На Руси гороховая каша составляла неотъемлемую часть рациона. Ее ценили за приятный вкус и ценные питательные свойства. В состав блюда входят витамины, макро- и микроэлементы, которые благотворно влияют на здоровье человека. Порция каши утоляет голод и насыщает организм энергией, поэтому ее полезно есть как взрослым, так и детям. Никотиновая кислота в ее составе ускоряет кровообращение, алюминий способствует регенерации костной и мышечной тканей, а клетчатка улучшает работу лимфатической системы.
ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!
Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю..." Читать подробнее >>
1 Калорийность и БЖУ
Горох богат белком, поэтому диетологи рекомендуют включить его в меню для похудения. Главное — соблюдать умеренность и не переедать.
Большой популярностью среди худеющих пользуются разгрузочные дни, один из вариантов которых — употребление постной гороховой каши. Суточная норма блюда составляет 200 г. Ее необходимо разделить на 4–6 приемов пищи и есть в течение дня. Это быстрый способ, который позволяет избавиться от 0,5 до 1 кг за сутки.
Количество килокалорий и БЖУ на 100 граммов продукта:
Наименование | Горох сухой | Горох отварной |
Белки | 20 г | 7 г |
Жиры | 1,8 г | 0,14 г |
Углеводы | 54 г | 10 г |
Калорийность | 308 ккал | 70 ккал |
2 Полезные свойства
Польза гороха сохраняется при любом из способов его приготовления, поэтому он так популярен во всем мире. Из него делают пюре, супы и каши, которые можно есть на завтрак или обед. Полезные свойства гороховой каши для здоровья человека:
- Клетчатка в составе продукта нормализует обменные процессы в организме и помогает избавиться от запоров. Учеными доказано, что люди, которые ежедневно употребляют минимум 25 г вещества, менее подвержены риску возникновения заболеваний сердца.
- Железо в сочетании с витамином Е замедляет процессы старения и регулирует концентрацию гемоглобина в крови.
- Кальций улучшает состояние волос и ногтей, а фолиевая кислота благотворно влияет на работу женских половых органов.
- На организм беременных женщин гороховая каша оказывает мягкое седативное действие. Она снимает напряжение и улучшает сон.
- Педиатры рекомендуют вводить блюдо в рацион ребенка, так как холин в составе каши обеспечивает нормальное функционирование мозга и нервной системы. Это особенно важно для детей школьного возраста.
- Никотиновая кислота предотвращает образование тромбов и холестериновых бляшек в сосудах.
- Гороховая каша — ценный источник белка и углеводов для спортсменов.
- Главное свойство вареной крупы для мужчин заключается в благотворном влиянии на потенцию. Ее употребление в пищу повышает либидо и является хорошей профилактикой заболеваний половых органов.
3 Противопоказания
В некоторых случаях употребление каши может нанести вред здоровью человека. Поэтому следует ознакомиться с противопоказаниями:
- Детский возраст до 3 лет.
- Индивидуальная непереносимость.
- Подагра.
- Заболевания почек и желчного пузыря.
- Повышенная свертываемость крови.
- Склонность к метеоризму.
- Гастрит с низкой кислотностью.
- Период лактации.
4 Рецепты
Готовить кашу можно в кастрюле или мультиварке. Чтобы разнообразить рацион, в нее допускается добавить мясо и овощи.
Для приготовления каши предпочтение следует отдать нелущеному гороху, но предварительно его необходимо замочить в воде.
4.1 Классическая каша
Для приготовления потребуется:
- горох сухой - 1 стакан;
- вода - 2 стакана;
- масло сливочное - 30 г;
- соль - по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- 1. Крупу перебрать и промыть. Замочить в холодной воде на 5–10 часов. Чем дольше горох будет выдерживаться в ней, тем меньше времени уйдет на его варку. Затем воду слить.
- 2. Вымоченный горох засыпать в кастрюлю и залить водой. Поставить на сильный огонь. Когда вода закипит, убавить его и варить горох до готовности. Через 15 минут после закипания посолить кашу.
- 3. Отварной горох выложить на блюдо и добавить сливочное масло.
Кашу по предложенному рецепту можно также готовить во время поста, в этом случае в нее нельзя класть сливочное масло.
4.2 Горошница с беконом
Гороховая каша с беконом и овощами — вкусное и сытное блюдо. Оно хорошо утоляет голод и насыщает организм питательными веществами.
Энергетическая ценность каши - 150 калорий.
Список необходимых ингредиентов:
- горох - 450 г;
- бекон - 150 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- перец болгарский - 1 шт.;
- шампиньоны - 150 г;
- вода - 3 стакана;
- масло растительное - 2 ст. л.;
- зелень свежая - 1 пучок;
- соль — по вкусу.
Приготовление:
- 1. Предварительно вымоченный в воде горох залить водой и поставить в мультиварку в режиме «тушение» на 50 минут.
- 2. Бекон нарезать и обжарить в подсолнечном масле.
- 3. Измельчить лук, добавить его к бекону и готовить до золотистого оттенка.
- 4. Грибы и перец порезать кубиками. Морковь измельчить на терке. Добавить овощи в сковороду к бекону, посолить. Жарить 10 минут на медленном огне.
- 5. Готовую горошницу переложить в блюдо и полить составом из бекона и овощей. Перед подачей посыпать мелко порубленной свежей зеленью.
И немного о секретах...
История одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.
Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.
И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...
Читать далее >>