Салат «Метелка»: польза блюда и варианты рецептов

1

Полезные свойства "Метелки"

Салат "Метелка", или "Щетка", - блюдо, для приготовления которого в классическом варианте используют сырую свеклу, морковь, яблоко в равных пропорциях. Полезные свойства блюда:

• Незаменим для очищения кишечника, нормализации его микрофлоры и улучшения пищеварения в общем, и, как следствие, для похудения.
• Эффективен для вывода лишней воды из тканей всех органов, что помогает избавится и предотвратить отечность.
• Используют для снижения уровня холестерина в кровеносных сосудах, улучшения кровообращения и состава крови.
• Салат снабжает организм всеми полезными микроэлементами и витаминами, которые содержатся в его компонентах.
• Блюдо снижает аппетит и способствует употреблению меньшего количества еды в последующие приемы пищи.
• Салат полезен для повышения уровня гемоглобина.
• Все эффекты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению самочувствия.
• Значительно меняет внешность в лучшую сторону: кожа становится чище, волосы и ногти крепче.
• Ускоряет обмен веществ.

Эффективность салата объясняется его составом:

• Все продукты в составе богаты клетчаткой и оказывают слабительное действие.
• Блюдо имеет низкую калорийность - 67 ккал на каждые 100 г, если используется для заправки растительное масло, и 50 ккал, если его не заправлять совсем или добавить лимонный сок.
• В каждом ингредиенте есть большое количество витаминов и микроэлементов.

Обзор по каждому из ингредиентов классического варианта салата:

Кроме перечисленных компонентов, в "Метелку" добавляют зелень, сельдерей, капусту, кедровые орешки, сок лимона, некоторые овощи, фрукты и сухофрукты, растительные масла. Все они очень полезны и усиливают эффект очищения и насыщения организма полезными веществами.

2

Противопоказания

Несмотря на большой спектр полезных свойств салата, его можно есть не всем. Противопоказаниями к употреблению считаются:

• заболевания ЖКТ, в частности гастриты и язвенные болезни в любых формах протекания;
• болезни почек, выделительной системы;
• патологические состояния печени;
• повышенная кислотность;
• аллергическая реакция на любой из компонентов состава.

Важно не превышать рекомендуемую специалистами дозировку салата и не проводить курс очищения таким способом чаще чем раз в 3 месяца. Слабительное действие может нарушать функционирование кишечника и приводить к нарушению микрофлоры пищеварительных органов.

3

Виды салата

Один из недостатков "Метелки" - вкусовые характеристики. В классическом варианте он нравится далеко не всем людям. Но есть много рецептов с разным набором ингредиентов, которые не уменьшают полезных свойств блюда. Самые распространенные рецепты:

Название, иллюстрация	Набор ингредиентов	Приготовление пошагово
Классический	120 г свеклы; 120 г моркови; 100 г кислого яблока; 15 мл кунжутного или подсолнечного не рафинированного масла	1. Овощи и яблоко порезать тонкой соломкой или натереть на терку, после перемешать или разложить на 3 кучки в тарелке. 2. Добавить масло, по желанию - посолить
Щетка со сниженной калорийностью	120 г свеклы; 120 г моркови; 80 г кислого яблока; пол лимона	1. Измельчить яблоко и овощи по такой же схеме, как в классическом варианте. 2. Выжать фреш из лимона, разбавить его чистой водой и полить салат
С сельдереем и яблоком	120 г свеклы; 60 г сельдерея; 120 г зеленого яблока; 5 мл масла, лучше оливкового	1. Измельчить все компоненты с помощью терки или ножа. 2. Полить перемешанные овощи и яблоко маслом
Упрощенный с сельдереем	120 г свеклы; 80 г сельдерея; 120 г моркови; 10 мл любого растительного масла	1. Измельчить любым удобным способом овощи и перемешать. 2. Использовать масло в качестве заправки
Фруктово-овощная "Метелка"	120 г свеклы; 120 г грейпфрута; киви средних размеров; 120 г моркови; пол среднего лимона или лайм	1. Свеклу и морковь измельчить любым удобным способом, перемешать. 2. Киви и грейпфрут порезать, добавить к овощам. 3. Использовать фреш половины лимона в качестве заправки
Летний вариант	120 г свеклы; 120 г моркови; 120 г белокочанной капусты; Пучок зелени	1. Все овощи измельчить, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы они пустили сок. 2. Порубить зелень, посыпать ею блюдо
Фруктовая "Метелка"	120 г грейпфрута; 50 г кураги; 60 г чернослива; по желанию - средних размеров киви	1. Все фрукты и сухофрукты порезать кубиками. 2. Перемешать
Водяной антижир	120 г свеклы; 120 г белокочанной капусты; 100 г сельдерея; 120 г моркови; пол лимона; 30 мл минеральной воды без газа	1. Овощи измельчить любым удобным способом. 2. Заправить перемешанные овощи лимонным соком, разбавленным минеральной водой
Ядреная "Щетка"	180 г моркови; 2 зубчика чеснока; 30 мл сметаны 10%	1. Морковь натереть на крупной терке. 2. Чеснок пропустить через чесночницу, добавить в сметану, посолить. 3. Использовать сметанно-чесночный соус в качестве заправки
Оливковая щетка	120 г свеклы; 120 г свежей капусты - пекинской или белокочанной; 120 г моркови; 10 мл оливкового масла; пол лимона	1. Измельчить овощи любым удобным способом, перемешать и оставить на 10-20 минут, чтобы пустили сок. 2. Смешать сок лимона и оливковое масло, использовать полученный соус в качестве заправки салата
Капустно-яблочное блаженство	220 г капусты - пекинской или белокочанной; 220 г кислого яблока; 80 г моркови; пол лимона; 10 мл уксуса; 5 г сахара; 10 мл оливкового масла	1. Нашинковать капусту. 2. Измельчить ножом или натереть на терке, все ингредиенты смешать. 3. Смешать лимонный фреш, уксус, сахар и оливковое масло, использовать смесь в качестве заправки
Для людей с пониженной кислотностью	220 г квашеной капусты; 120 г моркови; по желанию - горсть гранатовых зерен для украшения; 70 г свеклы; пол лимона	1. Свежие овощи измельчить ножом или натереть на терке, соединить с квашеной капустой. 2. Использовать фреш лимона в качестве заправки, украсить гранатовыми зернами
Для людей с повышенной кислотностью	50 г белокочанной капусты; 50 г сырой моркови; 50 г чернослива; 150 г отварной свеклы; шепотка грецких орехов; 15 мл растительного масла, лучше кунжутного или оливкового	1. Порезать капусту как можно мельче. 2. Морковь и свеклу измельчить удобным способом. 3. Чернослив мелко порезать. 4. Ингредиенты перемешать, использовать растительное масло в качестве заправки, посыпать орехами
Салат метелка для сыроедов	120 г сырой свеклы; 50 г сельдерея; 120 г моркови; 5-10 г кунжутных семечек; 10 г кедровых орешков	1. Овощи измельчить любым удобным способом. 2. Добавить в салат орешки и семечки

Согласно мнению врачей, любые салаты из сырых овощей являются "метелкой" для пищеварительных органов и способствуют очищению от шлаков и токсинов естественным путем. Поэтому можно экспериментировать с составом, пока не получится наиболее вкусное блюдо

4

Правила употребления

Специалисты рекомендуют употреблять "Метелку", придерживаясь таких правил:

1. 1. Не более 1 кг салата в день при монодиете. Ее максимальная продолжительность - 3 дня, за это время скидывают в среднем до 5 кг. Кроме блюда можно в неограниченном количестве пить не сладкий зеленый чай, воду, до 0,5 л нежирного кефира.
2. 2. Если очищение происходит в течение разгрузочного дня, то рекомендованная дневная доза - до 1 кг.
3. 3. 200-300-граммовая порция салата прекрасно подойдет для мясных и рыбных блюд во время белковых диет и не скажется негативно на результатах похудения.
4. 4. В процессе похудения "Метелкой" можно заменить гарниры обеда или ужина.
5. 5. При соблюдении правильного питания и желании похудеть в максимально короткие сроки, "Щеткой" можно ужинать или обедать.

Перед очищением с помощью салата важно удостоверится в том, что состояние здоровья позволяет его есть. Побочными эффектами о употребления может стать тошнота и повышенное газообразование.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>