Диета при повышенном холестерине для мужчин, рецепты приготовления блюд

1

Правила диеты

При повышенном холестерине мужчинам нужно придерживаться следующих правил:

1. 1. В ежедневном рационе должны присутствовать нежирные сорта мяса, рекомендуется употреблять больше рыбных блюд и овощных салатов, заправленных домашним йогуртом.
2. 2. Завтрак обязательно должен включать различные крупы.
3. 3. Полезно употреблять орехи - слабосоленые фисташки, миндаль, грецкие.
4. 4. Два раза в неделю нужно есть яичные желтки.
5. 5. Рекомендуется готовить пищу на пару, варить, тушить, запекать в духовке, от жареной еды следует отказаться.
6. 6. Потребление кофе следует ограничить и принимать его в минимальных дозах. Желательно отдавать предпочтение черному или зеленому чаю без добавления сахара.
7. 7. В небольших количествах разрешается пить красное вино.

Противопоказаниями диеты при повышенном холестерине являются:

• наличие тиреоидита;
• беременность и период лактации;
• возраст до 18 лет;
• плохое пищеварение;
• заболевания щитовидной железы.

2

Полезные и запрещенные продукты

Таблица полезных и запрещенных к употреблению продуктов во время диеты:

3

Содержание холестерина в продуктах

Таблица количества холестерина в продуктах:

4

Возрастная норма холестерола у мужчин

Холестериновая норма по возрасту мужчин:

5

Особенности питания мужчин по возрасту

Уровень холестерина повышается с возрастом. Происходит это из-за гормональных и физиологических изменений. Количество питательных веществ в рационе мужчины зависит от того, сколько энергии он тратит в течение дня.

Суточная калорийность блюд человека, который не страдает ожирением, составляет 2000 ккал. Если мужчина не занимается спортом, то количество калорий должно быть в два раза меньше. Спортсмену достаточно 3500-5000 ккал в день.

5.1

В 18-30 лет

Мужчинам в возрасте 18-30 лет следует бережно относиться к своему здоровью, так как данный период считается детородным и активным. В это время быстро происходят процесс регенерации и обмена веществ. Но если человек будет вести малоподвижный образ жизни и употреблять алкогольные напитки, уровень холестерина может возрасти до предельного значения.

Для снижения холестерина представители сильного пола должны включать в свой ежедневный рацион помидоры, свеклу, огурцы, апельсины, яблоки, зелень, рыбу. Суточная калорийность составляет 2200 ккал.

5.2

В 30-40 лет

У большинства мужчин в возрасте 30-40 лет наблюдается повышение уровня плохого холестерина, поэтому они находятся в зоне риска. Особенно это касается людей, которые не занимаются спортом, употребляют алкоголь и табачные изделия. Мужчинам в этом возрасте не стоит есть свинину, баранину, ветчину. Рекомендуется заменить их на куриное мясо.

Также не следует употреблять субпродукты, кальмары, осьминогов, икру рыбы. Необходимо включать в рацион большое количество овощных салатов.

5.3

В 40–50 лет

В возрасте 40-50 лет в организме мужчин происходят существенные изменения: снижается скорость метаболизма и регенерации, вследствие этого повышается холестерин в крови. Кроме этого, на повышение показателей влияет употребление алкогольных напитков и табачных изделий.

Рацион питания представителя сильного пола должен быть разнообразным и включать рыбу, сырые овощи. В течение недели необходимо употреблять мясные блюда не менее 3 раз. На обед рекомендуется есть борщ, супы, мясные бульоны. На второе - рыбу с овощами или мясо, предпочтение нужно отдавать телятине. Дневная калорийность в этом случае должна составлять около 1800 ккал.

5.4

В 50–60 лет

В этом возрасте мужчины переживают серьезные изменения в гормональном фоне. Уровень тестостерона, отвечающего за отложения жира, уменьшается в три раза. Поэтому если мужчина не ведет активный образ жизни, принимает алкогольные напитки и табачные изделия уровень холестерина значительно повышается, что в свою очередь способствует появлению сердечно-сосудистых заболеваний. Возможно появление лишнего веса.

Чтобы снизить уровень холестерина, мужчине нужно сократить потребление мясных продуктов до 2 раз в неделю. В этом возрасте рекомендуется употреблять блюда из рыбы и не рекомендуется пить кофе, крепкий черный чай. В день необходимо выпивать до 2 л зеленого чая или морса. Калорийность в сутки - 1850 ккал.

5.5

В 60–70 лет

Риск развития заболеваний сердца вследствие повышения холестерина в крови в 2 раза увеличивается после 60 лет, поэтому необходимо соблюдать диету. В ее основе: овощи, рыба и фрукты. Исключить из меню следует какао, сахар, соль, черный чай. Не рекомендуется употреблять мясные блюда. Мужчинам в возрасте 60-70 лет рекомендуется употреблять в больших количествах молочные и кисломолочные продукты - в неделю до 4 раз.

В период диеты разрешается пить минеральную воду, свежевыжатые фруктовые соки и зеленый чай. Дневное количество калорий - 1700 ккал.

5.6

После 70 лет

В случае если организм мужчины после 70 лет работает в нормальном ритме, уровень холестерина постепенно снижается. Однако в таком возрасте велик риск появления сердечно-сосудистых заболеваний. Состоять диета должна из продуктов, содержащих витамин С (капуста, киви, перец, апельсины, горох зеленый). Необходимо пить отвары шиповника, черники; соки апельсина, грейпфрута, мандарина; минеральную воду более 2 л в день.

Ежедневное меню должно состоять из растительного масла - 80 г, белков - 100 г, клетчатки растительной, которая содержится в отрубном или ржаном хлебе, овощах, фруктов. Суточная средняя калорийность – 1200 ккал.

6

Меню на неделю

Меню на неделю для мужчин:

7

Рецепты блюд

Популярными блюдами при холестериновой диете являются суп-пюре, рыба с овощами, куриная грудка с овощами, овсяная каша с тыквой, фруктовый салат, фруктовый мусс.

7.1

Суп-пюре

Для приготовления блюда необходимы следующие ингредиенты:

• капуста цветная - 130 г;
• картофель - 3 шт;
• лук - 1 шт;
• морковь - 2 шт;
• масло оливковое - 1 ст. л.;
• вода - 1 л;
• соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. 1. Овощи необходимо хорошо промыть и порезать.
2. 2. В кастрюлю залить воду и поставить на плиту, ожидать кипения.
3. 3. Когда вода закипит, нужно поместить в нее очищенные овощи и соль.
4. 4. После того как овощи сварятся, их необходимо измельчить с помощью блендера.

7.2

Рыба с овощами

Ингредиенты:

• судак – 0,5 кг;
• помидоры – 3 шт;
• кабачок - 1 шт;
• баклажан - 1 шт;
• лук-порей - 1 шт;
• чеснок - 2 зубчика;
• масло – 3 ст. л.;
• прованские травы.

Способ приготовления блюда:

1. 1. Овощи необходимо помыть и очистить от кожуры.
2. 2. Порезать на небольшие кусочки, добавить прованские травы, полить их маслом растительным.
3. 3. Порезанные овощи нужно оставить на полчаса, чтобы они пропитались специями.
4. 4. На фольгу выкладывается овощная подушка, а сверху размещается рыбное филе.
5. 5. Запекается рыба с овощами в духовом шкафу при 180 градусов Цельсия 25 минут.

7.3

Куриная грудка с овощами

Ингредиенты:

• грудка куриная – 1 шт;
• половина кабачка;
• морковка – 1 шт;
• перец болгарский – 1 шт;
• лук - 1 головка;
• соль и перец молотый.

Людям с высоким уровнем холестерина необходимо можно есть мясные блюда только на пару, поэтому рекомендуется воспользоваться пароваркой.

Этапы приготовления:

1. 1. Куриную грудку необходимо надрезать со всех сторон, добавить молотый черный перец, соль, после чего поместить в пароварку.
2. 2. Овощи измельчить на небольшие кусочки, лук порезать полукольцами. Все ингредиенты положить в пароварку.
3. 3. Когда вода закипит, блюдо нужно варить еще 25 минут до полного приготовления.

7.4

Овсяная каша с тыквой

Необходимые продукты:

• хлопья овсяные – 1,5 ст. акан;
• тыква очищенная – 500 г;
• молоко обезжиренное – 3 стакана;
• вода очищенная – 0,7 стакана;
• сахар – 4 ст. л.;
• соль.

Рецепт:

1. 1. Тыкву порезать на небольшие кусочки.
2. 2. Взять неглубокую кастрюлю, наполнить ее водой и поместить порезанную тыкву. Вариться она должна 25 минут. Когда овощ станет мягким, его следует измельчить толкушкой.
3. 3. В полученное пюре добавить молоко и варить до состояния кипения, после этого всыпать хлопья овсяные.
4. 4. Кашу необходимо варить еще 25 минут, помешивая. Когда она станет густой, нужно добавить соль и варить еще 4 минуты.
5. 5. В готовую кашу рекомендуется добавить орехи и ягоды.

7.5

Салат фруктовый

Продукты:

• ананас – 250 г;
• яблоки – 300 г;
• персики – 170 г;
• орехи – 90 г;
• лимонный сок – 4 ст. л;
• сахар – 3 ст. л.

Этапы приготовления:

1. 1. Необходимо вымыть, очистить от кожуры и порезать кубиками фрукты.
2. 2. Измельчить грецкие орехи.
3. 3. Сахар перемешать с лимонным соком.
4. 4. Смешать все имеющиеся ингредиенты и заправить лимонным сиропом.

7.6

Фруктовый мусс

Компоненты:

• белки - 3 шт.;
• фрукты или ягоды любые - 400 г;
• сахар - 120 г;
• желатин - 1 ст. л.

Приготовление:

1. 1. Замочить желатин в 110 мл чистой воды и оставить на 30 минут.
2. 2. Яичные желтки взбить, помыть и очистить при необходимости фрукты, засыпать их сахаром и перетолкать.
3. 3. Перемешать ингредиенты и разлить по формочкам.
4. 4. Для застывания мусс нужно оставить в холодильнике на 3-4 часа.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>