Салат "Метелка" считается отличным средством для очищения всех систем организма. Вместе с выводом шлаков и токсических соединений удается избавится от лишнего веса. Используют блюдо при соблюдении монодиет и для приемов пищи при правильном сбалансированном питании или детокс-рационе. Овощи и яблоко, которые входят в состав, имеют ряд полезных свойств, насыщают организм множеством микроэлементов. Есть много вариантов приготовления этого салата, можно выбрать для себя наиболее подходящий или чередовать их.

1
Полезные свойства "Метелки"

Салат "Метелка", или "Щетка", - блюдо, для приготовления которого в классическом варианте используют сырую свеклу, морковь, яблоко в равных пропорциях. Полезные свойства блюда:

  • Незаменим для очищения кишечника, нормализации его микрофлоры и улучшения пищеварения в общем, и, как следствие, для похудения.
  • Эффективен для вывода лишней воды из тканей всех органов, что помогает избавится и предотвратить отечность.
  • Используют для снижения уровня холестерина в кровеносных сосудах, улучшения кровообращения и состава крови.
  • Салат снабжает организм всеми полезными микроэлементами и витаминами, которые содержатся в его компонентах.
  • Блюдо снижает аппетит и способствует употреблению меньшего количества еды в последующие приемы пищи.
  • Салат полезен для повышения уровня гемоглобина.
  • Все эффекты способствуют укреплению иммунной системы, улучшению самочувствия.
  • Значительно меняет внешность в лучшую сторону: кожа становится чище, волосы и ногти крепче.
  • Ускоряет обмен веществ.

Эффективность салата объясняется его составом:

  • Все продукты в составе богаты клетчаткой и оказывают слабительное действие.
  • Блюдо имеет низкую калорийность - 67 ккал на каждые 100 г, если используется для заправки растительное масло, и 50 ккал, если его не заправлять совсем или добавить лимонный сок.
  • В каждом ингредиенте есть большое количество витаминов и микроэлементов.

Обзор по каждому из ингредиентов классического варианта салата:

Ингредиент Полезные свойства
Свекла
  • Богата витамином С, необходимым для иммунной системы и здоровых обменных процессов;
  • способствует очищению крови, кишечника, печени;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • имеет омолаживающие свойства, предотвращает преждевременное старение кожи;
  • налаживает работу выделительной системы
Морковь
  • Имеет высокое содержание каротина, отвечающего за здоровое зрение и гладкую упругую кожу;
  • предотвращает и лечит десна, особенно когда есть проблемы с кровоточивостью;
  • укрепляет иммунитет дыхательных путей;
  • благоприятно влияет на микрофлору пищеварительных органов, ускоряет обменные процессы;
  • укрепляет сосуды
Яблоко
  • Так же, как и свекла, содержит большое количество витамина С;
  • высокое содержание железа полезно для состава крови и иммунной системы;
  • ускоряют липидный обмен благодаря большому количеству кислот

Кроме перечисленных компонентов, в "Метелку" добавляют зелень, сельдерей, капусту, кедровые орешки, сок лимона, некоторые овощи, фрукты и сухофрукты, растительные масла. Все они очень полезны и усиливают эффект очищения и насыщения организма полезными веществами.

2
Противопоказания

Несмотря на большой спектр полезных свойств салата, его можно есть не всем. Противопоказаниями к употреблению считаются:

  • заболевания ЖКТ, в частности гастриты и язвенные болезни в любых формах протекания;
  • болезни почек, выделительной системы;
  • патологические состояния печени;
  • повышенная кислотность;
  • аллергическая реакция на любой из компонентов состава.

Важно не превышать рекомендуемую специалистами дозировку салата и не проводить курс очищения таким способом чаще чем раз в 3 месяца. Слабительное действие может нарушать функционирование кишечника и приводить к нарушению микрофлоры пищеварительных органов.

3
Виды салата

Один из недостатков "Метелки" - вкусовые характеристики. В классическом варианте он нравится далеко не всем людям. Но есть много рецептов с разным набором ингредиентов, которые не уменьшают полезных свойств блюда. Самые распространенные рецепты:

Название, иллюстрация Набор ингредиентов Приготовление пошагово
Классический
  • 120 г свеклы;
  • 120 г моркови;
  • 100 г кислого яблока;
  • 15 мл кунжутного или подсолнечного не рафинированного масла
  1. 1. Овощи и яблоко порезать тонкой соломкой или натереть на терку, после перемешать или разложить на 3 кучки в тарелке.
  2. 2. Добавить масло, по желанию - посолить
Щетка со сниженной калорийностью
  • 120 г свеклы;
  • 120 г моркови;
  • 80 г кислого яблока;
  • пол лимона
  1. 1. Измельчить яблоко и овощи по такой же схеме, как в классическом варианте.
  2. 2. Выжать фреш из лимона, разбавить его чистой водой и полить салат
С сельдереем и яблоком
  • 120 г свеклы;
  • 60 г сельдерея;
  • 120 г зеленого яблока;
  • 5 мл масла, лучше оливкового
  1. 1. Измельчить все компоненты с помощью терки или ножа.
  2. 2. Полить перемешанные овощи и яблоко маслом
Упрощенный с сельдереем
  • 120 г свеклы;
  • 80 г сельдерея;
  • 120 г моркови;
  • 10 мл любого растительного масла
  1. 1. Измельчить любым удобным способом овощи и перемешать.
  2. 2. Использовать масло в качестве заправки
Фруктово-овощная "Метелка"
  • 120 г свеклы;
  • 120 г грейпфрута;
  • киви средних размеров;
  • 120 г моркови;
  • пол среднего лимона или лайм
  1. 1. Свеклу и морковь измельчить любым удобным способом, перемешать.
  2. 2. Киви и грейпфрут порезать, добавить к овощам.
  3. 3. Использовать фреш половины лимона в качестве заправки
Летний вариант
  • 120 г свеклы;
  • 120 г моркови;
  • 120 г белокочанной капусты;
  • Пучок зелени
  1. 1. Все овощи измельчить, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы они пустили сок.
  2. 2. Порубить зелень, посыпать ею блюдо
Фруктовая "Метелка"
  • 120 г грейпфрута;
  • 50 г кураги;
  • 60 г чернослива;
  • по желанию - средних размеров киви
  1. 1. Все фрукты и сухофрукты порезать кубиками.
  2. 2. Перемешать
Водяной антижир
  • 120 г свеклы;
  • 120 г белокочанной капусты;
  • 100 г сельдерея;
  • 120 г моркови;
  • пол лимона;
  • 30 мл минеральной воды без газа
  1. 1. Овощи измельчить любым удобным способом.
  2. 2. Заправить перемешанные овощи лимонным соком, разбавленным минеральной водой
Ядреная "Щетка"
  • 180 г моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 30 мл сметаны 10%
  1. 1. Морковь натереть на крупной терке.
  2. 2. Чеснок пропустить через чесночницу, добавить в сметану, посолить.
  3. 3. Использовать сметанно-чесночный соус в качестве заправки
Оливковая щетка
  • 120 г свеклы;
  • 120 г свежей капусты - пекинской или белокочанной;
  • 120 г моркови;
  • 10 мл оливкового масла;
  • пол лимона
  1. 1. Измельчить овощи любым удобным способом, перемешать и оставить на 10-20 минут, чтобы пустили сок.
  2. 2. Смешать сок лимона и оливковое масло, использовать полученный соус в качестве заправки салата
Капустно-яблочное блаженство
  • 220 г капусты - пекинской или белокочанной;
  • 220 г кислого яблока;
  • 80 г моркови;
  • пол лимона;
  • 10 мл уксуса;
  • 5 г сахара;
  • 10 мл оливкового масла
  1. 1. Нашинковать капусту.
  2. 2. Измельчить ножом или натереть на терке, все ингредиенты смешать.
  3. 3. Смешать лимонный фреш, уксус, сахар и оливковое масло, использовать смесь в качестве заправки
Для людей с пониженной кислотностью
  • 220 г квашеной капусты;
  • 120 г моркови;
  • по желанию - горсть гранатовых зерен для украшения;
  • 70 г свеклы;
  • пол лимона
  1. 1. Свежие овощи измельчить ножом или натереть на терке, соединить с квашеной капустой.
  2. 2. Использовать фреш лимона в качестве заправки, украсить гранатовыми зернами
Для людей с повышенной кислотностью
  • 50 г белокочанной капусты;
  • 50 г сырой моркови;
  • 50 г чернослива;
  • 150 г отварной свеклы;
  • шепотка грецких орехов;
  • 15 мл растительного масла, лучше кунжутного или оливкового
  1. 1. Порезать капусту как можно мельче.
  2. 2. Морковь и свеклу измельчить удобным способом.
  3. 3. Чернослив мелко порезать.
  4. 4. Ингредиенты перемешать, использовать растительное масло в качестве заправки, посыпать орехами
Салат метелка для сыроедов
  • 120 г сырой свеклы;
  • 50 г сельдерея;
  • 120 г моркови;
  • 5-10 г кунжутных семечек;
  • 10 г кедровых орешков
  1. 1. Овощи измельчить любым удобным способом.
  2. 2. Добавить в салат орешки и семечки

Согласно мнению врачей, любые салаты из сырых овощей являются "метелкой" для пищеварительных органов и способствуют очищению от шлаков и токсинов естественным путем. Поэтому можно экспериментировать с составом, пока не получится наиболее вкусное блюдо

4
Правила употребления

Специалисты рекомендуют употреблять "Метелку", придерживаясь таких правил:

  1. 1. Не более 1 кг салата в день при монодиете. Ее максимальная продолжительность - 3 дня, за это время скидывают в среднем до 5 кг. Кроме блюда можно в неограниченном количестве пить не сладкий зеленый чай, воду, до 0,5 л нежирного кефира.
  2. 2. Если очищение происходит в течение разгрузочного дня, то рекомендованная дневная доза - до 1 кг.
  3. 3. 200-300-граммовая порция салата прекрасно подойдет для мясных и рыбных блюд во время белковых диет и не скажется негативно на результатах похудения.
  4. 4. В процессе похудения "Метелкой" можно заменить гарниры обеда или ужина.
  5. 5. При соблюдении правильного питания и желании похудеть в максимально короткие сроки, "Щеткой" можно ужинать или обедать.

Перед очищением с помощью салата важно удостоверится в том, что состояние здоровья позволяет его есть. Побочными эффектами о употребления может стать тошнота и повышенное газообразование.