Белковые блюда: рецепты для тех, кто следит за своим весом

1

Первые блюда

Среди большого разнообразия белковых диет, каждый сможет подобрать себе ту, которая придется по душе. Разнообразные рецепты с указанием калорий помогут составить вкусное меню на неделю или на месяц. В домашних условиях можно приготовить недорогие и вкусные первые блюда, которые станут неотъемлемой частью обеда для улучшения формы тела.

Супы и бульоны могут быть мясными или рыбными. Они способствуют быстрому насыщению организма, нормализации работы кишечника. Обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.

1.1

Красная рыба и молоко

Морепродукты считаются самыми высокобелковыми и полезными. Они прекрасно сочетаются с молочными продуктами, зеленью, сырами. Красная рыба - настоящая кладезь витаминов и полезных микроэлементов. На основе семги можно приготовить вкусный и питательный молочный суп.

Ингредиенты:

• 0,5 кг красной рыбы;
• 4 шт.томатов;
• луковица;
• морковка;
• 0,5 л молока 1,5% жирности;
• специи по вкусу;
• зелень.

Приготовление:

1. 1. Овощи помыть, почистить и мелко нарезать.
2. 2. Обжарить с добавлением растительного масла в мультиварке.
3. 3. Залить овощную заправку 1 л кипятка.
4. 4. Проварить овощную смесь 10 минут, затем добавить кусочки рыбы.
5. 5. Варить еще 15 минут; в конце влить молоко и добавить специи по вкусу.
6. 6. Подавать с зеленью.

1.2

Суп из индейки со шпинатом

Ингредиенты:

• 300 г белого мяса индейки;
• 500 мл молока;
• специи по вкусу;
• 200 г шпината.

Приготовление:

1. 1. Мясо промыть и нарезать на мелкие кусочки.
2. 2. Отварить бульон на протяжении 30 минут.
3. 3. Влить молоко и добавить специи по вкусу.
4. 4. В конце готовки добавить шпинат и довести до кипения.
5. 5. Перемолоть суп при помощи блендера.

1.3

С фрикадельками

Самый простой суп - с фрикадельками. В качестве мяса используют куриное филе.

Ингредиенты:

• 500 г белого куриного мяса;
• 100 г белой фасоли;
• красный перец;
• специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Отварить бульон из куриных костей на протяжении 30 минут.
2. 2. Мясо курицы пропустить через мясорубку, добавить в фарш лук, яйцо, панировочные сухари, специи.
3. 3. Скатать фрикадельки.
4. 4. Добавить в бульон фасоль, варить 30-40 минут.
5. 5. В конце готовки добавить нарезанный перец и фрикадельки.
6. 6. Варить еще 20 минут.

2

Вторые блюда

Для похудения важны вторые блюда, которые едят на ужин. Лучшие диетические рецепты включают в себя белковые продукты и овощи. На ужин можно съесть полноценное блюдо или просто салат.

Пища, богатая протеином, помогает восстановиться после активной физической нагрузки.

2.1

Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

• 500 г кальмаров;
• луковица;
• 200 г шампиньонов;
• зелень.

Приготовление:

1. 1. Тушки кальмаров промыть и разделать.
2. 2. Отварить 15 минут, очистить от пленки.
3. 3. Нарезать грибы и лук, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.
4. 4. Добавить к смеси специи и зелень.
5. 5. Нафаршировать овощной смесью кальмары.

2.2

Куриная грудка с тыквой

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 300 г мякоти тыквы;
• специи по вкусу.

Приготовление:

1. 1. Грудку промыть и просушить, натереть специями.
2. 2. Мякоть тыквы нарезать кубиками.
3. 3. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов.
4. 4. Выложить на противень курицу и тыкву, поставить в духовку.
5. 5. Запекать 20 минут.

2.3

Жульен

Жульен может стать вкусной закуской или заменить целый ужин.

Ингредиенты:

• 500 г белого мяса курицы;
• 200 г грибов;
• 50 мл нежирного кефира;
• луковица;
• 150 г нежирного творога.

Приготовление:

1. 1. Мясо нарезать мелкими кубиками.
2. 2. Нашинковать лук и грибы.
3. 3. Обжаривать в течение 7-8 минут курицу и овощи на сковороде.
4. 4. Разложить смесь по формам для запекания.
5. 5. Смешать кефир и творог; затем залить смесью курицу с овощами.
6. 6. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов.
7. 7. Запекать жульен в течение 20-30 минут; в конце добавить сыр.

3

Салаты

Вкусные белковые салаты помогут тем, кто находится на сушке. В них не нужно добавлять воду, а входящие в состав овощи помогут напитать организм полезным соком.

Два основных белковых продукта для салата - крабовые палочки и тунец.

3.1

Овощи с тунцом

Ингредиенты:

• 200 г салатного тунца;
• болгарский перец;
• 2 томата;
• огурец;
• листья салата;
• 100 г оливок.

Приготовление:

1. 1. Овощи и зелень помыть и нарезать кубиками.
2. 2. Добавить тунца и специи по вкусу.
3. 3. Нарезать оливки и добавить к салату.
4. 4. Заправить оливковым маслом.

3.2

Крабовый салат

Ингредиенты:

• 200 г крабовых палочек;
• 2 яйца;
• огурец;
• 100 г кукурузы;
• луковица.

Приготовление:

1. 1. Отварить яйца.
2. 2. Нарезать овощи и крабовые палочки.
3. 3. Добавить кукурузу.
4. 4. Заправить салат оливковым маслом.

4

Белковые коктейли

Запас белка в организме можно восстановить при помощи белкового коктейля. Напиток станет отличным перекусом между основными приемами пищи или восполнит запасы энергии после тяжелой тренировки.

В белковый коктейль включают фрукты, злаки, молочные продукты.

4.1

Мед и киви

Ингредиенты:

• 200 мл кефира;
• 300 мл соевого молока;
• киви;
• ст. ложка меда.

Приготовление:

1. 1. Налить молочную основу в блендер.
2. 2. Почистить киви и порезать.
3. 3. Добавить кусочки фруктов в молочную смесь и взбить.
4. 4. Добавить ложку меда.

4.2

Банан с овсянкой и клубникой

Ингредиенты:

• 200 г творога;
• 100 мл молока;
• 200 г клубники;
• 2 банана;
• 100 г овсяных хлопьев.

Приготовление:

1. 1. Творог растворить в молоке, добавить овсяные хлопья и оставить на 10 минут.
2. 2. Нарезать клубнику и банан.
3. 3. Добавить фрукты в молочно-овсяную смесь.
4. 4. Перемешать все в блендере.

И немного о секретах...

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ...

Читать далее >>