Кефир традиционно делают из коровьего или козьего молока с добавлением специальной закваски. В состав полезного напитка входят витамины группы А, В, С, медь, кальций, холин и бета-каротин. Регулярное употребление кефира благотворно воздействует на иммунную систему, увеличивает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям. Комплекс минералов укрепляет кости и зубы, снижает риск возникновения кариеса. В домашней косметологии популярностью пользуются маски из кефира для волос и кожи лица. Также напиток входит в рацион углеводных и кефирных диет, так как он способствует эффективному и безопасному похудению.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: "Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить..." Читать подробнее >>

1
Энергетическая и пищевая ценность

Кефир — низкокалорийный кисломолочный продукт. В таблице представлена калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов (КБЖУ) на 100 грамм продукта.

Жирность кефираКалорийность, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
0 %3030,13,9
1%402,814
2 %513,424,7
2,5%502,82,53,9
3,2 %562,83,24

2
Полезные свойства

Полезность кефира обусловлена входящими в его состав витаминами, макро - и микроэлементами. Напиток полезен как для взрослого, так и для детского организма.

2.1
Для женщин

Польза кефира для женщин:

  • Регулярное употребление напитка нормализует гормональный фон и устраняет нарушение менструального цикла.
  • Борется с нервозностью и раздражительностью во время климакса.
  • Нормализует деятельность мочеполовой системы.
  • Выводит лишнюю жидкость из организма и устраняет отеки, что особенно важно для беременных женщин.

2.2
Для мужчин

Для лечения и профилактики проблем с потенцией врачи рекомендуют мужчинам придерживаться принципов правильного питания. В число полезных продуктов, благотворно влияющих на потенцию, входит кефир. После приема еды необходимо выпить стакан кефира. Желательно отдавать предпочтение обезжиренному или однопроцентному напитку.

Доказана польза продукта для мужчин, которые занимаются спортом. Фосфор в его составе способствует быстрому восстановлению мышц после тяжелых физических нагрузок, а протеины являются альтернативой белковым добавкам.

2.3
Для детей

Педиатры рекомендуют включать в рацион кефир начиная с одного года. Польза и вред продукта обусловлены индивидуальными особенностями организма ребенка. Поэтому необходимо следить за реакцией малыша на напиток. Если желудок не отторгает продукт, следует постепенно увеличить дозировку с 30 мл до 200 мл в сутки.

Польза:

  • Укрепляет сон и оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
  • Калий и фосфор участвуют в формировании костной ткани.
  • Витамин D является эффективной профилактикой развития рахита.
  • Молочная кислота улучшает аппетит малыша.

Кефир - хорошее средство для профилактики запоров.

3
Противопоказания

Перед тем как включить продукт в свой ежедневный рацион, следует ознакомиться с противопоказаниями. Это необходимо для того, чтобы невольно не нанести вред собственному здоровью.

Напиток противопоказан в следующих случаях:

  • Детский возраст до одного года.
  • Склонность к появлению аллергической реакции.
  • Гастрит и язва желудка.
  • Диспепсия — расстройство пищеварения.

4
Домашняя косметология

1. Маска для роста волос.

Чтобы ускорить рост волос и предотвратить их выпадение, необходимо сделать маску из следующих ингредиентов:

  • жирный кефир - 80 мл;
  • дрожжи - 2 ч. л.;
  • жидкий мед - 1 ст. л.

Маску нанести на волосы, особое внимание уделяя корням. Через час помыть голову своим любимым шампунем и высушить волосы естественным путем. Частота процедуры - 1–2 раза в неделю в течение двух месяцев.

2. Маска для питания и увлажнения волос.

Увлажняющую маску достаточно делать один раз в неделю, чтобы через месяц увидеть видимый эффект. Особенно она актуальна в период зимних морозов, когда волосы нуждаются в увлажнении. Список ингредиентов:

  • кефир - 70 мл.;
  • оливковое масло - 2 ст. л.;
  • мед - 2 ст. л.

Компоненты смешать и равномерно нанести на волосы. Сверху утеплить пищевой пленкой и укутать голову махровым полотенцем. Через час смыть смесь мягким шампунем.

3. Мягкая очищающая маска.

Полезные свойства кефира для кожи лица:

  • Осветляет пигментные пятна.
  • Очищает кожу и сужает поры.
  • Регулирует кислотно-щелочной баланс.
  • Эффективно борется с высыпаниями.
  • Разглаживает мимические морщины.

Ингредиенты для очищающей маски:

  • овсяные хлопья - 3 ст. л.;
  • кефир - 6 ст. л.

Хлопья при помощи кофемолки превратить в муку. Смешать полученный порошок с кефиром и массажными движениями нанести на кожу лица. Смыть теплой водой через 20 минут и нанести легкий увлажняющий крем.

5
Кефир для похудения

Чтобы ускорить обмен веществ и избавиться от лишних килограммов, диетологи рекомендуют каждый день выпивать стакан нежирного кефира утром натощак.

В 1 литре кефира содержится всего 300 килокалорий. Поэтому питье показано людям с лишним весом.

Ниже приведены рецепты диетических блюд, их можно употреблять на завтрак или же в качестве перекуса.

5.1
Овсяный коктейль

Список ингредиентов для питательного коктейля:

  • кефир (1 % жирности) – 1 ст.;
  • овсяные хлопья – 2 ст. л.;
  • банан – 1 шт.;
  • вода - 5 ст. л.;
  • ягоды (малина, ежевика, черника, клубника) – 3 ст. л.

Приготовление:

  1. 1. Хлопья залить горячей водой, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
  2. 2. В блендере измельчить до однородной массы хлопья вместе с бананами и ягодами.
  3. 3. Добавить кефир и перемешать все ингредиенты. Перед подачей украсить мятой и свежими ягодами.

5.2
Напиток для активизации обмена веществ

Благотворное влияние корицы на организм худеющего человека доказано давно. Приправа притупляет чувство голода и ускоряет метаболизм.

Для приготовления напитка необходимо в 1 ст. кефира добавить 1 ч. л. корицы. Ингредиенты перемешать и пить ежедневно на завтрак.

В некоторых случаях напиток может быть вреден для человека. Нельзя пить его людям с низким давлением, язвой и повышенной температурой тела.

5.3
Кефир с гречкой

Гречка — ценный диетический продукт. В 100 граммах крупы содержится всего 300 килокалорий.

Ниже приведен классический рецепт для похудения:

  1. 1. Стакан гречки промыть, просушить и залить двумя стаканами обезжиренного кефира.
  2. 2. Оставить крупу на ночь, предварительно тщательно укутав ее полотенцем, чтобы сохранить тепло.
  3. 3. Есть кашу желательно без добавления соли и сахара.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее – курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>