огурцом. Вареные вкрутую яйца измельчить, смешать с консервированным в собственном соку тунцом, положить смесь в овсяноблин, огурец порезать отдельно
Сгущенка по Дюкану 100 г сухого обезжиренного молока смешать с сахарозаменителем. Прожарить смесь на сухой раскаленной сковороде 2 минуты, залить 100 мл нежирного молока и варить на медленном огне до загустения, беспрерывно помешиваяКрабовые палочки или морепродукты

Вариантов подач овсяноблина много: в развернутом виде, сложенный вдвоем, скрученный в большой рулет или порезанный на маленькие рулетики.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия...

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>